王占輝，肅寧出了位年輕的“?！比?/h1>

作者：鮮奶運輸車(chē)發(fā)布時(shí)間：2021-01-13所屬欄目：行業(yè)動(dòng)態(tài)返回列表

隆冬時(shí)節，萬(wàn)物蕭瑟。
走進(jìn)肅寧縣師素鎮南河東村“養牛人”王占輝的辦公室，沒(méi)有復雜的裝潢，一塊寫(xiě)著(zhù)河北省青貯“優(yōu)勝獎”的金色獎牌在辦公室書(shū)架上格外顯眼。
今年是王占輝步入原奶行業(yè)的第22個(gè)年頭，也是通達奶牛養殖專(zhuān)業(yè)合作社成立的第18個(gè)年頭，自1999年從父親王文通手里接過(guò)牛場(chǎng)的接力棒，他就把養殖奶牛當成了自己的事業(yè)來(lái)耕耘，成了當地名副其實(shí)的“牛管家”。
目前，通達奶牛養殖專(zhuān)業(yè)合作社是肅寧縣域內一家大型奶牛養殖合作社，存欄規模已達400頭，全部采用散欄牛舍，奶?？梢栽陉?yáng)光下的草地上自由自在地采食、活動(dòng)。在產(chǎn)能上，合作社日供原料奶在4噸，年供原料奶近1500噸左右。在借助現代化養殖設施的條件下，養牛場(chǎng)十幾人就可做好400頭奶牛的投料、擠奶、育種等日常管理工作。
奶牛正在進(jìn)食青貯飼料 劉巨雷攝。
收好草、備好料，刻苦鉆研好青貯
對于大規模養殖場(chǎng)來(lái)講，青貯是較可靠較廉價(jià)的纖維兼能量型飼料原料。青貯作為奶牛飼料中相當重要的飼料原料，對配方結構、成本、牛群健康都有很重要的影響?；谠谀膛ｐB殖路上的探索，王占輝悟出了一則樸實(shí)卻直指本質(zhì)的道理：奶牛吃的好，牛奶才會(huì )好。要想收獲優(yōu)質(zhì)且穩定的好乳品，首先要確保奶牛自身的生活品質(zhì)，因此，在“選好草”“備好料”這兩件事上，王占輝花了一番繡花功夫。通達奶牛養殖專(zhuān)業(yè)合作社在較早期就配備了三個(gè)，總共4500立方米的大型全株青貯窖，把玉米秸稈無(wú)氧青貯，為奶牛精備所需的飼料。為確保秸稈發(fā)酵品質(zhì)，王占輝在建窯之初查閱了大量有關(guān)青貯飼料的相關(guān)資料，用他愛(ài)人的話(huà)說(shuō)，“那段時(shí)間的王占輝像著(zhù)了魔一樣，天天泡在青貯窯里”。功夫不負有心人，通過(guò)多年的工作實(shí)踐和經(jīng)驗積累，王占輝摸索出了一整套青貯飼料的獨家秘方，在剛剛過(guò)去的2020年度由河北省農業(yè)農村廳組織青貯飼料專(zhuān)業(yè)評測中，由肅寧縣通達奶牛養殖專(zhuān)業(yè)合作社選送的青貯飼料樣本獲評“優(yōu)勝獎”。
精心培育的荷斯坦黑白花幼牛 劉巨雷攝。
選好種、育好苗，精心打造好奶牛
提高奶牛產(chǎn)奶量，選種育苗是前提關(guān)鍵。為了使奶牛育種的基礎工作做到規范化、標準化，王占輝為自己的奶牛場(chǎng)建立起了《飼養標準》《飼養管理規程》《核心群選育標準》等相關(guān)資料庫，并在收集整理育種數據的基礎上，及時(shí)更新、修改、完善有關(guān)指標。在個(gè)體奶牛的資料收集整理上，王占輝更是無(wú)微不至，記錄的育種資料精確到每一個(gè)牛只的編號、出生日期、出生重量、產(chǎn)地、進(jìn)場(chǎng)時(shí)間、各階段生長(cháng)發(fā)育指標、繁殖性能、奶產(chǎn)量及奶指標等，并且他還詳細記錄公牛與母牛的編號、胎次、產(chǎn)奶量和主要優(yōu)缺點(diǎn)等指標。在選種選配這個(gè)關(guān)鍵環(huán)節上，王占輝把選種選配范圍擴大到全河北省同行業(yè)領(lǐng)域的所有種公牛，選擇較優(yōu)秀的種公牛為母牛提供與配公牛，進(jìn)行同質(zhì)或異質(zhì)選配。堅持每年制定1次選種選配計劃。目前，經(jīng)過(guò)多年來(lái)優(yōu)質(zhì)的選配，場(chǎng)內存欄的400頭優(yōu)質(zhì)的荷斯坦黑白花奶牛，單個(gè)奶牛日產(chǎn)原奶較高可達60公斤，奶牛單產(chǎn)達到9噸，已接近發(fā)達國家的奶牛單產(chǎn)水平。“在奶牛育種中，母牛資源的充分利用尤為重要。提高單產(chǎn)、提高乳品質(zhì)量、延長(cháng)奶牛泌乳年限。這是奶牛育種的基本目標。”王占輝介紹說(shuō)。
工人正在進(jìn)行采奶作業(yè) 劉巨雷攝。
提好質(zhì)、把好關(guān)，傾力奉上良心奶
2008年，“三鹿奶粉”事件對王占輝的奶牛場(chǎng)沖擊不小。“‘三鹿奶粉’事件發(fā)生后，鮮奶沒(méi)人要，成桶的鮮奶一桶一桶倒進(jìn)河溝里。那段日子簡(jiǎn)直不堪回首。”王占輝說(shuō)。質(zhì)量安全是奶業(yè)發(fā)展的生命線(xiàn)，原生乳的質(zhì)量安全是整個(gè)奶業(yè)質(zhì)量安全的源頭和基礎。經(jīng)歷了“三鹿奶粉”事件以后，更加堅定了王占輝精產(chǎn)好奶的初心，在以后的經(jīng)營(yíng)里，他更加注重奶質(zhì)的把關(guān)，從擠生奶到生牛奶降溫至2-6℃（由季節決定），到進(jìn)入保溫奶罐，需要現場(chǎng)對生奶進(jìn)行10余項指標檢測和完成降溫保鮮過(guò)程，并確保營(yíng)養成分不流失。多年來(lái)，憑借優(yōu)質(zhì)的原生奶，肅寧縣通達奶牛養殖專(zhuān)業(yè)合作社與河北新希望天香乳業(yè)有限公司建立了很好的合作關(guān)系，依托肅寧便捷的交通區位優(yōu)勢，所有原生奶均在兩小時(shí)以?xún)人瓦_乳制品加工車(chē)間，確保營(yíng)養成分不流失，實(shí)現了養殖場(chǎng)和乳制品企業(yè)的無(wú)縫對接。
“三聚氰胺事件，主要是由一些奶牛養殖散戶(hù)的不規范操作導致。而我們這種規?；拇笮宛B殖場(chǎng)，從擠奶到管道到罐裝，中間過(guò)程沒(méi)有任何人為干預的機會(huì )，因此并未受到牽連。”王占輝對記者表示，“ 但許多消費者，特別是年輕媽媽?zhuān)?jīng)歷了三聚氰胺事件后，一度對國內奶牛養殖產(chǎn)生懷疑，認為進(jìn)口奶質(zhì)量更好。其實(shí)，這是一個(gè)認知誤區。”
工人用清水沖洗采奶作業(yè)平臺 劉巨雷攝。
敢于為人所不敢，方可做到極致。
即將到來(lái)的牛年，王占輝謀劃明年準備繼續擴大投資、增加存欄量，新建翻修一批老舊場(chǎng)房和圈舍。他還籌劃再繁育購進(jìn)一批高質(zhì)量小奶牛，把這些奶牛分給當地群眾代養，奶牛到了產(chǎn)奶期時(shí)，再從群眾手中高價(jià)回收成品奶牛，探索出一條“合作社+農戶(hù)”的新模式，帶領(lǐng)村里群眾共同致富。與此同時(shí)，他還準備拓展合作社的發(fā)展方向，積極開(kāi)發(fā)特色觀(guān)光農場(chǎng)，精心打造一條可視的奶牛養殖通道，全鏈條展示奶牛產(chǎn)奶過(guò)程，吸引游客參觀(guān)游學(xué)，讓更多人特別是年輕孩子了解奶牛產(chǎn)奶知識，養成喝奶的生活習慣，從而讓合作社有更好的發(fā)展和未來(lái)。“很多寶寶喝著(zhù)牛奶長(cháng)大，可不知道牛奶是怎么來(lái)的，如果讓孩子們看到牛奶的生產(chǎn)過(guò)程，加深孩子的認知，能起到課本起不到的作用。”談到“牛年的設想”王占輝的眼神里充滿(mǎn)希望的光芒。

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