蘇尼特羊（戈壁羊）的地區分布及外形特征

蘇尼特羊(也稱(chēng)戈壁羊)，屬蒙古綿羊系統中的一類(lèi)群，在蘇尼特草原特定生態(tài)環(huán)境中經(jīng)過(guò)長(cháng)期的自然選擇和人工選擇而形成，形成的歷史悠久。在放牧條件下，成為具有耐寒、抗旱、生長(cháng)發(fā)育快、生命力強、較能適應荒漠半荒漠草原的一個(gè)肉用地方良種。1986年被錫林郭勒盟技術(shù)監督局批準為地方良種，1997年內蒙古自治區人民政府正式命名。
分布地區
內蒙古自治區錫林郭勒盟蘇尼特左旗、蘇尼特右旗，烏蘭察布市四子王旗 豐鎮，包頭市達茂聯(lián)合旗和巴彥淖爾市的烏拉特中旗等地。
外形特征
蘇尼特羊體格大，體質(zhì)結實(shí)，結構均勻，公、母羊均無(wú)角，頭大小適中，鼻梁隆起，耳大下垂，眼大明亮，頸部粗短。種公羊頸部發(fā)達，毛長(cháng)達15～30cm。背腰平直，體軀寬長(cháng)，呈長(cháng)方形，尻高稍高于鬐甲高，后軀發(fā)達，大腿肌肉豐滿(mǎn)，四肢強壯有力，脂尾小呈縱橢圓形，中部無(wú)縱溝，尾端細而尖且向一側彎曲。被毛為異質(zhì)毛，毛色潔白，頭頸部、腕關(guān)節和飛節以下部、臍帶周?chē)杏猩?br />品種特性
成年公羊平均體重78.83kg，成年母羊58.92kg;育成公羊平均體重59.13kg，育成母羊49.48kg。該羊產(chǎn)肉性能好，10月份屠宰成年羯羊、18月齡羯羊和8月齡羔羊，胴體重分別為36.08kg，27.72kg和20.14kg;屠宰率分別為55.19%，50.09%和48.2%;瘦肉率為70.6%，70.52%和69.95%。蘇尼特羊產(chǎn)肉性能好，瘦肉率高，含蛋白高、脂肪低，膻味輕，是制作涮羊肉的較佳原料，北京市東來(lái)順飯莊涮羊肉用的肉就是蘇尼特羊肉，深受?chē)鴥韧庥脩?hù)的好評。經(jīng)過(guò)化學(xué)成分分析，粗蛋白質(zhì)含量19.5%，粗脂肪含量3.14%，失水率13.79%，碘價(jià)27.96%。脂肪酸的不飽和程度低，脂肪品質(zhì)好。
肌肉的6種主要脂肪酸，即豆蔻酸、軟脂酸、硬脂酸、油酸、亞油酸和亞麻酸的累計組成占肌肉總脂肪酸含量的93.2%～96.93%，其中油酸和硬脂酸含量較高，分別為48.07%和17.04%。蘇尼特羊肉的各種氨基酸含量較高，特別是谷氨酸和天門(mén)冬氨酸的含量比其他羊肉高，正因為這樣，蘇尼特羊肉鮮味濃，味道特別好。
蘇尼特羊一年剪2次毛，成年公羊平均剪毛量為1.7±O.3kg，成年母羊1.35±0.28 kg，周歲公羊1.3±0.2 kg，周歲母羊1.26±O.16kg。蘇尼特羊毛被中無(wú)髓毛占52%～61%，兩型毛占3%～4%，有髓毛占8%～11%，干死毛占28%～33%。
蘇尼特羊繁殖能力中等，經(jīng)產(chǎn)母羊的產(chǎn)羔率為110%。
蘇尼特綿羊肉，曾是元、明、清朝皇宮供品，也是北京“東來(lái)順”涮羊肉館專(zhuān)用羊肉。