恒天然首款高端鮮奶推出，助力中國乳業(yè)結構升級

4月15日，新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然旗下消費品業(yè)務(wù)的旗艦品牌安佳，向全國發(fā)布名為“鮮牛乳”的一款巴氏鮮奶，引發(fā)行業(yè)關(guān)注。這款鮮奶產(chǎn)品是安佳第一款采用中國本土奶源的產(chǎn)品，在恒天然的發(fā)展史上具有里程碑的意義。 乳此不同，限定1%的奶源
據介紹，本次推出的鮮牛乳，奶源全部來(lái)自于恒天然的中國牧場(chǎng)。用恒天然方面的發(fā)言來(lái)說(shuō)，“這是百里挑一的好奶”。那么，憑什么是“百里挑一”？
作為擁有百年歷史的乳業(yè)巨頭，其根植于中國市場(chǎng)已有40多年的歷史。扎根市場(chǎng)的同時(shí)，其力圖在中國打造完整的“從牧場(chǎng)到餐桌”的供應鏈，將較優(yōu)質(zhì)的國際乳源與本土乳源呈獻給消費者。
早在2007年，恒天然開(kāi)始在中國投資建設牧場(chǎng)。引進(jìn)新西蘭先進(jìn)的食品安全生產(chǎn)及質(zhì)量管理系統，從精心照料、飼料配比、水源保障、生活空間等每一個(gè)環(huán)節的管控都力求做到精益求精。其牧場(chǎng)也是中國較早獲得SQF國際認證的。所謂SQF(safety quality food)是全球食品行業(yè)，安全與質(zhì)量體系的較高標準，被譽(yù)為食品界的“奧斯卡”，獲得GFSI的認可，可以說(shuō)是真正意義上的“一次認證，全球承認”。
具體到管理細節，恒天然嚴格優(yōu)選飼料，檢測合格后方能入庫。在欄奶牛享受的是吃得好、喝得好，玩得好，養得好的“四好”vip待遇。從飼料、奶牛到生牛乳形成全程可追溯，確保4小時(shí)能鎖定具體批次的奶源，產(chǎn)奶與運營(yíng)記錄均存檔保存三年。
世界級的質(zhì)量管理系統有效保障恒天然在中國本土生產(chǎn)出高質(zhì)量的鮮奶，如今恒天然已在中國河北、山西、山東建成三大牧場(chǎng)群，共有15座牧場(chǎng)，67萬(wàn)頭奶牛，每年產(chǎn)出約3.5億多升奶。據《2018中國奶業(yè)質(zhì)量報告》統計數據，2017年恒天然自有牧場(chǎng)生牛乳產(chǎn)量約占當年度全國生牛乳總產(chǎn)量1%。如此限定1%的奶源，可謂真正意義上的百里挑一。 守住優(yōu)勢，持續發(fā)力鮮奶市場(chǎng)
恒天然的優(yōu)勢在于對奶源及整個(gè)供應鏈全程的嚴格把控，守住優(yōu)勢的同時(shí)，他也在持續地創(chuàng )新。
據介紹，本次推出的鮮奶新品，以7天為保質(zhì)期。產(chǎn)品規格為900ml的分享裝和200ml元氣裝，滿(mǎn)足消費者在不同消費場(chǎng)景下的飲用需求。先期在華東地區的精品超市及大型商超和精品超市，諸如城市超市、大潤發(fā)、Ole等售賣(mài)，并在天貓超市等線(xiàn)上平臺，以及每日優(yōu)鮮等新零售平臺同步發(fā)售。
在中國市場(chǎng)持續推出鮮奶產(chǎn)品，也足以見(jiàn)得恒天然對這一市場(chǎng)的不斷嘗試，以及對自身品質(zhì)的信心。2017年年底，恒天然與盒馬鮮生強強聯(lián)手，推出“日日鮮”牛奶。其賣(mài)點(diǎn)在于從產(chǎn)品上架到下架的時(shí)間不超過(guò)24小時(shí)，這款顛覆性的產(chǎn)品對奶源提出了很高的要求。2018年年底，安佳與家樂(lè )福中國在上海地區合作推出一款巴氏殺菌鮮奶產(chǎn)品供線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售，該款鮮奶產(chǎn)品主打“極致新鮮”。這些都是恒天然以中國牧場(chǎng)專(zhuān)供奶源為基礎，攜手合作伙伴在鮮奶市場(chǎng)的小試牛刀。而如今鮮牛乳在華東市場(chǎng)的大范圍推出，足以說(shuō)明這么些年來(lái)，從牧場(chǎng)到餐桌上下游完備的產(chǎn)業(yè)鏈，恒天然已構建起絕對的優(yōu)勢，并力圖把中國牧場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)牛奶轉化成高附加值的產(chǎn)品，推廣給更多的消費人群。
為了精準地觸達更多的目標消費者，安佳也在不斷地找與其對話(huà)的方式。新品推出后，安佳鎖定追求生活品質(zhì)的年輕人群，立馬開(kāi)展了與潮流共創(chuàng )空間We Work及其他跨國食品公司的合作，打造白領(lǐng)工作早餐的場(chǎng)景，倡導健康價(jià)值生活。
wework的合作，為白領(lǐng)人群提供營(yíng)養早餐的推薦菜單。較近的一期即與美國品牌Just egg在wework上聯(lián)合推出了營(yíng)養早餐，倡導健康價(jià)值生活。
正如恒天然大中華區總裁朱曉靜所言：“數字經(jīng)濟3.0時(shí)代，與消費者的分享式溝通，以及創(chuàng )建新的消費場(chǎng)景變得日益重要。”安佳鮮奶從誕生伊始，就自帶這一基因。 需求凸顯，中國乳業(yè)結構升級
近年來(lái)，隨著(zhù)消費者健康意識的增強，乳制品在人們膳食結構中的地位也明顯提高，其中尤以巴氏鮮奶的增長(cháng)較為迅速，每年保持兩位數的高速增長(cháng)，領(lǐng)跑全球。
根據《中國奶業(yè)質(zhì)量報告》顯示，2017年我國乳制品產(chǎn)量2935萬(wàn)噸，同比增長(cháng)4.2%。而巴氏鮮奶近年每年保持著(zhù)24.3%的增幅。根據歐睿咨詢(xún)的數據，中國市場(chǎng)2017年的乳品銷(xiāo)售額比去年同期增長(cháng)4%，而巴氏鮮奶的銷(xiāo)售額將上漲18%，達到1220億元人民幣，并且中國巴氏鮮奶人均消費量仍有接近翻倍的空間。
另?yè)P度消費者指數研究的數據顯示：高端酸奶的市場(chǎng)份額已占到12%，滲透率也達到33.6%，比2016年增長(cháng)了4.2%。高端產(chǎn)品在高收入年輕家庭尤為接受度高。由此可見(jiàn)，巴氏鮮奶高端化已成趨勢，產(chǎn)品創(chuàng )新和健康升級都在促使著(zhù)乳業(yè)的不斷升級。
正是基于這樣的市場(chǎng)洞察，安佳持續發(fā)力鮮奶市場(chǎng)，并把創(chuàng )新持之以恒。在去年的五周年慶典上，恒天然大中華區消費品牌部副總裁曹輝即宣布，安佳未來(lái)3年計劃實(shí)現銷(xiāo)量翻3倍，重點(diǎn)投資常溫酸奶和鮮奶，以實(shí)現全品類(lèi)產(chǎn)品均占據同品類(lèi)第一。
很顯然，恒天然也有這樣的底氣。3月20日，恒天然發(fā)布了2019財年中期財報，實(shí)現收入97億美元，稅后凈利潤為8000萬(wàn)美元，且已恢復盈利狀態(tài)。恒天然大中華區消費品牌部在上半財年銷(xiāo)量增長(cháng)29%，幾大品類(lèi)均得到了快速發(fā)展。恒天然大中華區的營(yíng)收對全球的增長(cháng)貢獻了85%的份額，成為了其全球較大、發(fā)展較快的市場(chǎng)之一。恒天然大中華區總裁朱曉靜早就表示，“對于恒天然而言，中國從來(lái)不是戰略選擇而是戰略必須。”上文提及的中國牧場(chǎng)是恒天然在新西蘭本土之外唯一的海外自建牧場(chǎng)，這也充分體現其對中國市場(chǎng)的重視。
自2013年開(kāi)始在中國市場(chǎng)發(fā)力消費者品牌業(yè)務(wù)，安佳從一個(gè)產(chǎn)品進(jìn)入中國，到如今有超高溫滅菌牛奶、常溫酸奶、鮮奶、佐餐乳品及成人奶粉等五大品類(lèi)近50個(gè)產(chǎn)品，目前已入駐全國233個(gè)城市的1.3萬(wàn)家門(mén)店，并與阿里巴巴、京東、盒馬鮮生合作，線(xiàn)上線(xiàn)下、新零售渠道共同發(fā)力，并用五年的時(shí)間取得了六個(gè)第一。
恒天然還要給中國乳業(yè)帶來(lái)什么樣的驚喜，業(yè)內充滿(mǎn)了期待。