1歲寶寶究竟能不能吃酸奶？今天終于弄明白了

經(jīng)常有家長(cháng)咨詢(xún)有關(guān)于寶寶喝酸奶的問(wèn)題——
“多大才能給寶寶吃酸奶呢？”、
“怎么才能給寶寶買(mǎi)到放心酸奶？”、
“家里老人不讓給孩子喝酸奶，擔心拉肚子，那喝常溫酸奶行不行呢？”、
“超市里賣(mài)的酸奶有的是常溫的，有的是冷藏的，有啥不一樣呢？哪種更好呢？”
……
看來(lái)，家長(cháng)都知道酸奶對于寶寶來(lái)說(shuō)是個(gè)好東西，想盡早給寶寶添加，但是有關(guān)于酸奶的紛亂信息和偶爾爆出的新聞，讓家長(cháng)都有些手足無(wú)措：酸奶，想說(shuō)愛(ài)你不容易！
今天,小編聯(lián)系到寧陽(yáng)縣第一人民醫院新生兒科主任醫生，給大家聊聊這個(gè)很多家長(cháng)關(guān)心的問(wèn)題，解決寶寶喝酸奶的所有疑問(wèn)！
01、1歲究竟能不能吃酸奶？
醫生介紹說(shuō)，我國膳食指南已經(jīng)明確指出：可以從1歲開(kāi)始嘗試給孩子添加酸奶。
也就是說(shuō)，1歲以后的嬰幼兒就可以進(jìn)食鮮奶制品，其中包括酸奶。
所以，如果寶寶對牛奶不過(guò)敏，完全可以在1歲以后開(kāi)始給寶寶添加酸奶（除個(gè)別酸奶標明嬰兒可以進(jìn)食，但建議查看具體成分并咨詢(xún)醫生后食用）。而且相比于鮮奶，酸奶味道香醇、口感細膩，大部分寶寶對它都不會(huì )抗拒，甚至很多不愛(ài)喝奶粉或牛奶的寶寶也對酸奶情有獨鐘。
02、常溫酸奶和低溫酸奶，
哪種更適合寶寶食用？
老一輩人擔心孩子喝低溫酸奶會(huì )拉肚子，以至于不少長(cháng)輩都愿意給孩子喝常溫酸奶，認為這兩種酸奶僅僅是保存方式不同而已。
其實(shí)真不是！
常溫酸奶和低溫酸奶除了保存方式不同外，還有一個(gè)很大的區別，那就是家長(cháng)非常在意的乳酸菌。因為活性乳酸菌只能在低溫中存活，這也就是我們看到的低溫酸奶的冷藏要求一般都是2℃-6℃。
常溫酸奶，是牛奶發(fā)酵完成后再次滅菌，雖然保留了牛奶中的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣等營(yíng)養物質(zhì)，但也殺死了酸奶中“活的乳酸菌”，使它可以在常溫下保存較長(cháng)時(shí)間。
而低溫酸奶，通過(guò)冷藏保鮮，不僅有牛奶中的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣等營(yíng)養物質(zhì)，更重要的是，通過(guò)冷藏，低溫酸奶保留了大量活的乳酸菌。
乳酸菌其實(shí)是一個(gè)總稱(chēng)，它里面還包含了很多對人體有益的小的分類(lèi)，這些對人體有益的菌就是咱們常說(shuō)的益生菌。
比如說(shuō)，BB12（動(dòng)物雙歧桿菌乳雙歧亞種）和LGG（鼠李糖乳桿菌）。
益生菌對幫助寶寶促進(jìn)消化和吸收、維護腸道菌群平衡、提高免疫力有很好的促進(jìn)作用。
因此，較好給寶寶喝低溫酸奶。
如果擔心酸奶太涼會(huì )刺激寶寶的腸胃，可以把酸奶從冰箱里拿出來(lái)后放一會(huì )兒，再給寶寶食用。
也許有的家長(cháng)會(huì )有疑問(wèn)了，一些常溫酸奶宣傳自己的產(chǎn)品有益生元，就連一些乳業(yè)專(zhuān)家也推薦給寶寶喝此類(lèi)含有益生元的常溫酸奶。那含有益生元的常溫酸奶，不也很適合給寶寶喝嗎？
首先，我們要明白，益生菌≠益生元。
世界衛生組織對益生菌有這樣一個(gè)定義，對人體只有益而無(wú)害的活菌，叫做益生菌。
而益生元是一類(lèi)對雙歧桿菌等益生菌有促進(jìn)作用的物質(zhì)，具有非消化性，如低聚糖等，能夠選擇性促進(jìn)益生菌的生長(cháng)。
打個(gè)簡(jiǎn)單易懂的比方，如果把益生菌比作士兵，那益生元就是糧草，上前線(xiàn)打仗士兵是基礎，糧草是輔助，如果戰爭中只有糧草（益生元）而沒(méi)有戰士（益生菌），這不等于白白把糧草拱手讓給了敵方了嗎？
還是那句話(huà)，給寶寶喝酸奶，要選擇富含乳酸菌的低溫酸奶。
03、如何給寶寶選擇健康的酸奶？
現在，我們都知道應該給寶寶喝低溫酸奶，但是面對超市冷柜里的琳瑯滿(mǎn)目的酸奶品種，怎么挑選適合寶寶食用的好酸奶呢？
給寶寶選擇酸奶，要注意下面幾點(diǎn)：
乳酸飲料≠酸奶
蛋白質(zhì)含量要達標
不含糖
沒(méi)有添加劑
乳酸飲料≠酸奶
乳酸菌飲料，只是飲料而不是酸奶，更不能代替酸奶。哪怕產(chǎn)品上寫(xiě)著(zhù)“適合寶寶食用”、“專(zhuān)為中國寶寶設計”，也不要給孩子飲用。
國家也有硬性規定，乳酸飲料一定要標明是“飲料”或“飲品”等字樣，即使字再小也一定會(huì )標出，家長(cháng)選購的時(shí)候仔細看包裝說(shuō)明，一般在在“XX乳”、“XX奶”字樣的旁邊或右下方，隱藏著(zhù)飲料或飲品等字樣。
其次，要查看配料表，乳飲料的第一位原料是水，第二位才是牛奶。
蛋白質(zhì)含量要達標
我國規定純酸奶的蛋白質(zhì)含量必須≥2.9g/100g，
風(fēng)味酸奶的蛋白質(zhì)含量必須≥2.3g/100g，
換言之，蛋白質(zhì)低于2.3g/100g的產(chǎn)品就不能稱(chēng)之為酸奶了。
而且，因為鈣和蛋白質(zhì)大多結合共存，相應的，蛋白質(zhì)高的酸奶含鈣量也更可觀(guān)。
不含糖
在《關(guān)于世衛組織推薦成人和兒童糖分攝入量指南2015》及《中國居民膳食指南2016》中明確表示：成年人一天所攝入的游離糖較好不超過(guò)50g，25g以下為佳（市面上普通含糖的酸奶每100g約含有7g游離糖，1瓶500ml可樂(lè )含有45g游離糖）。
長(cháng)期過(guò)量攝入游離糖，會(huì )大幅提升肥胖癥、齲齒、血糖、心臟病等疾病的患病風(fēng)險。
并且，在早期添加過(guò)多帶有“味道”的食物，會(huì )影響孩子的飲食口味，甚至會(huì )給“挑食”，這個(gè)讓家長(cháng)頭痛不已的壞習慣埋下種子。
沒(méi)有添加劑
市面上很多酸奶為了增加口感和延長(cháng)保質(zhì)期，都會(huì )添加增稠劑、果膠和防腐劑等添加劑。
如果酸奶里的添加劑過(guò)多，酸奶中單位毫升內的營(yíng)養素就會(huì )有所下降，這也違背了我們想通過(guò)給孩子喝酸奶補充營(yíng)養的初衷了。
綜上所述，我們給孩子選擇酸奶的金標準其實(shí)只有一條：生牛乳、乳酸菌，其他沒(méi)了。
少即是多。好酸奶就是：“裸酸奶＝100%的好鮮奶＋優(yōu)質(zhì)益生菌＋極簡(jiǎn)配方，其他沒(méi)了。”
醫生提醒
如果寶寶對牛奶蛋白過(guò)敏，或者有其他一些過(guò)敏癥狀，較好在添加酸奶前咨詢(xún)醫生的建議。
和其他輔食一樣，在給寶寶嘗試酸奶之后，至少要經(jīng)過(guò)三天，再給寶寶嘗試下一種新的食物。在這3天中，我們需要仔細觀(guān)察寶寶對酸奶的反應。
很多人在食用原味酸奶的時(shí)候會(huì )添加蜂蜜調味，但是一歲以?xún)鹊膶殞毷秤梅涿劭赡軙?huì )導致感染肉毒梭狀桿菌。所以，較好不要給寶寶添加蜂蜜是比較保險的做法。