牛奶該喝熱的還是冷的？

在很多影視片中，我們會(huì )經(jīng)?？吹街魅斯珡谋渲心贸雠Ｄ?，直接“噸噸噸噸”開(kāi)喝的畫(huà)面，讓人充分感受到了男生的精致與粗獷那么問(wèn)題來(lái)了，這是喝牛奶的正確方式嗎？
冷牛奶/常溫牛奶和熱牛奶，我們該如何選擇？
1. 選擇喝冷/常溫牛奶
小編幼年時(shí)喝的牛奶是必須加熱的，那是從附近奶牛場(chǎng)送來(lái)的鮮牛奶，味道沒(méi)得說(shuō)就是不干凈，必須加熱消毒，很多營(yíng)養成分不可避免地流失或被破壞了。
如今市面上流行的是保證有益菌活性前提下經(jīng)過(guò)殺菌處理的牛奶，全封閉的灌裝過(guò)程及包裝，安全、衛生，尤其像有機奶這樣，全程嚴格遵循有機標準，強調純天然、無(wú)污染，更是百分之百的安全、衛生、健康，飲用這樣的乳品，根本不需要通過(guò)加熱殺菌消毒。
眾所周知，不適當地加熱會(huì )破壞牛奶中的營(yíng)養成分，所以如果沒(méi)有患有腸胃類(lèi)疾病，也沒(méi)有乳糖不耐受，常溫牛奶或者冷藏后的牛奶，完全可以直接飲用，還能較大限度地保證牛奶的營(yíng)養成分都到了我們肚子里。
但是，世界上存在一種生物，叫“喝冷牛奶拉肚子”星人。
2. 選擇喝熱牛奶
對喝冷牛奶拉肚子星人來(lái)說(shuō)，影視劇中開(kāi)冰箱直接“噸噸噸”式喝牛奶簡(jiǎn)直是“自殘”。
出現拉肚子情況不外乎這幾種原因，屬于乳糖不耐受人群，或是因天氣、免疫力等原因，腸胃易受寒腹瀉。
快速喝冷牛奶，給胃造成了極大的刺激和負擔，使腸道收縮、腸蠕動(dòng)增強，出現腹痛腹瀉；快速喝大量的冷牛奶，所需乳糖酶短時(shí)間達不到身體所需水平，會(huì )出現應激性的乳糖不耐受，加重腹痛腹瀉。
電影《人在囧途》中，許三多扮演的擠奶工牛耿，在得知牛奶不能帶上飛機后，將一大桶牛奶一氣呵成灌到了肚子里，后來(lái)在飛機上腹痛難忍，不停地釋放毒氣，令人忍俊不禁，這是活生生的反面教材呀~
腸胃不好且乳糖不耐受的人群，以及身體比較弱的老人、嬰幼兒，月經(jīng)期的女性，較好選擇熱牛奶，喝的時(shí)候速度要慢下來(lái)，可有效減小對胃的刺激，緩解乳糖不耐受應激反應。
Tip
牛奶加熱也是個(gè)技術(shù)活兒，不宜煮沸，會(huì )損失大量營(yíng)養，用不超過(guò)100攝氏度的水燙溫奶袋，是加熱牛奶并確保營(yíng)養流失較小的較好方法。
簡(jiǎn)而言之，熱牛奶or冷牛奶，哪個(gè)是喝牛奶的正確打開(kāi)方式，這要取決于你的肚子是否承受得來(lái)。如果你的肚子夠兼容、夠有效率，不會(huì )乳糖不耐受，不用去加熱，常溫奶或冷藏奶走起來(lái)，營(yíng)養丁點(diǎn)不流失，真好！