關(guān)于喝奶的學(xué)問(wèn)大？ 別將簡(jiǎn)單的事說(shuō)得復雜了

如今生活好了，寶貝隨時(shí)都能喝上奶?？墒?，關(guān)于喝奶這么一件簡(jiǎn)單的事情，卻總有那么多的說(shuō)法，有些甚至互相矛盾。這里就認真分析一番，把有關(guān)喝奶的迷惑好好地澄清一下。
誤區之一：嬰兒配方奶粉優(yōu)于母乳
而今，很多父母認為配方奶價(jià)格大都較貴，而且很多都是進(jìn)口品牌，所以，它的營(yíng)養一定好過(guò)母乳。其實(shí)，對于0~12個(gè)月的嬰兒來(lái)說(shuō)，母乳絕對是較好的。這時(shí)候，嬰兒消化能力極弱，抵抗力也非常差。母乳是專(zhuān)門(mén)為寶寶設計的食品，不僅容易消化、極度安全，其中的成分還會(huì )隨著(zhù)寶寶的成長(cháng)自動(dòng)調整，又富含促進(jìn)生長(cháng)和抵抗疾病的活性物質(zhì)。目前發(fā)現母乳中的微量活性成分達四十多種，無(wú)論人工改造的嬰兒奶粉如何“高級”，都無(wú)法與健康媽媽的母乳相比。
不過(guò)，如果媽咪確實(shí)奶水不足，或者媽咪生病沒(méi)法喂奶，那么退而求其次，就一定要選嬰兒奶粉了。嬰兒配方奶粉以牛奶為基礎，但模擬母乳的成分進(jìn)行了很大的調整，大大降低了蛋白質(zhì)和鈣含量，減少了奶油，又添加了植物油、維生素和礦物質(zhì)，比普通牛奶更適合1歲以?xún)扔變旱男枰?。只能說(shuō)，它的目標是無(wú)窮逼近母乳，但永遠不可能超越母乳。
誤區之二：斷奶就是不喝奶了
斷奶意味著(zhù)孩子已經(jīng)不用依賴(lài)母乳，能夠從其他食品中獲得營(yíng)養了。這些食品也包括了牛奶、奶粉和酸奶等。有人以為，牛奶不好消化。其實(shí)這是針對1歲以?xún)鹊膵雰憾缘摹?歲后的寶寶已經(jīng)能夠消化純牛奶當中的營(yíng)養成分了，所以不必把牛奶兌稀。比起日常其他食品來(lái)說(shuō)，牛奶已經(jīng)非常容易消化了。寶寶在1~3歲之間，咀嚼和消化能力還是比不上成年人，特別需要一些營(yíng)養價(jià)值高、消化吸收容易的食品，而奶制品就是這樣的東西。
誤區之三：牛奶不能空腹喝
很多人都在報刊雜志上看到過(guò)這樣的飲食禁忌：牛奶不能空腹喝，酸奶不能空腹喝……結果媽咪看著(zhù)寶貝餐前餓了，卻不敢給他喝牛奶，只能給他餅干甜點(diǎn)和膨化食品之類(lèi)充饑，真是非?？上?既然不滿(mǎn)1歲的寶寶都可以空腹喝奶而不會(huì )不消化。那么，以斷奶后寶寶的消化能力，即便空腹，也可以充分消化牛奶。牛奶中含有約4。5%的乳糖，它屬于碳水化合物，會(huì )優(yōu)先分解提供能量;此外牛奶中還含有3%左右的脂肪，也起到供應能量的作用。
那么為什么會(huì )說(shuō)牛奶空腹喝不能吸收呢?其實(shí)這話(huà)并不是針對幼兒，而是針對成年人而言的。
寶寶們天生具有很強的“乳糖酶”活性，消化奶里面的乳糖可說(shuō)輕而易舉。然而，如果斷奶之后很久不再喝奶，慢慢地，乳糖酶就會(huì )“用進(jìn)廢退”，結果乳糖不消化，“穿小腸而過(guò)”，直接進(jìn)了大腸。這一下可不要緊，一方面乳糖對腸道產(chǎn)生刺激，造成脫水和腹瀉;另一方面，大腸細菌有了這么好的營(yíng)養，便瘋狂地繁殖起來(lái)，產(chǎn)生大量氣體，造成腸鳴和脹氣。如此一來(lái)，當然會(huì )妨礙營(yíng)養吸收啦。在空腹喝牛奶的時(shí)候，乳糖下得更快，癥狀就更厲害。所以，喝牛奶不舒服的成年人一定要記得，較好吃點(diǎn)兒東西再喝牛奶。
寶寶卻與大人不同。因為生下來(lái)就是空腹喝奶，所以消化乳糖的能力一直非常強。母乳中的乳糖比牛奶還要多，所以斷奶后寶寶消化它是輕而易舉的事情，不可能發(fā)生空腹喝牛奶不吸收的問(wèn)題。只要讓寶寶一直經(jīng)常喝奶，就無(wú)需考慮什么空腹不空腹。餓的時(shí)候給寶寶喝牛奶，可要比給他吃零食健康得多呢!
誤區之四：牛奶不能與茶和果汁同時(shí)飲用
這種說(shuō)法并沒(méi)有很強的科學(xué)證據。比如說(shuō)牛奶不能和果汁一起喝是因為牛奶中的酪蛋白遇酸會(huì )凝塊。實(shí)際上，即便不加果汁，牛奶在胃里面遇到胃酸也會(huì )凝塊，酸奶不就是牛奶蛋白遇酸形成的凝塊嗎?而且西方人喝奶茶的歷史也不短，似乎沒(méi)有發(fā)現他們因此出現什么營(yíng)養不良的問(wèn)題。