日前,恒天然正式發(fā)布中國市場(chǎng)首款安佳品牌鮮奶產(chǎn)品,又一乳業(yè)巨頭的入局讓鮮奶再次成為乳品市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。鮮奶通常指巴氏殺菌牛奶,貨架期一般為7—14天,需要在嚴格的冷藏條件下儲存和運輸。其實(shí)鮮奶在乳品市場(chǎng)并不是一個(gè)新鮮品類(lèi),它已經(jīng)存在多年,但近來(lái)隨著(zhù)消費者接受程度提高和巨頭加入,鮮奶也越來(lái)越受關(guān)注。
3年復合增長(cháng)18.5% 短期內爆發(fā)可能性小
統計顯示,我國正處于鮮奶快速增長(cháng)的初級階段,鮮奶品類(lèi)自2018年起的3年內將以18.5%的年復合增長(cháng)率發(fā)展,消費者接受程度的提高和冷鏈的完善進(jìn)一步推動(dòng)了鮮奶市場(chǎng)的繁榮。尼爾森數據顯示,加拿大、英國、美國、日本的巴氏低溫奶的市場(chǎng)份額分別為99%、99.5%、99.7%、99.3%,而目前我國巴氏低溫奶的市場(chǎng)份額僅為14% ,增長(cháng)空間巨大。
乳業(yè)專(zhuān)家宋亮表示,我國鮮奶市場(chǎng)目前有3個(gè)特點(diǎn)比較明顯。一是品牌集中度較低,目前鮮奶市場(chǎng)還沒(méi)有絕對的領(lǐng)導品牌,區域各自為王的情況比較突出。二是鮮奶銷(xiāo)售主要集中在一二線(xiàn)市場(chǎng)和部分三線(xiàn)市場(chǎng),銷(xiāo)量比較分散,這主要受消費觀(guān)念水平和渠道限制。三是鮮奶市場(chǎng)近年來(lái)增速可觀(guān),但由于消費者對鮮奶和常溫奶區分不明確,鮮奶價(jià)格過(guò)高等原因造成市場(chǎng)穩定性還不夠。
鮮奶市場(chǎng)增長(cháng)迅速有目共睹,但品類(lèi)要想在短期內實(shí)現爆發(fā)卻還需要積累,行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻高是一個(gè)重要原因。就鮮奶而言,這是一個(gè)系統性產(chǎn)業(yè),從奶源到工廠(chǎng)以及全程冷鏈的建設都需要緊密連接。這是一個(gè)復雜而系統的工程,不能一蹴而就,所以品牌和企業(yè)的覆蓋范圍不會(huì )很大。
進(jìn)入門(mén)檻高、運輸成本高自然也就造成了鮮奶產(chǎn)品價(jià)格居高不下。目前市面上的鮮奶產(chǎn)品價(jià)格基本都在每升20元左右,部分甚至在每升30元以上,相較于常溫奶高出了兩三倍,這樣的價(jià)格只能被部分消費者接受。此外,中國是一個(gè)廣闊的市場(chǎng),各個(gè)地區的市場(chǎng)環(huán)境和消費習慣差異很大,成功經(jīng)驗不易復制,對于企業(yè)來(lái)說(shuō)拓展市場(chǎng)的難度也就比較大??梢哉f(shuō),目前市場(chǎng)上跨區域的鮮奶品牌還沒(méi)有成功的先例。
鮮奶行業(yè)整合加速 市場(chǎng)布局不要盲目
即使進(jìn)入門(mén)檻高、短期見(jiàn)效難,也擋不住巨頭們爭奪鮮奶市場(chǎng)的決心。蒙牛在2017年成立了鮮奶事業(yè)部,并宣布推出每日鮮語(yǔ)、新鮮工廠(chǎng)和新鮮嚴選3個(gè)品牌,如今每日鮮語(yǔ)和新鮮工廠(chǎng)都已投產(chǎn)上市。伊利也推出了百格特品牌進(jìn)軍鮮奶市場(chǎng),前期主要在哈爾濱地區推廣。此外,安佳推出了首款采用國產(chǎn)奶源的鮮奶產(chǎn)品,光明也宣布要大力發(fā)展鮮奶業(yè)務(wù),國內外的乳業(yè)巨頭們都開(kāi)始爭奪鮮奶市場(chǎng)。
對此,宋亮表示,現階段,常溫奶增長(cháng)逐漸趨緩,對于企業(yè)來(lái)說(shuō)尋找新的增長(cháng)點(diǎn)勢在必行。從長(cháng)遠來(lái)看,鮮奶符合消費升級和健康新鮮趨勢,對企業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯的選擇。而當蒙牛、伊利、恒天然等巨頭加大對鮮奶的投入時(shí),說(shuō)明圍繞鮮奶展開(kāi)的關(guān)于低溫奶的行業(yè)整合已經(jīng)開(kāi)始,鮮奶市場(chǎng)行業(yè)集中度的提升開(kāi)始加快,在未來(lái)中小企業(yè)有可能會(huì )面臨兼并重組。
鮮奶整體發(fā)展趨勢向好,今年以來(lái)乳業(yè)巨頭們的布局又讓品類(lèi)頗受關(guān)注,但對于企業(yè)來(lái)說(shuō),爭奪鮮奶市場(chǎng)還有一些問(wèn)題需要注意。首先較重要的一點(diǎn)就是對消費者的教育。讓消費者真正去了解鮮奶,能夠區別究竟什么樣的是鮮奶,在新鮮程度和營(yíng)養價(jià)值上有哪些優(yōu)勢和不同,是一個(gè)頗費時(shí)間的事情,但也是一個(gè)品類(lèi)獲得持續增長(cháng)的根本。其次是企業(yè)要對自身情況和市場(chǎng)有清晰的認識,而不是盲目投入。鮮奶是一個(gè)高成本、高門(mén)檻的行業(yè),企業(yè)進(jìn)入需要在市場(chǎng)情況、奶源、工廠(chǎng)、運輸等方面進(jìn)行科學(xué)規劃,這樣才能保證品質(zhì)。隨著(zhù)品類(lèi)壯大,與之相匹配的行業(yè)標準也會(huì )出臺,這將決定產(chǎn)品是否有資質(zhì)出現在市場(chǎng)上。較后就是企業(yè)要提升系統運營(yíng)能力。價(jià)格高是限制消費者購買(mǎi)鮮奶產(chǎn)品的重要原因,只有當企業(yè)運營(yíng)能力提升,成本才有可能降下來(lái)。當服務(wù)能力提升了,價(jià)格降低了,選擇鮮奶的消費者自然也會(huì )增加,企業(yè)才能贏(yíng)得市場(chǎng)。
欄目導航:產(chǎn)品中心 | 案例中心 | 媒體中心 | 技術(shù)服務(wù) | 關(guān)于新東 | 聯(lián)系我們 |
· 行業(yè)動(dòng)態(tài)
鮮奶市場(chǎng)加速整合 或揮別中小玩家?
作者:鮮奶運輸車(chē)發(fā)布時(shí)間:2019-04-25所屬欄目:行業(yè)動(dòng)態(tài)返回列表
原創(chuàng )文章,轉載請保留或注明出處:http://www.wxvmdm.cn/news/hynews/2127.html
- 最新資訊
- 2024-03-21總投資30億元,君樂(lè )寶這一項目有了新進(jìn)展!
- 2024-03-21前進(jìn)集團甘肅傳祁乳業(yè)——西部奶業(yè)之光
- 2024-03-13探索新模式,皇氏集團與這兩家企業(yè)戰略合作!
- 2024-03-132024年,乳業(yè)逆襲的四大策略,助你成為市場(chǎng)黑馬!
- 2024-03-13油潤滑輪端正在改變我們的用車(chē)習慣
- 2024-03-08新東鮮奶運輸車(chē),讓牛奶“原汁原味”直達工廠(chǎng)
- 熱門(mén)資訊
- 2018-07-18你知道牛奶是怎樣生產(chǎn)出來(lái)的么?
- 2018-07-28奶牛也要“嬌生慣養”,還得哄它開(kāi)心
- 2018-07-22奶牛發(fā)燒“信號”要重視,不然會(huì )讓你損失慘重!
- 2018-07-27奶牛養殖:奶牛不食癥的常見(jiàn)原因及預防措施
- 2018-07-27新東奶罐車(chē)800公里車(chē)程牛奶升溫小于1℃
- 2018-07-27寧波牛奶的修“鮮”之道
產(chǎn)品推薦