2019不入牛市，不知牛市風(fēng)險！

種草和加工農副產(chǎn)品飼養肉牛，已成為農民快速致富的新門(mén)路，養牛的未來(lái)發(fā)展空間還是比較大的。
目前國內大部分養牛戶(hù)以庭院小規模養殖為主，養牛數量一般在10頭以?xún)?，超過(guò)10頭牛就要建設專(zhuān)業(yè)的養牛場(chǎng)房，投資比較大，不太適合剛剛入行資金不足的新手。
近年來(lái)，隨著(zhù)國際市場(chǎng)牛肉的走俏和國內牛肉消費的增長(cháng)，牛肉價(jià)格持續上揚。1頭老瘦?；蛱蕴＠么鷥斏L(cháng)優(yōu)勢，育肥60天左右可長(cháng)肉60～70千克。飼養1頭肉豬至出欄用的精飼料可短期育肥出欄3頭肉牛。
1、肉牛市場(chǎng)行情
不管是進(jìn)口還是國產(chǎn)、牛的不同部位、鮮肉還是凍肉、普通牛還是高檔牛、谷飼還是草飼、育肥牛還是役用牛、肉牛還是淘汰牛，這些都會(huì )影響牛肉的價(jià)格！雪花牛肉價(jià)格可能達到100-1000元/kg。
而國產(chǎn)育肥牛的冰鮮牛肉（大塊肉，比如腹肉、牛腩、上腦）商超價(jià)格在80-100元/kg，冷凍碎肉價(jià)格在40-60元/kg之間。
進(jìn)入12月消費旺季，牛肉價(jià)格預計還會(huì )出現一個(gè)小幅上漲的態(tài)勢，但是空間可能不會(huì )很大，春節期間應該到我國牛肉價(jià)格的頂峰了，預計比2017年要高3.6%。
2、肉牛養殖成本和利潤
終端牛肉價(jià)格居高不下，那養殖利潤是不是很大呢？我們來(lái)算一算。
犢牛的價(jià)格與品種和質(zhì)量有關(guān)系，目前我國主要肉牛品種有西門(mén)塔爾、夏洛萊牛、利木贊牛和改良牛（一般用魯西黃牛為父本，上述三個(gè)品種牛為母本改良雜交）。一般來(lái)講西門(mén)塔爾和魯西的改良牛犢價(jià)格在4000左右，純種的要8000左右。
我們按一頭犢牛8000元計算，養10個(gè)月到1300斤出欄銷(xiāo)售，牛肉每斤13元。一頭肉牛平均每天需要17元左右的飼料，養10個(gè)月飼料成本就是5100元左右，再分攤一些牛舍建設、設備投資成本和日常管理費用，利潤就是2000元左右。
一頭牛賺2000？先別激動(dòng)，首先你得有錢(qián)投資，肉牛生長(cháng)周期長(cháng)，只有養得多才賺錢(qián)。但犢牛價(jià)格又那么高，持續投入資金很大。
另外你要養得好。像牛這一類(lèi)的草食家畜的疾病還是比較多的，疾病猝死率也是比較高的。
萬(wàn)一快出欄的時(shí)候發(fā)生大規模疾病猝死，養殖戶(hù)真是傷不起！綜合考慮你的投資成本、人工成本、時(shí)間成本和風(fēng)險因素，利潤就不高了。
本身養牛就不是什么暴利行業(yè)，養殖十頭牛也沒(méi)有必要雇人養殖。如果雇人養十頭牛一定是不賺錢(qián)的，雇人肯定沒(méi)有自己上心，只要養殖過(guò)程中稍有不甚，損失一頭牛，好幾頭的牛利潤就沒(méi)了。
這里有個(gè)非常重要的點(diǎn)，就是牛疫病的防控。這個(gè)是重中之重，如果疫病防控做不到位，不但賺不到錢(qián)，而且會(huì )虧的非常慘。
因為一頭牛的成本就是達到1萬(wàn)元左右，來(lái)個(gè)疫病，死個(gè)一部分牛，基本一年的利潤就沒(méi)了，如果嚴重點(diǎn)的，不但一年一分錢(qián)利潤都沒(méi)，還要虧。
養牛行業(yè)較近幾年基本只要做到疾病的有效防控，做到不死牛，那么養牛戶(hù)基本都是有利潤的，至于利潤的多少，不同的養殖戶(hù)肯定是不同的，因為這個(gè)跟規模的大小和成本的控制是有直接關(guān)系的。
但是建議養殖戶(hù)們，養牛要把疾病防控放到第一位，利潤放到第二位，疾病防控做到位了就一定有利潤。