優(yōu)秀育犢師朱凱：“把人用好，設備盯好，管理練好”

朱凱，牛齡12年，飼養犢牛8年，使用自動(dòng)飼喂系統養殖哺乳犢牛4年?，F任中地乳業(yè)天鎮牧場(chǎng)犢牛管理主管，共負責8套相關(guān)設備。在這4年間，接待了不少業(yè)內人士的參觀(guān)學(xué)習。犢牛平均斷奶體重達到96公斤，斷奶日增重突破1100克，斷奶顆粒料采食量單頭平均超過(guò)2公斤以上，180日齡單頭平均體重達到260公斤，體高平均值在117厘米，青年牛平均配種日齡在12.5月齡。
我國引進(jìn)自動(dòng)化飼喂哺乳犢牛已經(jīng)多年，自動(dòng)化飼喂系統在國外飼養哺乳犢牛有著(zhù)很大的優(yōu)勢，他的優(yōu)勢主要體現在了“源源不斷的給哺乳犢牛提供新鮮的巴殺奶源，可控的奶溫，自由自在的采食，舒適的空間環(huán)境，生長(cháng)指標大大提高，節約人工成本，便于監控管理”等7大方面。
在國外自動(dòng)飼喂技術(shù)已經(jīng)非常完善和成熟，但是國內很多牧場(chǎng)在使用過(guò)程中，經(jīng)驗不足，問(wèn)題較多，不能很好的發(fā)揮自動(dòng)飼喂系統的這7大優(yōu)勢，導致該系統在生產(chǎn)上是半癱瘓狀態(tài)，很多牧場(chǎng)出現了不敢用，不敢養，養不好，生長(cháng)差的這種局面。那么，如何提高自動(dòng)飼喂系統養殖技術(shù)，如何做到智能化，自動(dòng)化，精細化，規范化，制度化管理從而提高哺乳犢牛質(zhì)量呢？我將從下面幾個(gè)方面進(jìn)行討論：
1、配套設施牢靠，圈舍布局合理
1.1   所有巴殺奶系統，清洗系統流程完好
保證充足的奶源（包括抗奶，不含乳房炎牛只的奶）或者適齡代乳粉，對巴殺奶每季度進(jìn)行細菌檢測（細菌總數≥10萬(wàn)，較好在5萬(wàn)左右）。培養設備管理員，做到會(huì )使用，會(huì )操作，會(huì )清洗，會(huì )排除簡(jiǎn)易故障。
1.2   自動(dòng)飼喂機正確安裝，水、電、氣配套設施齊全牢靠
所有飼喂機設備間管理正規，干凈整潔，設備運行情況良好，做好防塵防潮處理，四季進(jìn)行防鼠。不能隨意改動(dòng)電源和線(xiàn)路，夏天做好滅蠅工作。
對所有飼養員進(jìn)行安全知識培訓，設備操作培訓，簡(jiǎn)易故障排除培訓，設備保養與清洗流程培訓。讓每位飼養員深刻領(lǐng)會(huì )“安全操作，正確使用”的基本操作常識。
1.3   正壓通風(fēng)系統，自然通風(fēng)系統適時(shí)開(kāi)啟和關(guān)閉
眾所周知，自動(dòng)化飼喂模式為群飼方式，所以，會(huì )因為牛群密度，衛生消毒，圈舍清理不及時(shí)導致空氣污濁，從而引發(fā)犢牛大規模的呼吸系統疾病，嚴重的將會(huì )出現大面積死亡，給牧場(chǎng)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟損失。
自動(dòng)飼喂系統通風(fēng)至關(guān)重要，所有圈舍根據季節變化調整通風(fēng)設備，冬天保證圈舍溫度大于0℃，較低不能小于-5℃，在0℃-零下5℃時(shí)，可以適當給采食處按裝保溫燈防止奶管上凍從而影響正常采食，如果溫度還要低于-5℃時(shí)可給圈舍按裝加熱裝置，通常情況下溫度高于5℃時(shí)適當開(kāi)啟南側上半部分卷簾進(jìn)行自然通風(fēng)，晚上可及時(shí)關(guān)閉，正壓通風(fēng)系統一年四季均要開(kāi)啟，5月份至10月份關(guān)閉正壓通風(fēng)的電加熱系統，可以節本增效。
自然通風(fēng)系統可根據氣候變化適時(shí)開(kāi)啟，圈舍溫度在10℃~15℃之間南側卷簾全部開(kāi)啟，15℃~20℃時(shí)北側在外界自然風(fēng)小于3級的情況下全部開(kāi)啟，風(fēng)力大于3級開(kāi)啟上半部分，防止過(guò)堂風(fēng)導致?tīng)倥４竺娣e發(fā)病。
1.4   圈舍布局規范，牛群密度合理
保證每頭犢牛較少不得低于3平方米，每臺飼喂機控制在100頭以?xún)?，較多不能超過(guò)120頭（個(gè)別牧場(chǎng)應對高峰期）。
所有清圈墊圈車(chē)輛及時(shí)到位，清圈墊圈可采用干稻草，油麥草，也可以使用干河沙。嚴格控制濕度和密度，墊草厚度不得少于20厘米，更換墊料頻率可管控在5~7天/次（根據密度而定），也可以保證每頭犢牛每天2~2.5公斤墊草。
夏季如果溫度高于35℃的地區可選用干河沙，厚度不得低于10厘米。
2、如何全方位搞好自動(dòng)飼喂系統飼養哺乳犢牛，提高犢牛質(zhì)量。
2.1   產(chǎn)房是牧場(chǎng)的根，犢牛是牧場(chǎng)的源
必須建立健全犢牛護理流程，重點(diǎn)做好臍帶消毒，初乳檢測及巴殺，對每頭犢牛進(jìn)行毛發(fā)吹干處理，飼喂初乳在出生一個(gè)小時(shí)內喂4升優(yōu)質(zhì)初乳，6~8小時(shí)后喂2升。
注意轉運過(guò)程防止造成轉運失敗。
2.2   犢牛轉入自動(dòng)飼喂系統
首先放置單欄內，一牛一欄，24小時(shí)后開(kāi)始進(jìn)行常乳飼喂，每天三次（早06:00-08:00點(diǎn)，中14：00-16:00點(diǎn)，晚20:00-22:00點(diǎn)）每次飼喂量2升，臍帶消毒自轉入后連續在進(jìn)行三次，每天一次。第3日齡補打電子耳標，檢查牛只情況，將健康牛只第4天轉入自動(dòng)飼喂機進(jìn)行誘導采食，并錄入系統，監控牛群采食量。
溫度低于15℃時(shí)開(kāi)啟保溫燈。
2.3   上機牛只必須人工馴化
一般需要5~10天，人工進(jìn)行引導，此時(shí)要求飼養員嚴密監控牛只健康狀況，自由采食情況，直至犢牛完全掌握自由采食技能。
2.4   合理調整采食計劃
把季節變換，氣候變化與喂流食計劃緊密結合，根據不同日齡階段制定單次飼喂量，做到“密度合理，少量多次，奶溫正常，嚴格消毒”。正常情況下，喂流食計劃為4個(gè)階段，第一階段7天（含單欄），采食量控制在5~6升，第二階段8天，采食量控制在6~8升，第三階段36天，采取自由采食模式不限量不限次采食，調整成8~10升強化模式，第四階段9天（斷奶模式），采食量控制在10-2升減奶模式。同時(shí)，對單次飼喂量也有嚴格要求，也分四個(gè)階段，第一階段7天，分配額1.8~2.0升/次，第二階段15天，分配額為1.6~1.8升/次，第三階段8天，分配額為1.8`2.2升/次，第四階段30天，分配額為2.2~3.0升/次。以上飼喂模式可根據發(fā)病情況，氣候變化均可調整。在巴殺奶不夠飼喂的情況下，可以使用代乳粉，比例根據代乳粉要求進(jìn)行配比。一般情況下不建議20日齡以?xún)鹊臓倥Ｊ褂么榉邸?br />2.5   嚴格執行設備清洗流程，設備保養流程
對設備制定保養計劃，使所有設備處于完好無(wú)損的戰備狀態(tài)。在生產(chǎn)中，不能麻痹大意，此內容也是涉及經(jīng)常性管理工作的一項重要內容，必須做到“定人，定時(shí)，定量，定責”進(jìn)行維護保養。只有這樣才能夠讓犢牛喝到放心的奶源。
2.6   衛生消毒工作常抓不懈
眾所周知群飼模式發(fā)病率始終高于單獨飼喂模式，群飼發(fā)病率有一個(gè)特點(diǎn)，就是發(fā)病高，傳染快，難管理。所以必須從源頭做起，自動(dòng)飼喂系統消毒每天進(jìn)行一次，用不同的消毒液交替使用，對機器設備，欄桿，地面衛生，采食區域進(jìn)行不定時(shí)的擦拭與打掃，夏季做好滅蠅工作，自動(dòng)飼喂系統區域內時(shí)刻保持“無(wú)死角，無(wú)污漬，無(wú)糞便。”
3、只要思想不滑坡，方法總比困難多，解決人員這一根源性問(wèn)題是關(guān)鍵
3.1   員工入職要進(jìn)行思想教育
樹(shù)立以廠(chǎng)為家，廠(chǎng)興我榮，廠(chǎng)衰我恥的思想觀(guān)念，對于管理者來(lái)說(shuō)，要對每個(gè)員工做到三個(gè)知道一個(gè)跟上，“知道員工干什么，想什么，有什么實(shí)際困難，較關(guān)鍵的是把經(jīng)常性思想教育工作要跟上。”做到“經(jīng)常性管理工作，經(jīng)常性思想工作”一起抓，一起都要硬。完善員工幫扶措施，建立評選優(yōu)秀員工機制，用適當的獎懲措施提高員工工作熱情和積極性。
3.2   專(zhuān)業(yè)技能培訓
對所有員工定崗定責，主要培訓接助產(chǎn)操作規范，犢牛飼養技術(shù)，設備操作技術(shù)，簡(jiǎn)易故障排除，設備清洗與保養，衛生與消毒流程，清圈墊圈流程，安全防護等專(zhuān)業(yè)知識。從而大大提高所有員工各項技能，達到人與技術(shù)，設備的較佳結合。
3.3   對飼養員飼喂流程培訓與考核
新轉入犢牛采用人工與奶桶飼喂模式，大大降低對犢牛應激，一般飼喂3~7日，健康牛只在轉入飼喂機，如果個(gè)別牛只有問(wèn)題可延遲轉入，上機牛只進(jìn)行人工馴化，每群體日齡較好控制在5日以?xún)?，所有牛群不得混群，飼養員在飼喂過(guò)程中及時(shí)發(fā)現并糾正。在馴化過(guò)程中要溫和的對待每頭犢牛，不得動(dòng)作粗暴，不得打罵驚嚇。一般情況下，在犢牛10日齡到12日齡就基本上掌握自由采食，所有飼養員全程監控犢牛采食情況，發(fā)病情況，如有問(wèn)題及時(shí)處理并反饋。
3.4   自動(dòng)飼喂系統人員分工情況
單欄飼養時(shí)，人均60頭左右，飼喂機飼養前30日齡牛只人均120~160頭，后30日齡牛只人均180~240頭，斷奶犢牛人均飼喂頭數在600~800頭之間，所有清圈墊圈工作需6人（包括圍產(chǎn)圈，自動(dòng)飼喂系統，斷奶犢牛均可以完成）所有人員分工包括飼喂所屬犢牛，設備清洗與保養，飼喂機房衛生，采食區域衛生，所有欄桿門(mén)窗玻璃擦拭。
4、疾病防控，以防為主，以治為輔
所有規?；翀?chǎng)犢牛在群飼過(guò)程中發(fā)病率總是居高不下，對于“疾病防控難度大，疾病傳播速度快，疾病治療難管控”的這一特點(diǎn)，管理者必須制定和建立健全防控措施，提高獸醫診療水平，加強衛生與消毒管理，做好通風(fēng)與保溫工作，夏季滅蠅，四季防鼠，制定切實(shí)可行的作業(yè)指導書(shū)，強化員工的責任心和執行力。
犢牛疾病一般有三種：臍帶炎，腹瀉和肺炎。這三種疾病首先與犢牛管理密不可分，我認為要做好以下幾點(diǎn)： ①合理通風(fēng)，干燥衛生；②預防為主，治療為輔；③病牛隔離，防止傳染。
4.1   臍帶炎
臍帶炎的管控，產(chǎn)房犢牛護理人員必須做好兩次臍帶消毒工作，第一次在犢牛娩出后30分鐘以?xún)?，越早越好，第二次?2小時(shí)左右。轉入自動(dòng)飼喂系統單欄后，犢牛飼養員在進(jìn)行三次臍帶消毒，每隔24小時(shí)一次，在飼養員第一次消毒時(shí)將臍帶過(guò)長(cháng)的剪除，留夠6~8厘米，防止臍帶過(guò)長(cháng)在犢牛起臥時(shí)進(jìn)行踩踏導致感染。所有臍帶消毒采用10%的濃碘酊。在本牧場(chǎng)通過(guò)這樣的方法，未發(fā)現一例因臍帶炎發(fā)病的犢牛。
4.2   腹瀉
腹瀉主要共分為三大類(lèi)型，營(yíng)養性腹瀉，病毒性腹瀉，寄生蟲(chóng)類(lèi)引起的腹瀉，在中，大型牧場(chǎng)，這些類(lèi)型的腹瀉并不少見(jiàn)，營(yíng)養性腹瀉主要集中在7~15日齡之間，腹瀉病程較短，治愈率高，其實(shí)采用自動(dòng)飼喂系統變換采食量就能有效防控，可在7~15日齡這個(gè)階段降低單頭單次的飼喂量，控制這個(gè)階段的采食量是行之有效的解決辦法之一。病毒性腹瀉在牧場(chǎng)是傳染性極強的，對牧場(chǎng)的破壞力也是較大的，主要有輪狀病毒，冠狀病毒，和其他一些病毒，細菌。其特點(diǎn)是發(fā)病病程長(cháng)，傳染速度快，治愈率低。
寄生蟲(chóng)類(lèi)引起的腹瀉主要也是這個(gè)特點(diǎn)，包括隱孢子蟲(chóng)，球蟲(chóng)。病毒性和寄生蟲(chóng)這兩種腹瀉類(lèi)型，必須從管理入手，腹瀉其實(shí)較重要的就是病從口入，把握住“吃”這個(gè)較基本的環(huán)節就能降低腹瀉發(fā)病率，其次就是環(huán)境衛生，管理者必須抓好初乳質(zhì)量，巴殺滅菌，飼喂器材的消毒，犢牛的血清蛋白測定，包括常乳的巴殺細菌檢測，奶溫這些必須重點(diǎn)管控，接下來(lái)就是衛生與消毒管控，主要有圍產(chǎn)圈，犢牛舍墊料的更換頻率和厚度，所有設備的清洗頻率，犢牛毛發(fā)吹干，消毒頻率以及消毒液比例，通過(guò)這些方面，可以大大降低犢牛腹瀉的發(fā)病率。對于以經(jīng)發(fā)病的犢牛要及時(shí)隔離，治療以糾正酸中毒和調節電解質(zhì)為主，切實(shí)做到了以防為主。
4.3   肺炎
上呼吸道疾病是大型牧場(chǎng)在群飼過(guò)程中較為頭疼的事情，其實(shí)肺炎也是可防可控的，這一疾病實(shí)質(zhì)上關(guān)鍵點(diǎn)在“空氣”。一般發(fā)病日齡在20~50日齡，發(fā)病快，傳染性強，自動(dòng)飼喂系統日采食量明顯下降，伴隨發(fā)熱 咳嗽，鼻涕，呼吸頻率加快等所有癥狀，也可單一一種癥狀，那么為了預防此類(lèi)疾病，管理者應該從以下幾個(gè)方面抓起，合理通風(fēng)，讓圈舍溫度冬季控制在-5℃以上，較好保持在0℃以上，利用正壓通風(fēng)系統與自然通風(fēng)相結合的辦法，次病在北方牧場(chǎng)多以冬春季節發(fā)生，加之一般牧場(chǎng)高峰期都處于該階段，飼養密度增大，天寒地凍，圈舍空氣污濁所引起，所以要合理通風(fēng)，把溫度，空氣，衛生，消毒，隔離，治療巧妙結合，切記防止通風(fēng)不當引起圈舍內部機器霜凍，更或者出現過(guò)堂風(fēng)，賊風(fēng)。加強圈舍清理與鋪墊工作，保證墊料干燥，衛生，每頭犢牛每天墊料不得少于2~2.5公斤，如果一些牧場(chǎng)在夏季采用干河沙，臥床厚度10厘米以上，而且要有人每天定時(shí)清理糞便，清墊頻率5天左右。定期檢測氨氣濃度。夏季可安裝風(fēng)扇，在舍內溫度超過(guò)30℃時(shí)使用風(fēng)扇進(jìn)行通風(fēng)。
以上是犢牛特殊的幾種疾病的防控與應急預案，管理者一定要從“防”字開(kāi)始牢牢抓住每一個(gè)環(huán)節，把所有數據綜合分析，制定自己本牧場(chǎng)的合理方案。
5、設備常見(jiàn)問(wèn)題與故障的排除
5.1   硬件配套設施完善
在硬件配套設施方面，必須要有符合設備所需要的電源，電壓，水源，水壓和氣壓，配電柜做到防塵防潮處理，電線(xiàn)做好防鼠處理，水管必須達到飲用水配套標準，進(jìn)水口安裝過(guò)濾器，通過(guò)這些舉措可以大大降低維修成本，達到節本增效的目的。
5.2   常見(jiàn)故障與排除
加熱故障（處理方法檢查電路是否有電，檢查加熱管是否加熱，檢查過(guò)熱保護是否異常）；
工位排泄閥故障（檢查攪拌器流出電磁閥是否正常，排水管是否堵塞）；
校準故障（重新校準飼喂機）；
電極入口或者電極棒故障（檢查攪拌杯感應探頭是否靈敏）；
識別裝置故障（檢查天線(xiàn)，識別器，傳輸線(xiàn)路）；
工位（檢查蠕動(dòng)泵）；
清洗劑以空（添加清洗劑）。
5.3   易損件易耗品
定期更換奶嘴、奶管、蠕動(dòng)管，壓力感應器膜片，攪拌杯密封套件，加熱管，熱水循環(huán)泵，排水泵，飼喂機保險，電極棒。
總之，養好犢牛的關(guān)鍵是要讓“人、設備、管理”這三項工作緊密配合，發(fā)揮較大優(yōu)勢。“把人用好，設備盯好，管理練好”才是養好犢牛的硬道理。班組的大事小情務(wù)必要做到“心中有數，眼里有活，手上有招”。