第六屆“奶牛營(yíng)養與牛奶質(zhì)量”國際研討會(huì )在京召開(kāi)

日前，由中國農業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫研究所、美國奶業(yè)科學(xué)學(xué)會(huì )、新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部中國奶業(yè)協(xié)會(huì )共同主辦的第六屆“奶牛營(yíng)養與牛奶質(zhì)量”國際研討會(huì )在北京召開(kāi)。 第六屆“奶牛營(yíng)養與牛奶質(zhì)量”國際研討會(huì )以“振興奶業(yè)，優(yōu)質(zhì)發(fā)展”為主題，設有“研究生論壇”“奶牛營(yíng)養與牛奶品質(zhì)”“牛奶質(zhì)量安全與法規標準”“新西蘭優(yōu)質(zhì)乳創(chuàng )新”等專(zhuān)場(chǎng)。中國農業(yè)科學(xué)院黨組書(shū)記張合成、新西蘭駐華大使克萊爾·費恩利（ClareFearnley）、北京大學(xué)朱作言院士、新西蘭梅西大學(xué)和新西蘭皇家科學(xué)院奈杰爾·弗倫希（NigelFrench）院士等嘉賓和專(zhuān)家出席了大會(huì )開(kāi)幕式，來(lái)自高校、科研院所、企業(yè)和質(zhì)檢中心等單位的500余人參加了會(huì )議。會(huì )議邀請來(lái)自美國、澳大利亞、加拿大、英國、荷蘭等國家的近三十余位國際知名專(zhuān)家作精彩的專(zhuān)題報告，涉及奶牛營(yíng)養學(xué)、微生物組學(xué)、細胞生物學(xué)、牛奶風(fēng)險評估、活性物質(zhì)評價(jià)等領(lǐng)域，深化奶業(yè)國際交流，加快我國奶業(yè)轉型升級，為奶業(yè)振興貢獻世界科技力量。 近10年來(lái)，我國奶業(yè)規?；?、標準化、機械化、組織化水平大幅提升。但奶業(yè)基礎研究薄弱，科技儲備不足，在重大標準、核心專(zhuān)利、重要技術(shù)等關(guān)鍵控制點(diǎn)上長(cháng)期處于跟跑或模仿?tīng)顟B(tài)，導致在全球奶業(yè)貿易中處于劣勢，沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權。因此，國際奶業(yè)新理論、新方法和新技術(shù)的交流研討，無(wú)疑是提升我國奶業(yè)質(zhì)量安全的重大技術(shù)舉措。 牛奶質(zhì)量安全始終是國際奶業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)，也是歐盟、美國等奶業(yè)發(fā)達國家出口乳制品的國際信譽(yù)保障。隨著(zhù)全球奶產(chǎn)品貿易競爭日趨激烈，發(fā)達國家更加重視奶業(yè)質(zhì)量安全理論與技術(shù)的研究，尤其是在奶業(yè)前沿科研等領(lǐng)域不惜投入資金、搶占制高點(diǎn)。目前，全球奶業(yè)生產(chǎn)新理論、新技術(shù)和新方法不斷推陳出新，尤其是在牛奶品質(zhì)提升的營(yíng)養調控方面，不僅有基礎研究突破，而且有新產(chǎn)品的應用，比如瘤胃微生物組學(xué)、乳腺細胞生物學(xué)已經(jīng)成為國際奶業(yè)前沿熱點(diǎn)。食品質(zhì)量安全檢測方法也正面臨著(zhù)新的技術(shù)革命，在紅外光譜、全組分圖譜、耐藥性檢測等技術(shù)領(lǐng)域取得巨大進(jìn)展。建立奶產(chǎn)品危害因子預警體系和安全生產(chǎn)規程已經(jīng)成為全球各國防控食品質(zhì)量安全事件的主要途徑。美國頒布的“優(yōu)質(zhì)乳條例”嚴格規定了從飼料到原料奶、到加工及市場(chǎng)全過(guò)程的安全生產(chǎn)規程。因此，開(kāi)展國際交流與合作，積極推動(dòng)國際奶業(yè)科技協(xié)同創(chuàng )新，聯(lián)合研究?jì)?yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)與質(zhì)量控制方面的理論、技術(shù)和方法，加強我國優(yōu)質(zhì)牛奶生產(chǎn)與評價(jià)技術(shù)體系的構建，將為促進(jìn)奶業(yè)轉型升級發(fā)展提供強大的技術(shù)支撐。 中國農業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫研究所自2009年成功舉辦第一屆“奶牛營(yíng)養與牛奶質(zhì)量”國際研討會(huì )以來(lái)，已連續舉辦五屆。“奶牛營(yíng)養與牛奶質(zhì)量”國際研討會(huì )已經(jīng)成為推動(dòng)中外奶業(yè)科技合作，了解國際奶業(yè)科技較新進(jìn)展、加強國內外奶業(yè)同仁相聚交流的重要交流平臺。