牛奶、酸奶、奶酪，誰(shuí)贏(yíng)了？

可能是人們對營(yíng)養的意識越來(lái)越強了，也可能是小編朋友們的歲數越來(lái)越大了，總之，較近被人問(wèn)起關(guān)于奶制品的問(wèn)題越來(lái)越多，“喝哪個(gè)奶更補鈣”“脫脂牛奶只脫了脂嗎”“奶酪能不能多吃”“酸奶是不是能減肥”……針對大家一系列的疑惑，接下來(lái)小編將做個(gè)專(zhuān)題，一一給大家解惑。
總體來(lái)說(shuō)，三種奶制品的鈣含量都不低，可以作為補鈣的途徑。
牛奶是較常見(jiàn)的乳制品了，純牛奶可以分為全脂牛奶、低脂牛奶和脫脂牛奶。牛奶是一種優(yōu)秀的補鈣食物，牛奶中的鈣質(zhì)相對于其他食物來(lái)說(shuō)含量和吸收率算非常高的，可以作為健康人群每天鈣攝入的良好來(lái)源。2016版《中國居民膳食指南》中對于奶制品的核心建議指出“每天吃各種各樣的奶制品，相當于液態(tài)奶300克”。
很多朋友指出“喝了牛奶會(huì )腹瀉”，的確對于國人來(lái)說(shuō)，多數人群在大量飲用牛奶的情況下會(huì )出現腹痛、腹瀉等乳糖不耐受的狀況，但如果少量飲用，絕大部分人群是可以放心喝牛奶的。
酸奶可以理解成在牛奶的基礎之上，經(jīng)過(guò)乳酸菌的發(fā)酵，其中的乳糖含量會(huì )低一些，更適合一些乳糖不耐受的人群。酸奶糖的含量遠大于牛奶，那是因為常見(jiàn)的酸奶產(chǎn)品為了口感，往往會(huì )加入7%左右的糖分。
奶酪對于有些人還是有點(diǎn)陌生，我們可以將它認為是一種濃縮的牛奶，營(yíng)養價(jià)值很高，但是市面上常見(jiàn)的奶酪產(chǎn)品往往含鈉比較多，購買(mǎi)的時(shí)候建議看一下配料表以及營(yíng)養成分表，選擇相對來(lái)說(shuō)蛋白質(zhì)多而鈉比較少的奶酪。