壯大中國乳業(yè)，羊奶產(chǎn)業(yè)亟待升級

現在養羊，賺錢(qián)主要靠：賣(mài)種、育肥等，卻很少有人專(zhuān)業(yè)靠羊奶致富。今天，小編就給大家講講羊奶的前景如何？說(shuō)出來(lái)，一定會(huì )對您有所提示。
現今乳品成為人們生活中不可或缺的部分，隨著(zhù)經(jīng)濟水平的提高，單純的牛奶已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足人們的需求了，近期羊奶熱潮開(kāi)始涌起，眾多大型乳企都轉型看向羊奶。喝羊奶逐漸成為一種新的消費時(shí)尚。那么，羊奶在未來(lái)的發(fā)展前景如何？
數據顯示，全球的羊奶生產(chǎn)59.3%來(lái)自亞洲，14%來(lái)自歐洲，羊奶產(chǎn)量整體增幅每年保持在2%，在中國羊奶消費呈現30%以上的增速發(fā)展。羊奶售價(jià)通常是牛奶的數倍，產(chǎn)品結構相對豐富，有鮮羊奶、酸羊奶、羊奶粉和羊奶酪等，附加值很高。
2012年我國奶山羊實(shí)際存欄1300萬(wàn)只左右，產(chǎn)量大約122萬(wàn)噸，其中陜西47萬(wàn)噸，山東23萬(wàn)噸，河南13萬(wàn)噸。陜西原奶基本用于加工嬰幼兒配方奶粉，山東部分用于加工成液態(tài)奶，云南主要用于加工乳餅（奶豆腐），還有相當一部分的羊奶通過(guò)自產(chǎn)自飲自銷(xiāo)完成。
羊奶發(fā)展的限定因素
得益于中國牛奶市場(chǎng)的特殊事件和消費者對羊奶營(yíng)養價(jià)值認識的提升，近年來(lái)羊奶粉在華加速發(fā)展。
但由于產(chǎn)奶周期、產(chǎn)奶量等自然因素的限定，以及羊奶粉消費市場(chǎng)的認知度還欠缺，所以在相當長(cháng)的一段時(shí)間內，羊奶可能都會(huì )以“補充”牛奶的形式存在。
以嬰幼兒配方奶粉為例，目前嬰幼兒配方羊奶粉僅占整體市場(chǎng)份額不到5%，主要受以上因素的影響。
2013年中國羊奶產(chǎn)量約為175萬(wàn)噸，約占奶類(lèi)總產(chǎn)量的4.5%，即總占比不足5%。其中陜西是中國著(zhù)名的羊奶生產(chǎn)基地，在全國的占比接近三成。
產(chǎn)業(yè)規?；潭鹊?，缺乏龍頭帶動(dòng)
目前國內羊奶行業(yè)正處于從奶粉到液態(tài)奶迅速轉變的過(guò)渡期。
全國80%-85%的原料羊乳用于加工成奶粉，區域集中在陜西省富平縣及周?chē)?，只有很少量原奶用于液態(tài)乳的加工，產(chǎn)品品種也比較簡(jiǎn)單，多是一些超高溫滅菌乳、巴氏殺菌乳和酸羊奶。
目前羊奶行業(yè)的產(chǎn)品主要是奶粉，包括嬰幼兒配方奶粉、中老年奶粉和工業(yè)奶粉，液態(tài)奶品牌相對較少。
隨著(zhù)消費升級大潮正在到來(lái)，已有越來(lái)越多的消費者開(kāi)始選擇和嘗試營(yíng)養與健康功能更佳的羊奶制品。
羊奶產(chǎn)量低，益處多營(yíng)養高
羊奶在國際上被稱(chēng)為“奶中之王”，由于自身的分子結構不同，使得許多乳糖不耐癥患者飲用羊奶發(fā)病的機率很低，而東方人乳糖不耐癥患者比白種人高得多，羊奶的這一特色成為了它迅速開(kāi)拓中國市場(chǎng)的一把利器。
加上奶山羊的產(chǎn)奶量遠低于奶牛，所以導致羊奶的價(jià)格比牛奶貴得多。
壯大中國乳業(yè)，羊奶產(chǎn)業(yè)亟待升級
中國城市居民生活水平逐漸提高，更有特別關(guān)鍵的一個(gè)客觀(guān)因素讓羊奶粉的未來(lái)顯得光明，那就是二胎政策的放開(kāi)。
生育高峰和嬰兒潮的來(lái)臨，催生出了羊奶及羊奶粉的市場(chǎng)需求。長(cháng)期以來(lái)，新生嬰幼兒就是嬰幼兒配方奶粉的消費大戶(hù)，而80后、90后父母在這方面的消費不會(huì )吝嗇，縱然羊奶粉的市場(chǎng)價(jià)格擺在那里。
在現今全球乳業(yè)一體化化背景下，羊奶企業(yè)應加強羊乳科研實(shí)力，不斷提升自身競爭力，共同推動(dòng)全球羊乳發(fā)展及產(chǎn)業(yè)升級。
現今中國乳業(yè)正進(jìn)行著(zhù)奶粉配方注冊制熱潮，其間也有不少的羊奶粉品牌躍然其中。羊奶擁有著(zhù)獨特的優(yōu)勢和特點(diǎn)，積極發(fā)展奶山羊飼養，發(fā)展羊乳制品必然會(huì )強大我們大中華！