乳業(yè)專(zhuān)家：牛奶摻尿現在不可能存在

近期，網(wǎng)傳一些不法養殖戶(hù)在利益的驅使下，往牛奶內添加牛尿以通過(guò)企業(yè)的檢測。對此，一些乳業(yè)專(zhuān)家表示，摻了牛尿的原奶不可能通過(guò)大企業(yè)的檢測。
河北科技大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院副院長(cháng)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )理事李興峰介紹說(shuō)：第一，從技術(shù)角度來(lái)說(shuō)，蒙牛等國內大型乳企目前普遍是通過(guò)養殖小區和規?；翀?chǎng)獲取原奶，都是采用機械化的集中擠奶模式，已經(jīng)沒(méi)有分散人工擠奶再送到企業(yè)的情況了。牛奶直接從奶牛乳房通過(guò)封閉管道進(jìn)入牛奶運輸車(chē)，牛奶運輸車(chē)加簽封后直接運往工廠(chǎng)。同時(shí)，在收奶過(guò)程中，還有嚴格的檢測把關(guān)，牛尿等其他非牛乳添加物屬于安全指標，是必檢項目。因此企業(yè)很容易就能檢測出摻尿行為。
第二，從成本角度來(lái)看，現在國家包括衛生部在內的多個(gè)機構對制假、摻假的打擊力度相當大，企業(yè)摻假或容許摻假的成本很高，也不可能通過(guò)國家相關(guān)單位的檢查。
李興峰告訴記者：摻牛尿這種行為確實(shí)在十幾二十年前在中國乳業(yè)剛起步的時(shí)候出現過(guò)，但是隨著(zhù)企業(yè)檢測手段的提高，這種手法從氣味、感官方面來(lái)看，都很容易被查出來(lái)，所以很早就幾乎被杜絕，對于正規企業(yè)來(lái)說(shuō)，現在這種情況可以說(shuō)“是不可能出現的，除了大企業(yè)，連小企業(yè)也不會(huì )這么做”！
記者發(fā)現，蒙牛乳業(yè)(微博)已于5月24日中午發(fā)布官方微博聲明，稱(chēng)蒙牛全部采用集中機械化擠奶，原奶直接從奶牛乳房經(jīng)管道進(jìn)入儲藏設備，此過(guò)程全封閉無(wú)添加異物可能。同時(shí)蒙牛對原奶會(huì )進(jìn)行滋氣味品嘗、近20項理化指標和40多項安全指標檢測，合格后才能進(jìn)廠(chǎng)，檢測不合格的牛奶，蒙牛全部予以拒收。
在蒙牛發(fā)出官方微博聲明一個(gè)半小時(shí)以后，較早發(fā)出“原奶摻牛尿”這條微博的網(wǎng)友“史記人生”也發(fā)布微博回復：“是謠言不用粉粹，不是謠言也粉粹不了！”。史記人生在微博中稱(chēng)：“我講的是2008年之前的事情，這個(gè)情況可以到當地去走訪(fǎng)調查，問(wèn)一問(wèn)奶農們2008年之前的那些事！現在你們有固定的奶站、養殖點(diǎn)，也有嚴密的原奶進(jìn)廠(chǎng)檢測機制和檢測手段，這個(gè)非常好，希望你們真正對中國人民的身體健康負起責來(lái)，強大我們這個(gè)已經(jīng)傷痕累累的民族！”