蒙?？偛帽R敏放：疫情加速乳業(yè)向全球化數字化轉變

后疫情時(shí)期乳業(yè)如何發(fā)展、蒙牛集團將有怎樣的戰略布局？5月28日，蒙牛集團總裁、國際乳品聯(lián)合會(huì )董事盧敏放就這些話(huà)題舉行媒體見(jiàn)面會(huì )。
他表示，經(jīng)過(guò)前期的疫情影響，目前乳制品行業(yè)已經(jīng)恢復到了正常水平，蒙牛整體銷(xiāo)售已達到雙位數增長(cháng)。疫情將加速中國乳業(yè)開(kāi)啟下一個(gè)黃金十年，并向全球化和數字化快速轉變。
“行業(yè)已恢復到正常水平”
盧敏放坦言，疫情較嚴重的時(shí)候，全行業(yè)一天要接收1.6萬(wàn)噸原奶，但卻有1萬(wàn)噸左右拿來(lái)噴粉。每噴一噸粉，企業(yè)就要損失1.5萬(wàn)元。而銷(xiāo)售端卻面臨著(zhù)超市不開(kāi)、出貨下降的困境。
受疫情影響，我國乳業(yè)上游奶牛養殖業(yè)收入下降30%，中小牧場(chǎng)資金回流困難。乳業(yè)下游銷(xiāo)量下滑，下游乳企為穩定上游養殖大量噴粉，行業(yè)日均噴粉奶量較高時(shí)達1.8萬(wàn)噸。而在境外疫情大暴發(fā)后，尤其是歐盟、美國、澳大利亞、新西蘭等主要產(chǎn)奶國家和地區受到疫情影響，使得我國對原料進(jìn)口依賴(lài)度較高的嬰幼兒配方奶粉行業(yè)受到嚴峻挑戰。
“疫情期間我們沒(méi)有拒收一滴奶，如今看來(lái)，當時(shí)的幾個(gè)重大決策都是正確的。”盧敏放認為，如果蒙牛當時(shí)沒(méi)有堅持住，將對乳業(yè)上游產(chǎn)業(yè)鏈造成巨大影響，“我們不是拍腦袋做的決定，而是預判到疫情后乳制品消費一定會(huì )恢復。”
據盧敏放介紹，目前整個(gè)乳制品行業(yè)自今年5月初開(kāi)始已恢復到正常水平，上游原奶也處于供需平衡狀態(tài)。就4月而言，蒙牛整體銷(xiāo)售呈雙位數增長(cháng)，已沒(méi)有噴粉現象。其中，蒙牛巴氏奶銷(xiāo)售增速超過(guò)100%，常溫白奶增速也達到了20%-30%，“商業(yè)結果、品牌結果都非常好”。
疫情期間，盧敏放也對整個(gè)乳制品行業(yè)的后續發(fā)展進(jìn)行了思考。他認為，疫情令消費者對營(yíng)養的認知大幅提升，飲奶習慣隨之改變，為整個(gè)乳業(yè)發(fā)展奠定了很好的基礎，特別是酸奶、奶酪、有保健功能的產(chǎn)品，都取得了突破性的發(fā)展。其次，消費形式也在發(fā)生變化，到家服務(wù)、社群營(yíng)銷(xiāo)等在疫情期間崛起，加速了乳企向數字化轉型。今年2月，蒙牛的社群營(yíng)銷(xiāo)銷(xiāo)售額從0迅速攀升至集團銷(xiāo)售額的10%。
“我一直講中國乳業(yè)將迎來(lái)下一個(gè)黃金十年，疫情顯然加速了這個(gè)趨勢，我對未來(lái)五年到十年的國產(chǎn)乳業(yè)非?？春?。”盧敏放說(shuō)。
“系列并購是戰略驅動(dòng)結果”
近兩年，蒙牛在海內外乳業(yè)資產(chǎn)并購上動(dòng)作頻頻。2019財年，蒙牛投資完成了對澳大利亞有機品牌貝拉米的收購，對澳洲第二大乳品公司Lion Dairy & Drinks（LDD）的收購也有望在2020年完成交割，再加上此前收購的Burra Foods，蒙牛將成為澳洲第一大乳企。
如今，蒙牛海外業(yè)務(wù)收入有望超過(guò)集團年收入的10%。在此背景下，蒙牛“國際事業(yè)部”于今年3月成立，并邀請在消費品行業(yè)管理經(jīng)驗豐富的澳大利亞人馬儒超（Stephen Maher）擔任公司副總裁兼國際事業(yè)部負責人，下一步將主要聚焦在品牌、市場(chǎng)策略的執行上以及如何充分整合澳洲市場(chǎng)供應鏈，發(fā)揮協(xié)同效應。
除海外收購外，蒙牛近兩年還先后入主國內較大上游乳企現代牧業(yè)、收購國內較大有機乳企中國圣牧下游資產(chǎn)，并戰略入股“奶酪第一股”妙可藍多。
談及并購策略，盧敏放對新京報記者稱(chēng)，蒙牛并購很重要的一點(diǎn)是戰略驅動(dòng)，不是單純沖著(zhù)規模而去。2018年，蒙牛布局現代牧業(yè)和圣牧時(shí)，國內原奶情況是供大于求?；趯χ袊闃I(yè)未來(lái)發(fā)展的前瞻性判斷，蒙牛對這兩家上游乳企進(jìn)行了投資，“假如今天才去收購，至少要再多花一倍的代價(jià)才能做到。”
對于海外并購，盧敏放表示，蒙牛主要看中的是這些收購標的的品牌價(jià)值，是為了3年、5年后的大發(fā)展做戰略準備。“我們不是資源型企業(yè)，要想把市場(chǎng)做好就一定要靠品牌。”據盧敏放透露，貝拉米今年一季度增長(cháng)高于預期，嬰配奶粉在華的配方注冊也預計在下半年“迎來(lái)好消息”。
“企業(yè)健康發(fā)展不應單看銷(xiāo)售額”
對于外界關(guān)心的蒙牛“千億目標”的達成，盧敏放表示，“訂這個(gè)目標是為了推動(dòng)公司能夠再現創(chuàng )業(yè)時(shí)期的高速增長(cháng)，但蒙牛不會(huì )特意去做這個(gè)數字，而更重要的是實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展。2016年-2019年，我們每一年的增長(cháng)都很好、關(guān)鍵是有質(zhì)量。一個(gè)企業(yè)的健康發(fā)展是需要各種維度的財務(wù)指標支撐的，不是單憑銷(xiāo)售額。”
在盧敏放看來(lái)，數字化改造是一種手段，較終要達到的目的是提升供應鏈效率。去年年底，蒙牛完成了4家工廠(chǎng)的數字化改造，每一包產(chǎn)品都有質(zhì)量保障，且可做到一物一碼。“以前我們做設備維修靠的是經(jīng)驗，數字化工廠(chǎng)可實(shí)現全鏈路數字化，知道生產(chǎn)、加工指標的細微變化，能夠預測設備什么時(shí)候該做清洗、維修，極大提升了工廠(chǎng)運行效率。”目前，蒙牛成立了全數字化戰略委員會(huì )，盧敏放親自擔任負責人。
對于中國乳業(yè)如何做大做強，盧敏放也提出了4點(diǎn)建議，一是可持續發(fā)展。“目前中國全乳業(yè)的自給率在50%左右，要有一定自給率的保障”；二是做優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、好的品牌；第三，要加強自主創(chuàng )新力，加強乳業(yè)基礎研究和技術(shù)研究；四是增加中國乳企在全球供應鏈的影響力。
據他介紹，蒙?，F在正在內蒙古建設中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園，目的就是為了幫助中國乳業(yè)搶占標準與創(chuàng )新、智能制造、交易、組織和人才四大全球高地。全國人大代表、中糧集團總裁于旭波也在本屆兩會(huì )上提出了以產(chǎn)業(yè)園建設為載體，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng )新的建議。“中國乳企關(guān)鍵是要做強！”盧敏放說(shuō)。