牛品種大全！好多牛都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)

西門(mén)塔爾牛
西門(mén)塔爾牛原產(chǎn)于瑞士阿爾卑斯山區，并不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。但由于西門(mén)塔爾牛產(chǎn)乳量高，產(chǎn)肉性能也并不比專(zhuān)門(mén)化肉牛品種差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品種。而且此品種在文革之前就被引進(jìn)到國內，并在黑龍江生產(chǎn)建設兵團成功飼養。此品種被畜牧界稱(chēng)為全能牛。我國從國外引進(jìn)肉牛品種始于20世紀初，但大部分都是新中國成立后才引進(jìn)的。西門(mén)塔爾牛在引進(jìn)我國后，對我國各詳細地的黃牛改良效果非常明顯，雜交一代的生產(chǎn)性能一般都能提高30%以上，因此很受歡迎。
夏洛萊牛
夏洛萊牛原產(chǎn)于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來(lái)就以其生長(cháng)快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場(chǎng)的廣泛歡迎，早已輸往世界許多國家。
海福特牛
海福特牛產(chǎn)于英國英格蘭南部的赫里福德郡，是世界上較古老的早熟中小型肉牛品種。我國從1964年開(kāi)始引進(jìn)，犢牛初生重，公為34公斤，母為32公斤；平成年體重，公牛為1000-1100公斤，母牛為600-750公斤。
皮埃蒙特牛
皮埃蒙特牛原產(chǎn)于意大利。原為役用牛，經(jīng)長(cháng)期選育，現已成為生產(chǎn)性能優(yōu)良的專(zhuān)門(mén)化品種。為肉乳兼用品種，被毛白暈色。公牛在性成熟時(shí)頸部、眼圈和四肢下部為黑色。母牛為全白，有的個(gè)別眼圈、耳廊四周為黑色。角型為平出微前彎，角尖黑色。體型較大，體軀呈圓筒狀，肌肉高度發(fā)達。
安格斯牛
黑色無(wú)角肉用牛。多年來(lái)稱(chēng)為亞伯丁安格斯牛(Aberdeen Angus)，起源于蘇格蘭東北部，與有時(shí)稱(chēng)為英國較老品種的卷毛加羅韋牛(curly-coated Galloway)親緣關(guān)系密切。19世紀初很多育種家包括著(zhù)名的華特生(Hugh Watson)等改良了這個(gè)品種，固定了該品種現在的體型。外貌特征是黑色無(wú)角，體軀矮而結實(shí)，肉質(zhì)好，出肉率高。
婆羅門(mén)牛
婆羅門(mén)牛原產(chǎn)于美國西南部，是美國育成的肉牛品種。成年公牛體高150厘米，活重900公斤。出肉率高，胴體質(zhì)量好，肉質(zhì)超過(guò)印度瘤牛。婆羅門(mén)牛頭或顏面部較長(cháng)，耳大下垂。有角，兩角間距離寬，角粗，中等長(cháng)。
秦川牛
中國優(yōu)良的黃牛地方品種，中國五大黃牛品種之一。體格大，役力強，產(chǎn)肉性能良好，因產(chǎn)于八百里秦川的陜西省關(guān)中地區而得名。毛色以紫紅色和紅色居多，約占總數的80%左右，黃色較少。頭部方正，鼻鏡呈肉紅色，角短，呈肉色，多為向外或向后稍彎曲；體型大，各部位發(fā)育均衡，骨骼粗壯，肌肉豐滿(mǎn)，體質(zhì)強??；肩長(cháng)而斜，前軀發(fā)育良好，胸部深寬，肋長(cháng)而開(kāi)張，背腰平直寬廣，長(cháng)短適中，薦骨部稍隆起，一般多是斜尻；四肢粗壯結實(shí)，前肢間距較寬，后肢飛節靠近，蹄呈圓形，蹄叉緊、蹄質(zhì)硬，絕大部分為紅色。肉用性能：秦川牛肉用性能良好。成年公牛體重600-800千克。易于育肥， 肉質(zhì)細致，瘦肉率高，大理石紋明顯。18月齡育肥牛平均日增重為550克（母）或700克（公），平均屠宰率達58．3%，凈肉率50．5%。
南陽(yáng)黃牛
南陽(yáng)黃牛是全國五大良種黃牛之一，其特征主要體現在：體軀高大，力強持久，肉質(zhì)細，香味濃，大理石花紋明顯，皮質(zhì)優(yōu)良。南陽(yáng)黃牛毛色分黃、紅、草白三種，黃色為主，而且役用性能、肉用性能及適應性能俱佳。
1998年南陽(yáng)黃牛被 國家農業(yè)部首批列入“國家畜禽品種保護名錄”，2002年又通過(guò)國家質(zhì)量技術(shù)監督總局原產(chǎn)地標記域名注冊。
魯西牛
魯西牛亦稱(chēng)“山東牛”，是中國黃牛的優(yōu)良地方品種。原產(chǎn)山東西南地區，主要產(chǎn)于山東省西南部的菏澤和濟寧兩地區，以?xún)?yōu)質(zhì)育肥性能著(zhù)稱(chēng)。毛色多黃褐、赤褐。體型大，前軀發(fā)達，垂皮大，肌肉豐滿(mǎn)，四肢開(kāi)闊，蹄圓質(zhì)堅。成年公牛體重500KG以上，母牛350KG以上。挽力大而能持久。性溫馴，易肥育，肉質(zhì)良好。
云南高峰牛
云南高峰牛又名云南瘤牛，主要產(chǎn)區為德宏傣族景頗族自治州的瑞麗縣、潞西縣、畹町鎮，臨滄地區的滄源縣、耿馬縣、鎮康縣，西雙版納傣族自治州的勐臘縣、景洪縣，思茅地區的瀾滄、西盟和孟連等縣。產(chǎn)區位于北緯21°9′～29°16′，東經(jīng)97°39′～106°12′之間。云南高峰牛與普通黃牛在外貌特征、體型結構、毛色、角形及習性等方面均有明顯差異。