同樣是奶，為什么羊奶這么“貴”？

總是有人拿羊奶和牛奶作比較，除了營(yíng)養價(jià)值的對比，更多的是強調羊奶價(jià)格比牛奶更高，今天就帶大家了解一下。
歐鉑佳依托羴牧全產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，而羴牧牧場(chǎng)—城步屬于喀斯特地貌四季分明，雨量充沛，植被豐茂年平均氣溫16.1度，空氣質(zhì)量常年優(yōu)良，非常適宜奶山羊的繁衍棲息。
1.貴在奶源
奶源少：一只羊每天生產(chǎn)的乳量只是牛的產(chǎn)量的十分一，每只羊產(chǎn)的奶都要經(jīng)過(guò)嚴苛檢測，合格達標方能生產(chǎn) 。歐鉑佳經(jīng)過(guò)嚴格的層層檢驗、每一罐都能條碼掃描，實(shí)現一滴純羊奶的溯源之旅。
2.貴在人力
奶山羊很難像奶牛一樣進(jìn)行集中飼養，奶山羊很“挑食”，所以羴牧|歐鉑佳的羊以新鮮的苜蓿草、黑麥草、墨西哥玉米草、草木犀等十幾種優(yōu)質(zhì)牧草為食，還喜歡爬山越嶺，飲用來(lái)自地下干凈的山間泉水，羊舍每天都有專(zhuān)人打掃，奶山羊也需要人力放養。
3.貴在工藝
羊奶的分子小，穩定性差，在常溫下比牛奶容易變質(zhì)，用通常滅菌方法容易被破壞，所以在生產(chǎn)過(guò)程中對設備和技術(shù)的要求更高。歐鉑佳全生產(chǎn)線(xiàn)采用制藥級GMP標準，全自動(dòng)罐裝生產(chǎn)線(xiàn)。采用世界上較先進(jìn)的噴霧干燥和濕混技術(shù)，全過(guò)程無(wú)菌化，自動(dòng)化，擁有完善的原奶追溯系統，嚴格遵守國際標準，保證菌落總數小于1000cfu/g，其數據優(yōu)于中國、達到國際標準。
4.貴在技術(shù)
很多人對羊奶自身的天然膻味避而遠之，羊奶生產(chǎn)企業(yè)為了滿(mǎn)足消費者的口感需求要對羊奶做脫膻處理，在保持羊奶營(yíng)養的同時(shí)去除膻味。歐鉑佳之所以無(wú)膻味，首先在奶源的飼養上將公羊與乳山羊分開(kāi)，避免公羊腺體的氣味被羊乳吸附，其次在工藝上用物理方法去除羊乳脂肪中的丁酸、乙酸氣味，再進(jìn)一步用國際專(zhuān)利技術(shù)除去剩余的膻味。
羊奶在國際營(yíng)養學(xué)界被稱(chēng)為‘奶中之王’，山羊奶本身也是一種獨特的天然抗生素。美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營(yíng)養佳品，在歐洲部分國家鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的7倍……羊奶比牛奶“貴”是有道理的，但是較重要的還是因為羊奶的高營(yíng)養價(jià)值。