郟縣紅牛是我國著(zhù)名的役肉兼用型地方優(yōu)良黃牛品種,主產(chǎn)于郟縣、寶豐、魯山三縣,分布于毗鄰的十余個(gè)縣(市、區),是我國八大良種黃牛品種之一。郟縣紅牛具有體格大、體質(zhì)結實(shí)、結構勻稱(chēng)、肌肉豐滿(mǎn)、耐粗飼、肉質(zhì)細嫩等特點(diǎn),是發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)和培育優(yōu)良肉牛品種不可多得的寶貴資源。
郟縣紅牛主產(chǎn)于郟縣,因而得名‘郟縣紅牛”。郟縣紅牛經(jīng)當地農民長(cháng)期選育培育,而成為優(yōu)良的役肉兼用牛,位列全國八大良種黃牛之―,1983年被列入河南優(yōu)良畜禽品種志。
多年來(lái),該品種經(jīng)過(guò)精心的選優(yōu)淘劣,選種選配,提純復壯工作,生產(chǎn)性能大大提高,品種數量有了較大發(fā)展,中心產(chǎn)區也由原來(lái)的魯、寶、郟三縣發(fā)展到魯、寶、郟、汝四縣市。據統計,郟縣紅牛九七年底存欄28.跖4萬(wàn)頭,其中能繁母牛:12.6095萬(wàn)頭,種公牛1100頭,未成年及哺rǔ的公犢4.O萬(wàn)頭,母犢10.35萬(wàn)頭。在能繁母牛中用于黃改肉的26900頭,用于配種的公牛600頭。
主產(chǎn)區數量及分布:
產(chǎn)地(或分布):郟縣紅牛分布于河南省郟縣、寶豐魯山、汝州四縣市等地?,F存欄總數為28.064萬(wàn)頭。主要分布于郟縣的大李莊、王集、白廟、渣元等鄉鎮,存欄10.4萬(wàn)頭;寶豐沿汝河兩岸的石橋、趙莊、鬧店、李莊、周莊、商酒務(wù)等鄉鎮,存欄4.6萬(wàn)頭;魯山縣主要以辛集、張官營(yíng)、滾子營(yíng)、馬樓、讓河等鄉紅牛分布較集中,現存欄5.2方頭。汝州市與郟縣接壤的紙坊,尚莊、小屯、焦村、騎嶺等紅牛飼養比較集中,量多質(zhì)優(yōu),總存欄數1.56萬(wàn)頭。
主要特征:
郟縣紅牛體格中等大小,結構勻稱(chēng),體質(zhì)強健,骨骼堅實(shí),肌肉發(fā)達。后軀發(fā)育較好,側觀(guān)呈長(cháng)方形,具有役肉兼用牛的體型,頭方正,頓寬,嘴齊,眼大有神,耳大且靈敏,鼻孔大,鼻鏡肉紅色,角短質(zhì)細,角型不一。被毛細短,富有光澤,分紫紅、紅、淺紅三種毛色。公牛頸稍短,背腰平直,結合良好。四肢粗壯,尻寅長(cháng)稍斜,皋丸對稱(chēng),發(fā)育良好。母牛頭部清秀,體型偏低,腹大而不下垂,膏甲較低且略薄,rǔ腺發(fā)育良好,肩長(cháng)而斜。
郟縣紅牛垂皮發(fā)達,肩峰稍隆起,尻稍斜,四肢粗壯,蹄圓大結實(shí)。公牛鬐甲寬厚,母牛rǔ房發(fā)育較好,腹部充實(shí)。成年公牛體高為126.1厘米,體重為425千克,母牛分別為121.2厘米和364.6千克。較大挽力公牛為405.6千克,母牛為322 .9千克。未經(jīng)肥育成年牛屠宰率為51.5%,凈肉率為40.9%,眼肌面積為69 平方厘米,骨肉比1:5 .1。公牛1歲達到性成熟,母2歲開(kāi)始配種,繁殖年限為12~13年。
主要性能:
1)役用性能:郟縣紅牛體格大,肌肉發(fā)達,骨骼粗壯,健壯有力,役用能力較強。目前,仍是山區農業(yè)生產(chǎn)上的主要動(dòng)力。據測定,閹牛的較大挽力為421.6公斤,公牛為409公斤,母牛為317.4公斤;一對中型成年閹牛一天可耕地3-4畝,挽車(chē)速度每小時(shí)4公里,載重2000公斤,日行30公里。
2)肉用性能:郟縣紅牛肉質(zhì)細嫩,肉的大理石紋明顯,色澤鮮虹。據測定,其熟肉率為59.5%(范圍56.2-64.8%)。據對10頭20-23月齡閹牛,肥育后屠宰測定,平均胴體重為176.75公斤,平均屠宰率為57.57%,平均凈肉重136.6公斤,凈肉率44.82%。
3)繁殖性能:在通常飼養管理條件下,母牛初情期為8-10月齡,初配年齡為1.5-2歲,使用年限一般至10歲左右,繁殖率為70-90%,產(chǎn)后第一次發(fā)情多在2-3個(gè)月,三年可產(chǎn)兩犢,犢牛初生重20-28千克。母牛配種不受季節限制,一般多在2、8月配種。公牛12個(gè)月齡性成熟,2歲開(kāi)始配種,一頭公??韶摀?0-60頭,較高可達150頭。一次射精量3-10毫升,精于密度5億/毫升升以上,原精子活力0.7以上,精子耐凍性良好。
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郟縣紅牛的肉用性能及優(yōu)點(diǎn)特征
作者:牛奶運輸車(chē)發(fā)布時(shí)間:2018-09-07所屬欄目:畜牧百科返回列表
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