甘肅燎原乳業(yè)，做大做強燎原中國

5月的甘南，草原返青吐綠，鷹隼在湛藍的天空中翱翔，牦牛在柔曼嫩綠的草原上吃草?，F在的甘肅燎原乳業(yè)集團，就坐落在草原環(huán)抱的甘南合作循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園區。這家企業(yè)，60多年來(lái)源源不斷地向各大城市和郊區供應著(zhù)來(lái)自大草原的奶香醇厚的燎原奶粉。
星星之火，可以燎原。這個(gè)特定歷史條件下取名的企業(yè)，在經(jīng)濟轉型期提速換擋，擴張規模，提質(zhì)增效，從國家“一五”期間年產(chǎn)奶粉2000噸提高到“十二五”時(shí)期的5.4萬(wàn)噸。嚴把質(zhì)量“生命關(guān)”，健全了從養奶牛到加工奶粉的全程質(zhì)量控制“全產(chǎn)業(yè)鏈條”，做大做強，做精做優(yōu)，不斷擦亮60多年的“金字招牌”。
追求“純凈”價(jià)值觀(guān)
平均海拔3000多米的甘南草原，原生態(tài)天然草場(chǎng)孕育了自由馳騁的牦牛。牦牛屬高寒地區珍稀畜種資源。全世界現有牦牛1400多萬(wàn)頭，中國占總數的92%，多數生長(cháng)在青藏高原。牦牛奶中富含大量的“神奇因子”cla(共軛亞油酸)及多種氨基酸，是天然、綠色、健康的“乳中極品”。甘肅燎原乳業(yè)是首家把牦牛奶研制生產(chǎn)為牦牛奶粉的乳制品生產(chǎn)企業(yè)，成為中國牦牛奶粉的先行者。
甘肅燎原乳業(yè)前身是甘南乳品廠(chǎng)，始建于1953年，是“一五”期間國家輕工業(yè)部定點(diǎn)建立的全國八大乳品企業(yè)之一，西北第一家“中華老字號”乳品企業(yè)。“我小時(shí)候喝著(zhù)燎原奶粉長(cháng)大的，經(jīng)常抓一小撮奶粉舔著(zhù)吃，特別香。”甘肅燎原乳業(yè)集團董事長(cháng)馬鵬舉回憶。燎原乳業(yè)養育了幾代人的例子舉不勝舉。
本世紀初，甘南乳品廠(chǎng)像大多數國有企業(yè)一樣瀕臨倒閉，生在臨夏、長(cháng)在甘南的民營(yíng)企業(yè)家馬鵬舉，積累商貿經(jīng)營(yíng)的資本，帶著(zhù)對燎原奶粉的“哺乳”情結，以整體購買(mǎi)的方式收購，把即將退出乳品市場(chǎng)的“燎原”重新拉回乳品行業(yè)，改制為產(chǎn)權清晰、機制靈活的現代企業(yè)，繼承“燎原牌”主打的牦牛奶乳制品，重振雄風(fēng)。
這個(gè)秉承著(zhù)老國企誠信精神和甘南草原純樸厚道品性的企業(yè)，在2008年我國嬰幼兒奶粉出現“三聚氰胺”事件中，成為國家質(zhì)檢總局專(zhuān)項檢查中未檢出三聚氰胺的前10位企業(yè)之一。遭受打擊的消費者把信賴(lài)的目光轉向這些老牌子的中小企業(yè)，燎原乳業(yè)一時(shí)間貨源供不應求，產(chǎn)品俏銷(xiāo)全國市場(chǎng)。其實(shí)，在“三聚氰胺”事件前，就有人前來(lái)燎原向馬鵬舉偷偷推銷(xiāo)一種“神秘”配方粉：“1噸奶粉里加2公斤這種粉，奶粉的黏稠度高了，營(yíng)養蛋白也檢驗合格了。”馬鵬舉反問(wèn)：“配方粉加到奶粉里，較終起到哪些營(yíng)養作用？”推銷(xiāo)者支吾半天。馬鵬舉當時(shí)雖不知情，但他拒絕了這種“神秘配方”。
“今天的食品行業(yè)，是一個(gè)‘純凈’稀缺的時(shí)代。”馬鵬舉認為：“純凈，是生活在雪域高原這片天然、綠色、純凈土地上的燎原人內心的堅守。純凈，是燎原人的信仰。燎原人要做心靈純凈的人，從事純凈的事業(yè)、提供純凈的產(chǎn)品。”燎原乳業(yè)也樹(shù)立了“誠信、堅持、關(guān)愛(ài)、純凈”的企業(yè)文化。
13年來(lái)，馬鵬舉持續投資13億元，新建甘南州燎原乳業(yè)有限公司、臨夏州燎原乳業(yè)有限公司兩大生產(chǎn)基地，建立臨夏豐源和臨夏盛源奶牛養殖有限公司兩大奶源基地，在蘭州、青海、河南、福建等地設立營(yíng)銷(xiāo)總公司和分公司，將昔日舉步維艱的甘南乳品廠(chǎng)建成綜合性乳制品生產(chǎn)企業(yè)，入列省乳品行業(yè)奶粉重點(diǎn)生產(chǎn)加工企業(yè)、省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國少數民族特需用品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，燎原牌商標被認定為甘肅省著(zhù)名商標。
善待每一頭奶牛
奶品內在重要指標含量，是質(zhì)量高低的標志。歐盟牛奶的生乳營(yíng)養蛋白質(zhì)含量標準都至少在3.0%以上，中國的營(yíng)養蛋白含量標準是大于或等于2.8%。國產(chǎn)奶在營(yíng)養蛋白質(zhì)方面的“短板”，緣于奶源。記者在燎原養殖基地的生鮮乳檢測檢驗記錄本上看到，鮮奶的營(yíng)養蛋白含量均達到3.3%；經(jīng)國家檢測，營(yíng)養蛋白普遍大于3.2%。
如何達到這個(gè)前位指標？“善待每一頭奶牛，因為它們是我們人類(lèi)的養母。”甘肅燎原乳業(yè)集團的主題標語(yǔ)，也許給了記者一個(gè)答案。
奶源，是乳制品生產(chǎn)的第一車(chē)間。甘肅燎原乳業(yè)集團在甘南草原牧區建立牦牛奶源基地，設立鮮奶收購網(wǎng)點(diǎn)，以公司＋牧場(chǎng)＋牧民的合作社形式，“訂單”收購牦牛奶源，造就了以牦牛乳為主要原料的乳制品純凈天然無(wú)污染。在甘南州建立萬(wàn)頭牦牛研發(fā)培育基地，在臨夏州建立分別存欄3500頭、5000頭荷斯坦奶牛養殖基地。企業(yè)自建規?；?、標準化、集約化養殖基地，實(shí)現了奶源質(zhì)量可控。
經(jīng)過(guò)嚴格消毒程序，記者才被允許進(jìn)入。站在4樓樓頂俯瞰，一覽無(wú)余，遠處是廣袤的農田，一行行玉米苗翠綠盎然；近處是規劃有序的泌乳牛舍、分娩牛舍、飼料車(chē)間、擠奶大廳；牛舍間有寬暢的運動(dòng)場(chǎng)，由專(zhuān)人用旋耕機對場(chǎng)地松了土，隨著(zhù)播放的優(yōu)美輕音樂(lè )，一頭頭奶牛悠閑地散步。
“我們租用了1100畝農田種玉米，所產(chǎn)玉米棒和秸稈青貯，再混配苜蓿、維生素、微量元素等飼料投喂奶牛，牛糞還田，形成良性循環(huán)，肥田不用施化肥了，我們對飼料的質(zhì)量安全就有把控。”養殖場(chǎng)長(cháng)朱建平介紹。大廳電子屏幕全方位展現了牛舍內部的所有空間：有的牛舍空著(zhù)，奶牛去擠奶室了，自動(dòng)刮板車(chē)將牛糞清理干凈，并像鋪褥子一樣給牛床上鋪上草墊；出生60多天的小牛犢，享受著(zhù)住單間、飲純凈水、吃牛奶的待遇；以色列阿菲金全自動(dòng)轉盤(pán)式擠奶臺上，50頭奶牛同時(shí)擠奶，并監控奶牛是否患有乳房炎等疾病……
品種優(yōu)良的新西蘭奶牛，科學(xué)精準的飼喂，嚴格的消毒防疫，精細化的管理，使每頭奶牛每天擠奶量均達42公斤以上，這在全省、全國也是居高水平。“這幾天標號1933的奶牛每天擠奶量達60公斤，太高了，我心疼得不得了，考慮給它補些葡萄糖。”養了20多年奶牛的朱建平滿(mǎn)懷感情地說(shuō)。養殖基地堅持“以牛為本”，將動(dòng)物福利放在首位，要求員工善待每一頭奶牛，增加奶牛的舒適度，提高牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量。
由于牛奶保鮮時(shí)間短，通常國際上奶?；嘏c牛奶生產(chǎn)企業(yè)之間運輸距離為200公里以?xún)?。燎原的幾個(gè)養殖基地與奶企之間運輸距離在100公里內。擠奶室外專(zhuān)設了儲奶倉，速冷設備使牛奶保持3℃，通過(guò)封閉管道與奶罐車(chē)相接。專(zhuān)門(mén)的鮮奶罐裝車(chē)裝載鮮奶，2小時(shí)內將鮮奶送到奶粉加工廠(chǎng)。
提振“孩兒媽”信心
三聚氰胺事件之后，“孩兒媽”們對國產(chǎn)奶粉信心不足。質(zhì)量，是贏(yíng)得消費者信賴(lài)和奶企發(fā)展壯大的根本出路。
甘肅燎原乳業(yè)集團嚴格按照國家標準建立質(zhì)量管理體系，從奶源到產(chǎn)品出廠(chǎng)全過(guò)程，質(zhì)量管理嚴格管控。記者從奶粉加工廠(chǎng)車(chē)間外廊玻璃遠觀(guān)，車(chē)間幾乎沒(méi)有員工，生產(chǎn)過(guò)程自動(dòng)化、自控化密閉式管理，從鮮奶進(jìn)廠(chǎng)、巴氏殺菌、凈乳、標準化配料等預處理環(huán)節，到蒸發(fā)濃縮殺菌、高壓噴霧干燥等關(guān)鍵環(huán)節，每個(gè)工序都由自動(dòng)化設備完成，這一系列自動(dòng)化設備全部采用美國勞力乳粉生產(chǎn)線(xiàn)，屬于世界先進(jìn)配套設備生產(chǎn)線(xiàn)，減少了人為接觸帶來(lái)的交叉感染風(fēng)險，保障了產(chǎn)品質(zhì)量安全。
記者看到，燎原總廠(chǎng)、分廠(chǎng)都建立了檢測中心，里面門(mén)類(lèi)齊全、精密先進(jìn)的儀器設備奪人“眼球”。燎原集團投資4000多萬(wàn)元，配置了100多臺套美國安捷倫、丹麥福斯等質(zhì)量檢驗設備，其中有國際先進(jìn)的高效液相色譜儀、質(zhì)譜聯(lián)用儀、原子熒光儀、原子吸收光譜儀、電感耦合等離子質(zhì)譜儀等，對國家風(fēng)險檢測中的農藥、獸藥殘留、三聚氰胺、黃曲霉素、致病菌微生物等項目具有定性定量檢測的能力。“對嬰幼兒奶粉檢測的國內標準有64項，我們能檢測156項。近年來(lái)國家對奶業(yè)監管是史上較嚴的，因此，我們從國外引進(jìn)檢測設備，首先做好自己。”集團行政總監徐靜濱說(shuō)。
燎原集團投資1000萬(wàn)元健全了產(chǎn)品追溯體系，每一罐、每一袋燎原奶粉上都有獨立的二維碼，記錄了奶粉從生產(chǎn)加工到市場(chǎng)銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節信息，讓消費者能夠查詢(xún)整個(gè)生產(chǎn)階段，確保安全放心。燎原牌牦牛系列乳品于2015年10月獲得中國乳品協(xié)會(huì )頒發(fā)的“質(zhì)量?jì)?yōu)秀獎”。
燎原集團雖地處西北，但在人才、技術(shù)、設備等方面，在國內奶業(yè)界卻是一流的。集團不惜重金引進(jìn)高級工程師、博士生等人才，組建了60多人的科研團隊，建立了研發(fā)中心，先后開(kāi)發(fā)了燎原牌牦牛全脂奶粉、嬰兒配方奶粉、中老年奶粉、低脂奶粉、無(wú)糖奶粉等20多個(gè)系列50多個(gè)單品。
劉?；?，甘肅燎原乳業(yè)集團總工程師，畢業(yè)于齊齊哈爾學(xué)院食品工程專(zhuān)業(yè)，致力于嬰幼兒配方奶粉的研究與開(kāi)發(fā)，獲得嬰幼兒牦牛奶配方奶粉及其制備方法等多項乳制品發(fā)明專(zhuān)利，2015年8月被中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )授予“中國乳制品行業(yè)突出貢獻獎”榮譽(yù)稱(chēng)號，業(yè)內都稱(chēng)她為“中國乳品先生”。記者見(jiàn)到劉?；輹r(shí)，她講一口流利的英語(yǔ)，對前來(lái)學(xué)習考察的加拿大奶企人員進(jìn)行培訓。相信崇尚洋奶粉的“孩兒媽”們看到這一幕，會(huì )對注重品質(zhì)的中國奶企刮目相看。“只要把好奶源關(guān)和生產(chǎn)關(guān)，不要違法添加和造假，嬰幼兒奶粉安全問(wèn)題很好解決，中國有能力生產(chǎn)出國際一流水準的嬰幼兒奶粉。”劉?；菪判臐M(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)。
質(zhì)量成就夢(mèng)想，誠信成就未來(lái)。燎原乳業(yè)，在甘南草原上唱響了現代化的牧歌。
如今，燎原奶粉中國制造，馳名中外；如今，甘肅燎原乳業(yè)集團，在西部甘南這片天然牧場(chǎng)，以純凈的理念、國際化的技術(shù)設備，向著(zhù)現代化的未來(lái)沖刺，實(shí)現著(zhù)他們所向往的中國夢(mèng)。