從禁止使用廋肉精，淺談肉牛飼料添加劑

較近在網(wǎng)上看到一個(gè)關(guān)于小料的話(huà)題，懂行的人都知道這是什么，就是瘦肉精，繼而也有人在問(wèn)“什么是廋肉精”“養肉牛哪有瘦肉精賣(mài)”“牛用瘦肉精能不能用”。那今天我就從廋肉精開(kāi)始談下肉牛飼料添加劑。
牛用飼料添加劑一般可以分為營(yíng)養性添加劑和非營(yíng)養性的添加劑。
營(yíng)養性的不用多說(shuō)，補充各種營(yíng)養物質(zhì)，微量元素，維生素啥的，比如食鹽，舔磚等。
非營(yíng)養性的添加劑一般又可以分為：改善飼料性狀和提高動(dòng)物性能。改善飼料性狀如粘合劑，甜味劑，香味劑等，對飼料本身的改善，以達到某些效果如更易保存，更易飼喂等比如下文要說(shuō)的脫霉劑；提高動(dòng)物性能如提高肉牛產(chǎn)肉，奶牛產(chǎn)奶等，一般常用的是瘤胃素類(lèi)產(chǎn)品和稀土元素類(lèi)產(chǎn)品，比如小蘇打，瘤胃素。而常說(shuō)的廋肉精和下面提到的荊防敗毒散其實(shí)都是一種藥物。下面簡(jiǎn)單說(shuō)下常用的肉牛飼料添加劑。
廋肉精：什么是廋肉精，瘦肉精是一類(lèi)藥物的統稱(chēng)，正式名稱(chēng)是鹽酸克侖特羅，簡(jiǎn)稱(chēng)克侖特羅，又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨雙氯喘通。為白色結晶狀粉末，味略苦。當它們以超過(guò)治療劑量5-10倍的用量用于家畜飼養時(shí)，即有顯著(zhù)的營(yíng)養“再分配效應”——促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，能顯著(zhù)提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉化率，因此曾被用作牛、羊、禽、豬等畜禽的促生長(cháng)劑、飼料添加劑。但食用含有瘦肉精的肉對人體有害。所以“瘦肉精”在我國已經(jīng)禁用。但是目前然后有不少廠(chǎng)家為了牟利，繼續銷(xiāo)售一些廋肉精，大打擦邊球，更有一些養殖戶(hù)依然偷偷使用其產(chǎn)品養牛。在此呼吁廣大養牛朋友一起從我做起，確保食品安全，拒絕廋肉精。
近年來(lái)更有不少打著(zhù)“廋肉精替代品”的產(chǎn)品大勢宣傳。其實(shí)這些所謂的“瘦肉精替代品”,無(wú)非有幾種可能：1、本身就是瘦肉精,只是換了個(gè)美麗的外衣，用了查到自己倒霉；2、可能就是一些功能型添加劑,比如多維、有機礦物質(zhì)等,不會(huì )有特別效果,卻也不會(huì )有毒害；3、什么都不是,純粹騙人。
小蘇打：碳酸氫鈉又稱(chēng)小蘇打，是養牛較常用的緩沖化合物。主要營(yíng)養功能是：補充唾液中碳酸氫鈉的不足，中和瘤胃中的酸性物質(zhì)，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，使pH升高，以增進(jìn)采食量，提高營(yíng)養物質(zhì)的消化率，同時(shí)增強機體對傳染病、中毒、代謝病的抵御能力。在犢牛飼料中添加0.5%的小蘇打，可有效增加犢牛采食量和促進(jìn)犢牛生長(cháng)。在肉牛飼料中添加1-1.5%的小蘇打，可縮短肉牛育肥期40-50天，提高飼料利用率8%-10%，有明顯的增產(chǎn)效果。
瘤胃素：瘤胃素是莫能菌素的商品名，瘤胃素是世界上被較廣泛使用的畜禽專(zhuān)用的聚醚類(lèi)離子載體抗生素，是歐盟唯一允許使用的肉牛促生長(cháng)飼料添加劑。在牛飼養上的主要作用是提高飼料的利用效率：既能減少瘤胃蛋白質(zhì)的降解，使過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)的數量得到增加，又可提高到達胃的氨基酸數量，減少細菌氮進(jìn)入胃，同時(shí)還可影響碳水化合物的代謝，抑制瘤胃內乙酸的產(chǎn)量，提高丙酸的比例，保證給牛提供更多的有效能。具體使用效果可以參考《百度百科-瘤胃素》。
脫霉劑：首先，要說(shuō)明下脫霉劑的成分和作用。脫霉劑大體有含有蒙脫石、山梨酸鉀、硅鋁酸鹽、中草藥等成分，他們的作用是見(jiàn)到霉菌毒素后迅速包裹住，在體內不吸收，直接排出體外。但是，脫霉劑依其強烈吸附作用，除了吸附霉菌毒素外，遇到營(yíng)養如蛋白質(zhì)、維生素時(shí)也會(huì )迅速吸附，所以脫霉劑都有他兩面性。在使用過(guò)程中就需要根據自己飼料類(lèi)型來(lái)決定是否添加。比如玉米和麩皮，酒糟等容易發(fā)霉但含有營(yíng)養較少，可以適當的添加一些脫霉劑。而豆粕和預混料含有營(yíng)養多而且也不容易發(fā)霉，這個(gè)時(shí)候就可以不添加脫霉劑了。而且據很多牛友反映，目前市場(chǎng)上的脫霉劑魚(yú)龍混雜，選購時(shí)候還是要找正規大廠(chǎng)產(chǎn)品。
荊防敗毒散：一種抗病毒中藥，主要成份：荊芥、防風(fēng)、羌活、獨活、柴胡、金銀花、板藍根、益生素、酶制劑等。功能效果：辛溫解表、疏風(fēng)祛濕、清熱解毒、益氣健脾、補氣生血、扶正祛邪、提高免疫力、抑制病原微生物生長(cháng)。說(shuō)白了就是調節畜禽免疫系統，提高機體免疫力，解除免疫抑制，增強機體抗病能力，提高機體對疫苗的靈敏度，保證畜禽健康穩定，防治各種菌毒感染等。