從全國牛奶生產(chǎn)強縣40年變化看我國“奶瓶子”發(fā)展

今年6月，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》發(fā)布，為全國奶業(yè)發(fā)展注入一劑強心針。而分布在天山南北的廣大牧場(chǎng)為新疆奶業(yè)發(fā)展提供了得天獨厚的資源優(yōu)勢。近年來(lái)，新疆緊抓農業(yè)部提出的“奶業(yè)振興計劃”有利時(shí)機，實(shí)施“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)”，大力推進(jìn)標準化規模養殖，優(yōu)質(zhì)奶源基地建設，不斷提高生鮮乳質(zhì)量，如今的新疆奶業(yè)已經(jīng)走上了高質(zhì)量發(fā)展之路。
擴大規模養殖打造黃金奶源
近日，在昌吉市阿什里鄉新峰奶牛養殖專(zhuān)業(yè)合作社，近百頭西門(mén)塔爾奶牛在圈舍內悠閑地散步、吃草;干凈整潔的擠奶大廳里，工人們按照流程依次采集牛奶。大廳安裝的魚(yú)骨式擠奶機一次可供96頭奶牛同時(shí)產(chǎn)奶，一頭奶牛日單產(chǎn)鮮奶較高可達31公斤。
2009年成立的新峰奶牛養殖專(zhuān)業(yè)合作社，現有社員387戶(hù)、奶牛2150頭。如今，合作社養殖規模不斷擴大，年產(chǎn)鮮奶突破9000噸，其中6000多噸供給蒙牛昌吉分廠(chǎng)，其余作為散裝奶銷(xiāo)售和乳制品開(kāi)發(fā)。
據了解，像新峰奶牛養殖專(zhuān)業(yè)合作社這樣規?；B殖的企業(yè)、合作社，在新疆還有很多。2017年，在“全國規模養殖場(chǎng)信息服務(wù)云平臺”上，新疆登記備案的奶牛存欄規模50頭以上的養殖場(chǎng)共有295家，其中，存欄300頭以上的有109家，1000頭以上規模養殖場(chǎng)25家，全區奶牛規?；B殖比例達到28.3%。
自治區奶業(yè)辦公室主任齊新林介紹，近幾年，新疆奶業(yè)轉型升級加快，奶牛養殖規?；?、機械化水平不斷提高，區域布局也在不斷優(yōu)化，全區牛的良種率達70.5%，規模奶牛場(chǎng)良種覆蓋率達到100%。
“奶源基地是奶業(yè)振興發(fā)展的基礎，下一步我們將加快由傳統養殖向現代養殖的轉型，提高養殖質(zhì)量，提升養殖效益，通過(guò)加快對‘散、小’養殖場(chǎng)(戶(hù))的整合，轉變生產(chǎn)方式，提高科學(xué)飼養和管理水平，提高生鮮乳質(zhì)量安全保障。”齊新林說(shuō)。
強化安全監管保障乳品安全
乳品質(zhì)量是保證奶業(yè)發(fā)展的生命線(xiàn)。近幾年，自治區不斷加強監督檢查，強化生鮮乳質(zhì)量安全監管。
目前，自治區已初步建立了區、地、縣、鄉四級生鮮乳質(zhì)量安全監管檢測網(wǎng)絡(luò )，建成區、地級質(zhì)量檢測中心3個(gè)，地、縣級生鮮乳質(zhì)量安全監管檢測站81個(gè)，鄉級監管站及檢測點(diǎn)100多個(gè)，實(shí)現了全區所有生鮮乳收購站，運輸車(chē)監管全覆蓋，國家公布的違禁添加物檢測全覆蓋。
建立追溯制，讓乳制品有源可循一直是新疆西域春乳業(yè)有限公司的宗旨，該公司率先采用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立奶源質(zhì)量全程追溯監管信息平臺體系。這個(gè)奶源監管系統利用無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )、傳感器、智能手持數據處理器，從牧場(chǎng)到運輸車(chē)到西域春乳品質(zhì)量檢測中心及生產(chǎn)車(chē)間，做到一罐一車(chē)報告的全過(guò)程監管，其檢測數據自動(dòng)上傳到西域春原料奶備案系統，做到乳品生產(chǎn)可全程追溯，從而提高了質(zhì)量管理水平，確保了奶源和乳品質(zhì)量。
“西域春堅持純天然、無(wú)污染，在養殖、加工、流通等全過(guò)程中真正做到乳品質(zhì)量安全有源可循，這樣才能使品牌知名度叫響，走得更遠。”新疆西域春乳業(yè)有限公司董事長(cháng)馬光輝說(shuō)。
自治區也將繼續推進(jìn)生鮮乳追溯體系建設，加強生鮮乳生產(chǎn)、收購、運輸各重點(diǎn)環(huán)節監管監測，從奶站、運輸車(chē)的開(kāi)辦主體、資質(zhì)審核、條件審核、管理制度等方面進(jìn)行監管，督促奶牛養殖場(chǎng)、生鮮乳收購站、學(xué)生飲用奶奶源基地與企業(yè)依法建立質(zhì)量安全追溯體系。同時(shí)，加快奶業(yè)信息化建設，加大牧場(chǎng)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、智能化技術(shù)設施設備的應用，提升奶業(yè)生產(chǎn)信息化、智能化水平。
培育知名品牌提升產(chǎn)品聲譽(yù)
西域春、天潤、花園、麥趣爾、新農、西牧、瑞源……如今，叫得響的涉乳企業(yè)越來(lái)越多。
據了解，全區目前上市乳品企業(yè)達到4家，嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)2家。2017年，全區乳制品產(chǎn)量達到58萬(wàn)噸，產(chǎn)品系列不斷豐富，共有40余個(gè)品牌的160余種產(chǎn)品，年銷(xiāo)售額近60億元。
新疆天潤生物科技股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)天潤乳業(yè))成立于2002年，一直把品牌建設作為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，天潤乳業(yè)已擁有“天潤”“佳麗”及“蓋瑞”等品牌，公司將“天潤”作為核心品牌;將“蓋瑞”“佳麗”等作為副品牌，實(shí)施品牌差異化發(fā)展。經(jīng)過(guò)多年的積淀，已經(jīng)在消費者心目中獲得較好的口碑，形成一批穩定忠實(shí)的客戶(hù)。
“企業(yè)打造品牌，質(zhì)量是重中之重。”天潤乳業(yè)副總經(jīng)理蘆明明說(shuō)，內地消費者普遍認為新疆環(huán)境好，奶源好，所以對新疆牛奶會(huì )格外關(guān)注，對產(chǎn)品的質(zhì)量安全等方面更為關(guān)切，因此新疆乳企要立足，更要把確保產(chǎn)品質(zhì)量放在首位。
“今后，乳品企業(yè)要加強品牌建設，穩定疆內市場(chǎng)，開(kāi)拓疆外市場(chǎng)，發(fā)揮資源環(huán)境優(yōu)勢，打好地理標志牌。積極打造外向型奶業(yè)，研發(fā)新特產(chǎn)品，培育名優(yōu)品牌，全面提升新疆乳品的知名度和美譽(yù)度。”齊新林說(shuō)。