同是父母心 見(jiàn)證好品質(zhì)-伊利品質(zhì)鑒證之旅

孩子的健康成長(cháng)是一個(gè)永恒的主題，但由于眾所周知的原因，公眾對國產(chǎn)嬰幼兒奶粉信心缺失仍是個(gè)不爭的事實(shí)，國產(chǎn)奶粉在消費市場(chǎng)的認可度有待提升。為此，在持續多年對公眾開(kāi)放工廠(chǎng)的基礎上，國內奶粉領(lǐng)軍企業(yè)伊利又啟動(dòng)了“同是父母心 見(jiàn)證好品質(zhì)—伊利品質(zhì)鑒證之旅”。人們不僅“零距離”了解了世界一流的奶粉生產(chǎn)工藝、完善的質(zhì)量監控體系，也同時(shí)發(fā)現了一罐真正的好奶粉背后所蘊含的諸多細節。
黃金奶源好牛好奶 伊利擁有內蒙古呼倫貝爾、錫林郭勒和新疆天山三大黃金奶源帶。截至2013年5月，伊利在全國的自建、在建及合作牧場(chǎng)約有1500座，其中規?；?、集中化的養殖在奶源供應比例中達90%以上。
好牛產(chǎn)好奶，伊利牧場(chǎng)的奶牛是從國外引進(jìn)的著(zhù)名良種奶牛荷斯坦牛。這些奶牛一出生，就會(huì )被帶上電子耳環(huán)，通過(guò)記錄的信息，對奶牛的運動(dòng)量、發(fā)情期等進(jìn)行全天候的監測，為良種繁育收集數據。同時(shí)，伊利自有牧場(chǎng)的每頭奶牛都有獨立的編號和檔案，記錄了奶牛從出生到每一次擠奶的所有數據，以及供應奶牛的飼料等相關(guān)數值。
冷鏈運輸全程GPS 牛奶從牧場(chǎng)到工廠(chǎng)采用全程冷鏈封閉運輸和全球GPS定位系統。伊利的優(yōu)質(zhì)原奶擠出后，會(huì )直接進(jìn)入儲奶罐，冷卻后由運奶車(chē)運到伊利的生產(chǎn)工廠(chǎng)。帶有全球GPS定位視頻監控定位系統的2000多輛送奶車(chē)上，能時(shí)刻追蹤奶罐車(chē)的地理位置和整個(gè)運輸過(guò)程。不僅如此，伊利還在奶罐車(chē)的進(jìn)奶口和出奶口分別安裝了攝像頭，每隔十秒拍攝一張電子照片，實(shí)現了奶罐車(chē)運輸現場(chǎng)情況的可視化。奶車(chē)抵達伊利工廠(chǎng)后，首先要進(jìn)行檢查和GPS軌跡回放，沿途不明原因停車(chē)的奶車(chē)，將因為不能全程追蹤而被拒收。
領(lǐng)先技術(shù)冷式除菌 檢測合格的牛奶通過(guò)全密閉的不銹鋼管道進(jìn)到凈乳機中，利用離心力原理分離掉牛奶中的雜質(zhì)后，被迅速冷卻到攝氏2到5度進(jìn)到儲奶倉，然后通過(guò)倒U型膜過(guò)濾除菌設備，在低溫的條件下濾掉微生物，使牛奶的營(yíng)養成分不受破壞。
自動(dòng)配料精確生產(chǎn) 伊利采用的真空添加、氣體輸送、自動(dòng)計量的生產(chǎn)工藝，實(shí)現了奶粉精確配料。而經(jīng)過(guò)消毒、滅菌處理后的牛奶會(huì )在真空狀態(tài)下進(jìn)行濃縮，再經(jīng)過(guò)二次附聚的噴粉加工，牛奶就變成了粉狀。之后，通過(guò)二氧化碳充添技術(shù)，使得奶粉顆粒更加細化均勻，實(shí)現了奶粉產(chǎn)品可用涼水速溶的目標。
低溫蒸發(fā)留住營(yíng)養 伊利奶粉的濃縮工序，引進(jìn)的是丹麥GEA公司的五效降膜式蒸發(fā)器來(lái)蒸發(fā)掉牛奶中的水分。這種蒸發(fā)器利用的是壓強越低沸點(diǎn)越低的原理，牛奶在50-60攝氏度下沸騰并蒸發(fā)出大部分的水分，變得像酸奶一樣濃稠，能更好地保留原奶中的營(yíng)養成分。
快速干燥原奶成粉 經(jīng)過(guò)濃縮工藝處理后的濃奶，通過(guò)高壓泵被泵到44.3米高、3000立方米的干燥塔塔頂，同時(shí)吹入高溫熱空氣，7秒鐘就可實(shí)現干燥，奶粉依靠重力落到干燥塔底部，進(jìn)入下一道工序進(jìn)行處理。
細密過(guò)濾節能環(huán)保 在干燥過(guò)程中濃奶被霧化，95%的粉會(huì )沉淀下來(lái)。在這個(gè)過(guò)程中，傳統的干燥粉塵回收設備會(huì )將這剩余的5%粉塵直接排入大氣，對空氣產(chǎn)生了污染。而伊利擁有一個(gè)全球先進(jìn)的自動(dòng)反吹可清洗式布袋過(guò)濾器，可以回收粉塵到集粉箱內，氣體則通過(guò)管道排出，由此真正實(shí)現了節能環(huán)保。
在線(xiàn)感應剔除金屬 伊利奶粉在生產(chǎn)車(chē)間配備了在線(xiàn)感應式金屬剔除裝置，通過(guò)感應原理，發(fā)現并避免金屬物質(zhì)混入奶粉中。
藥品級別密閉包裝 在伊利的全密閉化的包裝工序，采用的是世界上較先進(jìn)的雙胞胎立式粉末包裝機。在包裝線(xiàn)上安裝了自動(dòng)稱(chēng)量系統，自動(dòng)剔除重量不合格的產(chǎn)品。作為奶粉生產(chǎn)的較后一道工序，從這里出去的產(chǎn)品要直接面對消費者，因此對生產(chǎn)環(huán)境的要求非常嚴格，伊利奶粉的包裝車(chē)間是按藥品的GMP標準進(jìn)行設計，這里安裝了中央潔凈空調系統，有效防止了污染現象的發(fā)生。
真空充氮瞬時(shí)完成 伊利所有的產(chǎn)品在包裝時(shí)均采用了充氮技術(shù)，而在伊利奶粉的900克全自動(dòng)充氮聽(tīng)裝奶粉產(chǎn)品的包裝線(xiàn)上，封口機可以在2秒的時(shí)間里，將罐內的氧氣抽走，在真空狀態(tài)下進(jìn)行充氮和封合，可較大程度防止產(chǎn)品發(fā)生脂肪氧化現象，確保品質(zhì)。
罐體打碼全程追溯 伊利奶粉在包裝過(guò)程中，罐體或袋子上會(huì )被激光打印上“追溯碼”，這可以稱(chēng)作每罐奶粉的“身份證號碼”。通過(guò)這個(gè)“追溯碼”，可以查詢(xún)到該件產(chǎn)品從原奶到出廠(chǎng)的全過(guò)程，便于消費者及政府管理部門(mén)的監督、監控和監管。
恒溫恒濕高度潔凈 在伊利奶粉生產(chǎn)車(chē)間的每個(gè)角落，都達到了無(wú)塵、無(wú)污漬、無(wú)異味，確保每罐伊利奶粉都是符合衛生標準的健康產(chǎn)品。
清洗消毒極度嚴苛 車(chē)間的設備清洗、消毒程序得到了嚴格的執行。且不說(shuō)進(jìn)入車(chē)間的工人，要履行消毒、防護程序，即使是來(lái)訪(fǎng)者在參觀(guān)伊利工廠(chǎng)時(shí)，進(jìn)入與生產(chǎn)車(chē)間完全隔離的參觀(guān)走廊上，也要戴上鞋套行走。
國際標準從嚴監測 在伊利奶粉的中心實(shí)驗室，可以看到伊利從美國、日本進(jìn)口的氣相色譜-質(zhì)譜儀、酶標儀、高效液相色譜儀、抗生素檢測儀等檢測設備，監測能力已達到國際先進(jìn)水平。伊利能夠在30分鐘內出具三聚氰胺、抗生素及體細胞、微生物等項目的檢測數據。
內控標準高于國標 伊利以ISO9001質(zhì)量管理體系為主線(xiàn)，建立了全面質(zhì)量管理體系，率先通過(guò)了HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）認證。
專(zhuān)屬配方貼近母乳 2010年，伊利奶粉率先成立了國內真正建立在母乳數據研究基礎上的母嬰營(yíng)養研究機構—伊利母嬰營(yíng)養研究中心。這家科研機構由來(lái)自中國疾控中心營(yíng)養與安全所、中國營(yíng)養學(xué)會(huì )、南昌大學(xué)等國內鼎級機構，以及荷蘭Lipid Nutrition、新西蘭皇家農業(yè)研究所、德國慕尼黑科技大學(xué)食品學(xué)院等國外權威院所，共同進(jìn)行母嬰營(yíng)養研究。
所謂“窺一斑而見(jiàn)全豹”，僅從上述所列的十六個(gè)細節，足以說(shuō)明伊利奶粉質(zhì)量的可靠性、安全性，以及對中國寶寶的適用性。今年2月，伊利宣布聯(lián)手歐洲生命科學(xué)領(lǐng)域的頂尖學(xué)府—荷蘭瓦赫寧根大學(xué)，成立伊利歐洲研發(fā)中心，把重點(diǎn)放在奶牛養殖、乳品研發(fā)及食品安全三大領(lǐng)域。該研發(fā)中心的成立是伊利“全球織網(wǎng)”計劃從產(chǎn)能擴張到科研深化的關(guān)鍵一步。