尼里-拉菲水牛體型外貌,尼里-拉菲水牛產(chǎn)肉性能

（一）引入歷史
尼里-拉菲水牛原產(chǎn)于巴基斯坦的旁避普省中部。1974年輸入我國（公牛15頭、母牛35頭），分別飼養于湖北省種畜場(chǎng)和廣西畜牧研究所，目前巳發(fā)展到187頭，并擴大分布到廣東、湖南、四川、江西、貴州、安徽、陜西、云南等省。
（二）體型外貌
臉較長(cháng)，前額突出，玉石眼（虹膜缺乏色素）。角短、基部寬廣，角基向后再朝上緊緊卷曲呈螺狀，體軀深厚，軀架較低，體格顯得粗壯。腹垂較大。尾部著(zhù)生較低，尾根漸尖細向下延伸，尾端達飛節以下，有的甚至接近地面。乳頭特別粗大且長(cháng)，乳靜脈顯露、彎曲。臉部、鼻端、四肢系部（前后左右不定）有白斑塊。
成年公母牛體重分別在800和600 kg以上。
中國的尼里-拉菲水牛，公、母牛的體尺都大于原產(chǎn)地的，母牛的體重也比原產(chǎn)地的大得多。
據廣西畜牧研究所資料，母牛各項體尺指數，肢長(cháng)指數40.8%，體長(cháng)指數115.0%，胸寬指數69.1%，胸圍指數162.3%，體軀指數141.0％，管?chē)笖?6.7％?？梢?jiàn)該品種胸深而體矮，骨胳粗壯。
（三）生長(cháng)發(fā)育
公、母犢初生重分別為40.8和38.5 kg,比原產(chǎn)地的39和37.5kg大一些。生長(cháng)發(fā)育 以初生至6月齡哺乳期較快，公、母犢日增重分別為0.96和0.89kg，初生至2周歲時(shí)分 別0.82和0.62 kg; 12月齡體重，公母牛分別可達到328和308 kg左右（表2）。
（四）生產(chǎn)性能
1.產(chǎn)乳性能
據湖北省種畜場(chǎng)78頭母牛泌乳期資料，平均產(chǎn)乳量1983.8 kg（305d）。另?yè)V西畜牧研究所27頭母牛94個(gè)泌乳期資料，平均產(chǎn)乳量1917.0±774.4 kg,泌乳天數269.0±60.1 d，平均日產(chǎn)7.1 kg,較高日產(chǎn)19.9 kg，優(yōu)秀個(gè)體產(chǎn)乳量達3400～3800kg.25頭第一泌乳期平均產(chǎn)乳量達1811.9±741.2 kg（273.0±45.2 d），24頭第二泌乳期平均產(chǎn)乳量2032.0±682.2kg （264.4±51.9 d），19頭第蘭泌乳期平均產(chǎn)乳量2150.9～666.8 kg（281.8±57,0 d）。
據測定，9頭尼里-拉菲水牛乳的營(yíng)養成分，干物質(zhì)為17.65%±1.24%，蛋白質(zhì)4.35%±0.38％，乳脂率7.19%±1.01％，乳糖4.64%±0.91%，灰分0.81%±0.4％。乳汁純白、濃厚、味香。
2.產(chǎn)肉性能
尼里-拉菲水牛在巴基斯坦有乳、肉、役三用家畜之稱(chēng)。它前期生長(cháng)發(fā)育很快，飼料利用率要比歐洲黃牛品種高得多。據報道，水牛的飼料利用率是4.29個(gè)斯堪的那維亞飼料單位，瑞士褐牛4.79個(gè)單位，荷蘭黑白花牛4.94個(gè)單位。因此，巴基斯坦水牛肉占全國肉類(lèi)生產(chǎn)的25％，達20萬(wàn)噸。據巴基斯坦報道，成年水牛經(jīng)適度肥育，屠宰率50％～55%，肌肉占胴體的71.3%，脂肪占4.9%，骨肉比1:3.6。
（五）繁殖性能
據廣西畜牧研究所和湖北省種畜場(chǎng)八年多的尼里-拉菲母牛繁殖資料統計，繁殖率分別為78.36%和84.4%。其生殖生理情況見(jiàn)表3。
產(chǎn)后發(fā)情和產(chǎn)犢間隔比原產(chǎn)地要短。盡管該品種常年均能發(fā)情，但季節性較強，多集中于夏秋，因此，產(chǎn)犢非常集中，7～10月占全年產(chǎn)犢的69.1%（見(jiàn)表4）。
公牛，18月齡時(shí)就會(huì )尾追并爬跨發(fā)情母牛，但陰莖不能伸出。據觀(guān)察，如與母牛合群放牧，兩歲多就可射精，使母牛受孕。而飼養在公牛站的公牛，要比本交的晚些，2.5～3歲時(shí)才能順利采精，獲得合格的精液。
據廣西畜牧研究所對6頭公牛1512次采精記錄統計，平均射精量為5.68 ml，活力 0.616，含精子數9,85億/ml，pH 6.2（全年每周兩次采精），精液為乳白色或灰白色。1978～1982年生產(chǎn)顆粒和細管冷凍精液共22萬(wàn)多粒（支），解凍后精予活力為0.3～0.5，以細管冷凍精液質(zhì)量較好。精液的品質(zhì)在一年中以1～2月較差，其余月份變化不大，
（六）適應性能
尼里-拉菲水牛引進(jìn)我國后經(jīng)8年多的觀(guān)察，證明能很好地適應我國長(cháng)江以南的亞熱帶濕熱氣候環(huán)境條件。耐熱、抗寒性較強。湖北省種畜場(chǎng)地處江漢平原，極端氣溫度差異很大[www.nczfJ.com/]，夏日達41～43℃，嚴冬達-10～-15℃。據觀(guān)察，牛群在夏季日光直射的情況下放牧，體溫雖有升高，但未表現煩躁不安，收牧后體溫很快恢復。在三九寒天，雖呈現并排臥地群集共暖，但未出現卷曲臥地、弓背、豎毛、肌肉發(fā)抖的現象。據廣西畜牧研究所資料，盛夏高溫、高濕對泌乳量也無(wú)明顯影響。
抗病力強，8年多來(lái)均未發(fā)現傳染病和血液寄生蟲(chóng)病。犢牛以新蛔蟲(chóng)和球蟲(chóng)病較為常見(jiàn)，只要及早用藥，均能控制。據廣西畜牧研究所1980～1983年資料統計，成年母牛和育成牛年發(fā)病率為0.8頭次，其中以外科病較多，占43.6%，其次是消化系統疾病，占28.46％，乳房疾病占10.26%，生殖道、產(chǎn)科疾病占6.4%，呼吸系統疾病占1.28%。
上述各項生產(chǎn)性能的表現與原產(chǎn)地相似，不少指標還超過(guò)原產(chǎn)地。這些都是適應性強的較好標志。
（七）雜交效果
用尼里-拉菲水牛改良我國水牛是從1975年開(kāi)始的。目前有尼×中（我國水牛）和尼×摩兩種雜交組合（一代或=代）。據不完全統計，幾年來(lái)已繁殖一代尼雜（尼×中）水牛約920多頭，三晶種（尼×摩×中）雜種1490多頭。這兩種雜交水牛在各方面都顯示出良好的雜種優(yōu)勢?，F用尼里-拉菲水牛改良我國水牛已從廣西、湖北發(fā)展到廣東、湖南、江兩、上海、貴州、河南、云南、安徽、福建、陜西等省、自治區、直轄市。
據廣西畜牧研究所資料，一代尼雜的生長(cháng)發(fā)育與三品種雜交水牛的相似。初生重較純種低，母犢分別為36.7±3.8 kg（7頭）和36.4±5.0 kg （25頭）；兩歲時(shí)分別為478.0±66.8 kg（7頭）和488.7±49.8 kg （22頭）；成年時(shí)分別為627.2±42.1（7頭）和666.1±59.2 kg（8頭）；初生至兩歲平均日增重為0.61和0.62 kg，略低于尼里-拉菲水牛，但成年三品種雜種公牛達900～1100kg，超過(guò)尼里-拉菲公牛。
7頭一代尼雜和8頭三品種雜種母牛的體尺、體高分別為135.8±4.2和138.5±4.7 cm，體斜長(cháng)155.4±9.8和159.0±4.1 cm，胸圍217.3±6.8和218.0±8.2 cm，腹圍248.3±10.3和256.9±14.5 cm，說(shuō)明這兩個(gè)雜交組合水牛，整個(gè)體軀結構顯得深厚、結實(shí)，比我國水牛大。
據廣西畜牧研究所資料，一代尼雜5頭9個(gè)泌乳期平均產(chǎn)乳量1906.1±442.8 kg（311.2±32.6 d），第一泌乳期平均產(chǎn)乳量1491.6±l08.9kg。三品種雜種水牛15頭30個(gè)泌乳期平均產(chǎn)乳量是2200.0±805.1kg，第一泌乳期產(chǎn)乳量平均為1898.7±675.8 kg，較高日產(chǎn)15.3 kg。兩個(gè)品代較優(yōu)秀個(gè)體泌乳期（305 d）分別達2461.7 kg和3820.9 kg，均具有良好的產(chǎn)乳潛力，其產(chǎn)乳量比我國水牛提高l～2倍。
乳的成分，一代尼雜和三品種雜種水牛，千物質(zhì)分別為：18.87%和18.46％，蛋白質(zhì)4.00%和4.54%，乳脂率8.02%和7.94%，乳糖4.53%和5.09%，灰分0.846％和0.830%，乳汁比純種水牛濃厚，乳脂率也高得多。
廣西畜牧研究所和柳州種畜場(chǎng)分別屠宰2頭一代尼雜和9頭三品種雜種經(jīng)肥育的18--24月齡公牛，屠宰率分別為51.9%和51.4%，凈肉率41.8%和41.3％，骨肉比1：4.1和1：4.1。
（八）評價(jià)與展望
尼里-拉菲水牛是世界較優(yōu)秀的乳用水牛品種之一，引進(jìn)我國后表現繁殖力高、育成率高、生長(cháng)發(fā)育快、泌乳性能好、抗病力強、耐熱、耐粗飼、易肥等優(yōu)點(diǎn)，足以說(shuō)明該品種水牛能適應我國南方各省。但尾巴及乳頭特長(cháng)，易受傷，易發(fā)生斷尾和乳房炎。