為什么都說(shuō)驢奶養人？

“養人”和“養生”意思近似，都是通過(guò)藥物或者食物來(lái)維護生命，補益身體。想要達到這個(gè)效果，無(wú)論是藥物還是食物，首先要能被人體吸收而不是排斥， 否則，輕則引起過(guò)敏，重則引起“免疫排斥”。就像將別人的器官移植給你之后，如果不終身使用免疫抑制劑，這個(gè)移植進(jìn)來(lái)的異體很快就會(huì )壞死，因為人體的免疫功能要通過(guò)排除異己來(lái)保證自身健康。人體主要組成是蛋白質(zhì)，免疫系統排斥的主要是來(lái)自其他物種的“異體蛋白”。
所以，我們需要輸血時(shí)，一定要選血型和自己相同的，這樣才不會(huì )因為輸進(jìn)去異體血液而產(chǎn)生免疫反應；因為各種原因導致?tīng)I養缺乏時(shí)，血液中的蛋白會(huì )減少，人會(huì )浮腫甚至有腹水， 較直接的辦法就是輸進(jìn)白蛋白，而這個(gè)白蛋白是從獻血者的血液中提取的，所以叫“人血白蛋白”。和輸同型血的原理一樣，從人血中，而不是從動(dòng)物血中提取白蛋白，是為了較大限度的獲得和自體蛋白較相近的物質(zhì)。
從這兒就可以看出，要想對身體有助益，一定要選物種一樣或者是較近的，因為物種離人越近，蛋白質(zhì)的構型也就越相近，這一點(diǎn)，中醫稱(chēng)之為“血肉有情之品”。什么樣的動(dòng)物才是“有情”的呢？進(jìn)化越高級，物種離人類(lèi)越近的，才越“有情”。
我們形容一個(gè)無(wú)情的人時(shí)會(huì )說(shuō)他“冷血”，其中包含了物種歧視，因為“冷血動(dòng)物”是低級的，進(jìn)化不完善的，離人這個(gè)物種很遠的，比如龜、蛇、蛙、魚(yú)等才是冷血動(dòng)物，它們再美味，也不在中醫的“血肉有情”之列。在補益身體之時(shí)，它們很難入選，因為從進(jìn)化角度上說(shuō)，它們的物種離人太遠了，于人體所需的各種物質(zhì)差異巨大，自然無(wú)法補足人體之虛。
能歸為“血肉有情之品”的，一定是哺乳動(dòng)物，因為人也是哺乳動(dòng)物，中藥里的鹿茸、鹿角、驢皮、驢奶、紫河車(chē)（紫河車(chē)就是人的胎盤(pán)）都在此列，從物種上看，它們和人類(lèi)距離很近。
中國是農業(yè)大國，農耕畜牧一直是過(guò)往民生的支柱，馬驢牛羊豬等是當時(shí)獸醫們的主要治療對象。而中國獸醫治病時(shí)依照的理論，就是給人治病所依的中醫，中醫和獸醫在理論上是同源。之所以能同源，之所以中醫理論能指導獸醫治好牲畜的疾病，就是因為在物種上，這些牲畜和人離得非常近，物質(zhì)結構和生理功能都相近，所以才可以依照同一個(gè)醫學(xué)原理。
中國中醫科學(xué)院曾承擔一項“脾氣虛的機理研究”的國家攻關(guān)項目，通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗來(lái)研究中醫脾氣虛的機理和治療藥物。他們借助“中獸醫同源”以及生物進(jìn)化學(xué)的理論，較終選定了和人這個(gè)物種較接近的實(shí)驗動(dòng)物——驢，在驢身上完成的人的脾氣虛實(shí)驗，較終獲得了國家大獎。之所以驢能勝任此研究，就是因為它的生理機能細胞結構和人較接近。
而這一點(diǎn)，早就被中國古人認知，除了驢皮熬制的阿膠一直是“補血圣藥”之外，驢奶也早就被視為養人療疾的珍品。
唐代孫思邈在《千金食治》中記載: “驢奶：味甘、性寒、主治肺咳、消渴、黃疸、小兒驚癇、婦經(jīng)痛、急性心絞痛、風(fēng)熱赤眼，具滋陰活血功效。”
明代李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“驢乳味甘、冷利、無(wú)毒、主治小兒熱急黃等，多服便利、療大熱、止消渴、小兒熱、急驚邪赤利，小兒癇疾，頻熱炊之，治氣邪、解小兒熱毒、不生痘疹。”
對驢奶的現代研究不斷豐富，其中一點(diǎn)足以證明驢奶的養人之處：和其他奶制品相比，驢奶的致敏性很低，喝驢奶很少引起過(guò)敏。
為什么很少過(guò)敏？就是因為驢和人在物種距離很近，驢奶和人乳很相似，人體對和自己相近的物質(zhì)，自然少了免疫排異，從小了說(shuō)是不會(huì )過(guò)敏，從大了說(shuō)則是對其營(yíng)養“照單全收”，這也就是驢奶的養人之處。
舉個(gè)例子
有些人一喝牛奶就拉肚子，這是為什么？
那就是這部分人有乳糖不耐癥！
什么是乳糖不耐癥？
乳糖不耐癥是指人體不能分解并代謝乳糖（一種糖類(lèi)，常見(jiàn)于牛奶及其他奶制品中），這是由于腸道內缺乏所需的乳糖酶，或者是由于乳糖酶的活性已減弱而造成的。據估計，全球約75%的成年人體內乳糖酶的活性有減弱的跡象。該癥狀發(fā)生的概率在北歐約5%，而在一些亞洲及非洲國家則超過(guò)90%。
簡(jiǎn)單的說(shuō)，乳糖不耐癥就是缺乏乳糖酶或其活性不足所造成的狀況，這種酶是用來(lái)消化乳糖的。此類(lèi)病癥在亞洲及非洲很常見(jiàn)。
因為乳糖是動(dòng)物乳中所特有的一種雙糖，由于分子太大，進(jìn)入小腸后，必須在乳糖酶的作用下分解為單糖，分解后被人體吸收，如果人體內缺少乳糖酶的話(huà)，就進(jìn)入結腸，不易于人體吸收，產(chǎn)生氣體，就比如腹脹腹痛腹瀉等癥狀，這就是為什么喝牛奶會(huì )拉肚子，這就叫乳糖不耐癥。
而驢奶中的乳糖是雙糖，在人體分解時(shí)分解為一分子葡萄糖和一分子半乳糖，一分子半乳糖是合成腦和脊髓等神經(jīng)組織的原料。在人體內形成細小的顆粒，易于人體吸收，特別是可以減輕對嬰幼兒發(fā)育的腎功能和其他未發(fā)育成全的器官，對嬰幼兒神經(jīng)系統發(fā)育的負擔。