小毛驢如何做成大產(chǎn)業(yè)——新疆驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路

烏魯木齊海關(guān)日前發(fā)布的數據顯示，今年一季度，伊爾克什坦口岸共進(jìn)口屠宰用活驢8000頭，同比增長(cháng)2.1倍。作為南疆唯一具備活畜進(jìn)口資質(zhì)的口岸，伊爾克什坦口岸進(jìn)口活驢數量的快速增長(cháng)，已成為全國驢源緊缺的有力印證。
在南疆農村，歷史上養殖毛驢主要用于拉車(chē)騎乘和干農活。但是現在，過(guò)去拉車(chē)的小毛驢通過(guò)深加工，已經(jīng)成為炙手可熱的優(yōu)質(zhì)保健品，曾經(jīng)見(jiàn)不到效益的養驢業(yè)，如今逐漸發(fā)展成為畜產(chǎn)品加工企業(yè)追求的高附加值產(chǎn)業(yè)之一。
現狀：產(chǎn)業(yè)繁榮，但驢存欄量處歷史低位
進(jìn)口活驢數量大幅增長(cháng)的背后，是驢資源的緊缺。
據從事驢產(chǎn)業(yè)研究多年的行業(yè)專(zhuān)家夏爾甫丁·夏米西介紹，這些年，得益于養殖效益的不斷提升，全區很多地方尤其是有養驢歷史的地區，將驢產(chǎn)業(yè)作為拉動(dòng)經(jīng)濟發(fā)展、帶動(dòng)農民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)予以扶持，一時(shí)間，驢產(chǎn)業(yè)成了有別于牛、羊傳統畜牧業(yè)的特色產(chǎn)業(yè)。
產(chǎn)業(yè)的火熱也引來(lái)了大量投資，企業(yè)紛紛尋找活驢資源，為自身產(chǎn)業(yè)發(fā)展構建原料基地。
相關(guān)數據顯示，2000年市場(chǎng)上一張驢皮價(jià)格僅為20元，2010年漲至200元，現在一張驢皮價(jià)格已漲至2500元左右，十幾年的時(shí)間，驢皮價(jià)格上漲了100多倍。除了驢皮，驢奶的價(jià)格也是節節攀升，加工端原料驢奶的價(jià)格也已接近30元/公斤。
效益的不斷提升就像火苗，點(diǎn)燃了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的熱情，也促進(jìn)多地積極布局驢產(chǎn)業(yè)。然而，在產(chǎn)業(yè)繁榮的背后，也隱藏著(zhù)危機。
自治區畜牧廳畜牧處工作人員蔣小懷介紹，驢產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展的背后，卻是存欄量不斷下滑甚至是大幅下滑的窘境。
數據顯示，1999年全區驢的存欄量為124.99萬(wàn)頭，2015年已下降至80.3萬(wàn)頭，2015年后下滑趨勢并未緩解，目前全區驢存欄量依舊處在歷史低位。
蔣小懷介紹，驢存欄量的下降主要有兩方面原因：一是驢的役用屬性發(fā)生了改變，驢已不再是農村的主要交通工具，致使保有量不斷降低；二是保健品市場(chǎng)的不斷升溫，使驢的宰殺量不斷提高。一增一減中，全區驢的存欄量不斷下滑。
從近一個(gè)時(shí)期驢產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展趨勢看，驢的精深加工產(chǎn)品主要集中在驢皮和驢肉，這些都離不開(kāi)屠宰，這就進(jìn)一步加劇了驢存欄量的下降。
不難看出，雖然產(chǎn)品價(jià)格不斷走高，產(chǎn)業(yè)效益不斷提升，但驢的終端產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用面相對較窄，已經(jīng)讓驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展走到了不可持續的邊緣，如果僅僅依賴(lài)進(jìn)口活驢來(lái)彌補原料空缺，驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展終將走進(jìn)死胡同。
路徑：開(kāi)發(fā)驢奶產(chǎn)品,打開(kāi)驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展突破口
如何讓驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展擺脫原料不足的窘境，是該產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的較大現實(shí)問(wèn)題。
驢有三件“寶”——驢皮、驢肉、驢奶，其中驢奶價(jià)值較高，但因產(chǎn)量不高，同時(shí)對加工運輸的要求較高，其價(jià)值始終沒(méi)有被完全開(kāi)發(fā)出來(lái)。
研究表明，驢奶的成分和人乳較為接近，營(yíng)養價(jià)值很高，并具有一定的保健功能，這樣一種天然的新食品資源，逐漸成為研究開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)。
據業(yè)內人士預測，在活體循環(huán)開(kāi)發(fā)模式下，驢奶、孕驢血、孕驢尿等產(chǎn)品可以循環(huán)開(kāi)發(fā)，讓驢養殖從單純的畜牧業(yè)變?yōu)楦吒郊又档纳镝t藥產(chǎn)業(yè)，預計整個(gè)驢產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值能夠達到600億元至1000億元的規模，這些新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，將為驢產(chǎn)業(yè)創(chuàng )造出一片新的天地。
“驢奶業(yè)將為驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支撐。”蔣小懷說(shuō)，驢奶帶來(lái)的效益不僅使驢產(chǎn)業(yè)有了新的增長(cháng)點(diǎn)，其可再生的發(fā)展模式還將緩解驢皮、驢肉開(kāi)發(fā)對種群資源的巨大壓力。
的確，通過(guò)布局驢奶業(yè)，已經(jīng)讓很多農戶(hù)和企業(yè)嘗到了甜頭。新疆巴里坤花麒奶業(yè)有限責任公司董事長(cháng)董茂林介紹，按照目前市場(chǎng)價(jià)格和驢奶的產(chǎn)量，一頭母驢一年可為養殖戶(hù)帶來(lái)1萬(wàn)元的收入，雖然一頭產(chǎn)奶期的母驢日產(chǎn)奶量只有1-2公斤，但養殖回報效益很高。
“過(guò)去養一頭驢賣(mài)掉就掙幾千元，現在僅靠奶業(yè)一年就能收入1萬(wàn)元，奶業(yè)將是未來(lái)全區驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)。”夏爾甫丁·夏米西說(shuō)。
未來(lái)：以新理念，實(shí)現多元化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
以驢奶業(yè)作為重要支撐，同時(shí)開(kāi)發(fā)多元化的產(chǎn)品及配套功能已成為全區驢產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的共識。
“未來(lái)還需要通過(guò)建立合理生產(chǎn)模式、構建種源生產(chǎn)體系、加大技術(shù)推廣實(shí)現節本增效，健全產(chǎn)業(yè)鏈，密切企農利益聯(lián)結機制，實(shí)現全產(chǎn)業(yè)鏈增收。”蔣小懷說(shuō)。
現在，疆內很多驢奶加工企業(yè)已開(kāi)始構建穩定的生產(chǎn)基地，實(shí)現科學(xué)有序的規?；B殖。董茂林介紹，目前企業(yè)正積極構建更為緊密的企農利益聯(lián)結機制來(lái)穩定驢奶的原料供應，通過(guò)托養、合作分紅等多種方式，調動(dòng)周邊農戶(hù)養驢積極性，此舉不僅將穩定企業(yè)的原料奶供應，還將幫助周邊農戶(hù)脫貧致富，讓驢奶產(chǎn)業(yè)惠及更多農戶(hù)。
2014年，為了將驢產(chǎn)業(yè)引入良性發(fā)展軌道，新疆驢產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng )新戰略聯(lián)盟成立，該聯(lián)盟以企業(yè)為主體，以創(chuàng )造知識產(chǎn)權和重要標準為目標，通過(guò)聯(lián)盟內成員的優(yōu)勢互補和協(xié)同創(chuàng )新，打造驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展長(cháng)期穩定的利益共同體。
該聯(lián)盟秘書(shū)長(cháng)呂曉俊介紹，經(jīng)過(guò)3年多的發(fā)展，聯(lián)盟已經(jīng)由建立之初的11位聯(lián)盟理事會(huì )成員發(fā)展到目前30位成員，其中驢養殖合作社由7家增至12家，養殖規模也與之前相比有了大規模的增長(cháng)。更為可喜的是，聯(lián)盟建立以來(lái)，以提升我區驢產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng )新能力與核心競爭力為出發(fā)點(diǎn)，積極與高校和科研院所在戰略層面實(shí)現有效結合，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸和體制約束，增強了新疆驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競爭力。
“創(chuàng )新戰略聯(lián)盟通過(guò)整合科研資源，不斷改良創(chuàng )新相關(guān)技術(shù)，使一些生產(chǎn)母驢的產(chǎn)奶量得到明顯提升，單次擠奶量超過(guò)了兩公斤，驢奶業(yè)的發(fā)展效益得到明顯提升。”夏爾甫丁·夏米西說(shuō)。
除了打造產(chǎn)學(xué)研一體化的發(fā)展聯(lián)盟，還有一些企業(yè)開(kāi)始嘗試從產(chǎn)業(yè)角度對驢產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整合，挖掘其隱藏的規模效益。
阿克陶縣老驢頭農業(yè)科技有限責任公司成立于2016年，成立伊始，公司就把目光瞄準全產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展，構建“農牧業(yè)+工業(yè)生產(chǎn)+旅游服務(wù)業(yè)”相結合的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。公司董事長(cháng)吳洪國介紹，企業(yè)今后將以驢奶粉生產(chǎn)加工為依托，向產(chǎn)業(yè)鏈前后端延伸，較終形成涵蓋毛驢養殖、驢品種培育、驢產(chǎn)品深加工、有機農作物種植、毛驢文化旅游等板塊的產(chǎn)業(yè)集群，這種布局不僅可以充分挖掘驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展效益，還可以讓更多農戶(hù)參與到驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，讓企業(yè)發(fā)展紅利惠及更多農牧民。