河南花花牛乳業(yè)： “新鮮”背后的故事

“新鮮就在你身邊”。這是花花牛品牌傳播給中原老百姓較真誠的服務(wù)承諾。
作為中原地區低溫酸奶領(lǐng)域內的行業(yè)“霸主”——河南省花花牛乳業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)花花牛)正用自己的實(shí)際行動(dòng)引領(lǐng)著(zhù)牛奶消費“新鮮”理念。
花花牛抓住了奶業(yè)消費趨勢與市場(chǎng)發(fā)展趨勢給區域奶業(yè)成長(cháng)的機會(huì )，走‘新鮮’線(xiàn)路，打開(kāi)了中原地區低溫酸奶市場(chǎng)，并實(shí)現了高速增長(cháng)，成為區域內較大的低溫奶生產(chǎn)商。
花花牛的“新鮮”正與其創(chuàng )新的新鮮奶源-新鮮工藝-新鮮配送-新鮮儲藏-新鮮消費產(chǎn)業(yè)鏈封閉運營(yíng)模式有關(guān)，這也是解答了花花牛鍛造“新鮮”品質(zhì)之內因，又回答了花花牛打造市場(chǎng)競爭力之成因。
當然，技術(shù)是支撐?；ɑㄅ?ldquo;新鮮”品質(zhì)來(lái)自于牛奶的巴氏殺菌工藝。
據記者了解，國際上低溫奶的生產(chǎn)技術(shù)均采用的是巴氏殺菌工藝，這種工藝殺菌一般低于100℃，溫度與時(shí)間控制在85℃15秒，或90℃5分鐘等不同的方式，而國際標準為74℃-76℃15秒?；ɑㄅＵ遣捎昧藝H上通用的技術(shù)標準。
正因為低溫牛奶殺菌工藝特征，低溫牛奶的保質(zhì)期相對較短，一般僅有5天時(shí)間，而且必須在2℃-6℃的條件下保存。
因此，在低溫、無(wú)菌環(huán)境中生產(chǎn)出的低溫牛奶必須進(jìn)行冷鏈儲存、冷鏈運輸、冷鏈銷(xiāo)售。據該公司員工介紹：“花花牛從配送車(chē)間到終端零銷(xiāo)商再到終端消費者，都要求全過(guò)程冷鏈，必須保證在2℃-6℃條件下運營(yíng)，才能保證低溫牛奶是新鮮的。”
為此，花花牛從原奶采集、生產(chǎn)、貯存、運輸、銷(xiāo)售等環(huán)節，實(shí)現了全冷鏈無(wú)縫隙運營(yíng)，確保了花花牛低溫牛奶“新鮮”每一天。
事實(shí)上，花花牛的“新鮮”背后，更有與國際標準一致的高品質(zhì)保障。
這是因為花花牛背后有一個(gè)強大的高質(zhì)量保障體系。這一體系的支撐就是河南瑞亞牧業(yè)有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)瑞亞牧業(yè))中牟現代牧場(chǎng)。瑞亞牧業(yè)正是花花牛旗下的子公司。
現場(chǎng)員工告訴記者，瑞亞牧業(yè)中牟現代牧場(chǎng)投資達6.6億元。奶牛設計存欄1萬(wàn)頭，第一期存欄5000頭，奶牛來(lái)自澳大利亞和新西蘭純種荷斯坦品種。
瑞亞牧業(yè)自籌建以來(lái)，堅持“養健康奶牛，產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛奶，走生態(tài)循環(huán)現代化農業(yè)之路”的理念,采用先進(jìn)的技術(shù)、現代化的設備、優(yōu)質(zhì)的奶牛、先進(jìn)的養牛理念，始終瞄準國內外先進(jìn)的飼養管理方式和繁殖育種技術(shù)，注重技術(shù)引進(jìn)和技術(shù)創(chuàng )新，努力建設成為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶牛繁育推廣基地、現代化奶業(yè)技術(shù)和裝備展示基地、生態(tài)循環(huán)農業(yè)示范基地、產(chǎn)學(xué)研結合奶業(yè)高新技術(shù)創(chuàng )新基地、奶業(yè)高端實(shí)用人才孵化基地，為花花牛提供較堅實(shí)的奶源支撐。
高品質(zhì)牛奶，源自可靠的奶源供應體系
花花牛的牛奶品質(zhì)源于國際一流的奶牛品種。瑞亞牧場(chǎng)擁有優(yōu)秀的荷斯坦奶牛品種資源。其期從澳大利亞、新西蘭一次性選購了2000頭高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的奶牛作為種源，為花花牛牛奶注入了高品質(zhì)基因。
據了解，這批次奶牛進(jìn)口時(shí)，經(jīng)過(guò)了國內進(jìn)出口檢疫的嚴格檢測，奶牛的身體健康有了切實(shí)的保證。同時(shí)，對每一頭奶牛還進(jìn)行了嚴格的系譜分析和性能測定，確立了每一頭奶牛的品質(zhì)，確保其血統高貴。與時(shí)同時(shí)，公司從加拿大、美國等引進(jìn)全進(jìn)口的性控凍精和普精，加快繁育速度。在技術(shù)創(chuàng )新上，公司還結合國內飼養環(huán)境，強化奶牛生產(chǎn)性能和育種工作的數據化和科學(xué)化管理，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的技術(shù)管理人員不斷完善優(yōu)化核心母牛群各生產(chǎn)性狀，使瑞亞牧業(yè)的牛群的改良有了可靠的保障，能夠確保繁育出健康、高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的優(yōu)良后代。眼下，隨著(zhù)牛群的擴繁，每年可以向社會(huì )提供優(yōu)質(zhì)健康有保證的奶牛1000頭以上。
確保奶牛福利，實(shí)現科學(xué)化飼養。公司采用的是集約化、散欄分群飼養、集中擠奶、糞污循環(huán)處理利用的先進(jìn)工藝，結合國外的先進(jìn)飼養管理模式，由國內較專(zhuān)業(yè)的設計公司進(jìn)行設計，生產(chǎn)系統設有飼養區、擠奶區、飼料加工區、糞污處理加工區、參觀(guān)展示大廳等，牛舍配備有厚厚墊沙的自由臥床，采用德國全套進(jìn)口的自動(dòng)機械清糞系統，水循環(huán)沖洗，干濕分離，使奶牛生活在潔靜、干燥、舒適的環(huán)境中，保證奶牛的福利，促進(jìn)了奶牛健康和產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)。
在飼養方面，科學(xué)定需定量供應飼料。采用全混日糧車(chē) 技術(shù)，在畜牧師(奶牛營(yíng)養師)的精心配合下，把精飼料、青貯飼料、牧草(羊草、苜蓿)、糟渣飼料和維生素礦物質(zhì)等成分通過(guò)全混日糧車(chē)攪拌加工成奶牛全混日糧，按照設計好的配方和需求量，實(shí)行全程攝像監控，配送到各個(gè)牛舍，使奶牛能夠采食到營(yíng)養全面、均衡一致的日糧。
采用較先進(jìn)的現代化重型擠奶系統擠奶，確保奶質(zhì)安全。公司實(shí)現了對每頭牛自動(dòng)識別、自動(dòng)消毒、自動(dòng)計量、自動(dòng)稱(chēng)重、自動(dòng)趕牛的先進(jìn)的智能信息管理。在擠奶過(guò)程中設備具有對每頭奶牛進(jìn)行乳房自動(dòng)清洗，對乳頭進(jìn)行自動(dòng)消毒功能，擠奶結束設備具有自動(dòng)分群和稱(chēng)重，可以讓奶牛有序高效的擠奶過(guò)程中進(jìn)行體重稱(chēng)量，為奶牛日糧配方調整和牛只健康狀況的識別提供精確的數據并進(jìn)行自動(dòng)牛群調整。鮮奶經(jīng)過(guò)擠奶系統的密封的管道進(jìn)行及冷系統的處理，進(jìn)入牛奶運輸車(chē)，快速配送到加工廠(chǎng)，進(jìn)行有效的牛奶的保鮮。對于鮮奶擠奶、冷藏罐及運輸設備具有全自動(dòng)的清洗消毒功能，通過(guò)環(huán)保清洗劑、蒸汽和清水清洗，從而較大限度地保持了設備清潔，有效保證了牛奶的質(zhì)量。
以共生的理念，搭建循環(huán)生態(tài)體系
事實(shí)上，花花牛贏(yíng)得市場(chǎng)，還與企業(yè)的遠見(jiàn)與情懷有著(zhù)密切關(guān)系。瑞亞牧場(chǎng)在建立之初，就立足于循環(huán)養殖模式，與當地利益相關(guān)者建立共生共贏(yíng)共享的利益機制，為花花牛牛奶品質(zhì)提供生態(tài)保障。
據介紹，瑞亞牧場(chǎng)位于中牟的現代化的奶業(yè)基地，是黃河灘區綠色奶業(yè)示范帶的示范基地，也萬(wàn)頭現代化循環(huán)農業(yè)現代奶業(yè)示范場(chǎng)。為此，公司從設計到員工引進(jìn)全部按照規范化、標準化、信息化、現代化的的管理模式，建立和實(shí)施符合中國國情的、達到國際良好農業(yè)規范保證體系，按照歐美國際先進(jìn)的農業(yè)規范的標準實(shí)施建設和管理。
為此，公司堅持高投入，目前，牛場(chǎng)建設標準高，共投資6.6億元，設施設備全部全球招標，實(shí)現了國際國內行業(yè)一流，全球領(lǐng)先水平進(jìn)行設計、施工、建設、運營(yíng)。投資呈現出養殖高效率的目標。目前公司人均養牛達50頭，遠遠高于國內人均養牛20頭的水平，處于世界領(lǐng)先水平。同時(shí)，投資實(shí)現了高產(chǎn)出。奶牛全部國外進(jìn)口的優(yōu)良品種，使用凍精也是全部歐美加拿大進(jìn)口，奶牛單產(chǎn)可達到9噸以上。
眼下，高品質(zhì)的資源，如何實(shí)現效益較大化，公司決定走出一條循環(huán)生態(tài)農業(yè)的生產(chǎn)模式，實(shí)施循環(huán)農業(yè)、訂單農業(yè)，解決以往奶牛養殖的污染問(wèn)題，實(shí)施了生態(tài)循環(huán)農業(yè)，從而實(shí)現綠色、低碳、環(huán)保，污染零排放，為中國奶牛飼養探索一條新的發(fā)展之路。
公司按照循環(huán)生態(tài)農業(yè)要求，從德國引進(jìn)全套的糞污收集及處理系統，牛場(chǎng)糞污實(shí)行自動(dòng)刮糞系統，實(shí)施干濕分離，干糞進(jìn)行發(fā)酵處理，生產(chǎn)有機肥，污水生物發(fā)酵處理生產(chǎn)液態(tài)肥，現在公司與黃河灘區大面積土地承包者進(jìn)行合作，成立了瑞亞農業(yè)種植合作社，利用牛糞有機肥種植青貯玉米和牧草做奶牛飼料，實(shí)施循環(huán)經(jīng)濟、種養結合、全程無(wú)污染，生產(chǎn)有機生鮮牛奶。
液態(tài)肥利用上，開(kāi)發(fā)大面積生態(tài)蓮藕種植和蔬菜種植，實(shí)現沼液生態(tài)綜合利用。與當地移民村合作成立瑞亞蔬菜種植合作社，開(kāi)發(fā)千畝蓮藕生態(tài)種植，并與以色列合作在牛場(chǎng)項目1.5公里附近租地1300畝成立合資公司，開(kāi)發(fā)高端蔬菜、瓜果種植。
產(chǎn)學(xué)研結合，為技術(shù)開(kāi)發(fā)提供支撐
花花牛牌益生菌發(fā)酵乳，是中原市場(chǎng)，賣(mài)得較火的一款產(chǎn)品。
在花花牛研發(fā)人員看來(lái)，這款產(chǎn)品賣(mài)得好，從功能上觀(guān)察，益生菌發(fā)酵乳獲得市場(chǎng)喜愛(ài)，不僅是“益生菌”概念好，口感好，更重要的是活得“益生菌”能夠提升人體消化吸收功能，提高人體免疫力。從形象上看，其ecolean(愛(ài)克林)包材傳遞給消費者高端產(chǎn)品形象。這正是花花?？吹搅讼M升級的市場(chǎng)趨勢，跟蹤市場(chǎng)消費趨勢，在口感、品質(zhì)與包裝上對自己的產(chǎn)品進(jìn)行升級的結晶。
這一產(chǎn)品也正是花花牛在產(chǎn)學(xué)研結合獲得的成績(jì)。
事實(shí)上，在瑞亞牧場(chǎng)的成長(cháng)中，同樣走出了一條產(chǎn)學(xué)研相結合的成長(cháng)之道，為建立高品質(zhì)奶源提供技術(shù)支撐?；ɑㄅ９久闇蕠鴥韧庀冗M(jìn)的飼養管理方式和繁殖育種技術(shù)，注重技術(shù)引進(jìn)和技術(shù)創(chuàng )新，現與河南農業(yè)大學(xué)、河南省農業(yè)科學(xué)院、鄭州牧專(zhuān)等一批高等院校和科研單位建立了產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，在奶牛飼養管理、生物繁育技術(shù)和奶牛生態(tài)飼料進(jìn)行科研合作和技術(shù)應用推廣，正在與中國農業(yè)大學(xué)、中國農業(yè)科學(xué)院等協(xié)商，建立全面的科研研發(fā)合作關(guān)系。
技術(shù)支撐之外，一家企業(yè)發(fā)展的核心還在于人才支撐。為此，瑞亞牧場(chǎng)在研發(fā)與養殖人才培育上，也走在市場(chǎng)前沿。
目前，花花牛公司聘請了有長(cháng)期駐場(chǎng)的外國養牛專(zhuān)家，從國內規模牧場(chǎng)招聘來(lái)的一線(xiàn)技術(shù)管理人才和高校畢業(yè)的研究生組成的技術(shù)管理團隊，建設有專(zhuān)門(mén)的培訓樓，帶領(lǐng)大中專(zhuān)技術(shù)院校畢業(yè)的一線(xiàn)生產(chǎn)人員，組建成立了一個(gè)高端奶業(yè)實(shí)用人才的孵化基地?，F在，公司還申請成為了河南農業(yè)大學(xué)全日制碩士專(zhuān)業(yè)學(xué)位研究生實(shí)踐基地，并與瑞典利拉伐公司達成協(xié)議，建立擠奶及先進(jìn)設備培訓示范中心，成為中原規?；翀?chǎng)發(fā)展培養高端實(shí)用人才的搖籃。