國內羊奶市場(chǎng)現“井噴之勢”，真的有那么好嗎？

近年來(lái)，國內羊奶市場(chǎng)呈現井噴之勢。9月19日，中國社會(huì )科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監管研究中心發(fā)布了《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》報告。研究中心主任張永建表示，預計2020年嬰幼兒配方羊奶粉市場(chǎng)規模將超100億元。
而在陜西羊奶大發(fā)展的第一個(gè)十年2005-2015年，羊奶總產(chǎn)值從一個(gè)多億發(fā)展到35個(gè)億。到了2016年，僅嬰幼兒配方羊奶粉市場(chǎng)規模超50億元。截至目前，已經(jīng)有86款羊奶粉通過(guò)注冊，占總數的近22%。
羊奶市場(chǎng)一片紅火，有小伙伴就發(fā)問(wèn)了：到底是什么讓羊奶如此受歡迎呢？
羊奶市場(chǎng)為何快速升溫？
十年前的三聚氰胺事件使寶爸寶媽們對國產(chǎn)牛奶粉的信心下降，給羊奶粉帶來(lái)發(fā)展的契機。也正因為這一嚴重的質(zhì)量事件，羊奶粉開(kāi)始以牛奶粉“替代品”的角色進(jìn)入消費者的視野。
除了安全事件的影響外，進(jìn)口羊奶粉也是助推羊奶市場(chǎng)發(fā)展的動(dòng)力之一?！吨袊蚰谭郛a(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》指出：“進(jìn)口羊奶粉品牌分化現象明顯。據統計，佳貝艾特牌羊奶粉進(jìn)口量連續四年遙遙領(lǐng)先”。然而，這也從側面反映出了國產(chǎn)羊奶粉品牌影響力小，集中度不高的缺點(diǎn)。
羊奶行業(yè)越來(lái)越受關(guān)注，還與消費需求結構變化相關(guān)。近年來(lái)，我國居民消費水平和消費結構正在發(fā)生顯著(zhù)的變化，而乳品消費是食品消費中的大類(lèi)，奶粉在乳品的生產(chǎn)和消費中占有舉足輕重的地位。長(cháng)期以來(lái)，以牛乳為原料的奶粉占據奶粉的絕對統治地位，顯現出“一牛獨大”的景象。但隨著(zhù)居民消費需求的多樣化和消費水平的提高，近年來(lái)，羊奶粉得到了愈來(lái)愈多的關(guān)注。
羊奶市場(chǎng)看似很美好，但羊奶行業(yè)的現狀，你真的了解嗎？
產(chǎn)業(yè)布局不完善
據知食君了解，目前全球的奶山羊存欄約2 億只，而中國的奶山羊存欄僅1 200 多萬(wàn)只，其中商品奶山羊不足500 萬(wàn)只；全球奶山羊產(chǎn)奶總量約為1 800 萬(wàn)噸，其中中國約35 萬(wàn)噸，占牛奶總量的1%還不到。
有公開(kāi)報道稱(chēng)，國內羊奶的主要奶源基地——陜西，絕大部分奶源靠個(gè)體戶(hù)來(lái)提供，大型的奶山羊養殖場(chǎng)數量還非常稀少?？梢?jiàn)，羊奶在我國尚未形成一個(gè)全國性產(chǎn)業(yè)。而且，國家也沒(méi)有發(fā)布全國奶山羊發(fā)展規劃，更不用說(shuō)制定奶山羊的產(chǎn)業(yè)政策了。
據了解，2015-2016年陜西地區羊奶平均價(jià)格6-7元/公斤，牛奶價(jià)格3.5-4元/公斤，因此，很多羊奶粉中添加有一部分牛奶粉，較重要的，中國不生產(chǎn)羊奶酪，因此嬰幼兒奶粉主要添加的羊乳清粉量很少，基本都來(lái)自進(jìn)口，所以大部分企業(yè)羊奶粉中添加的是牛乳清粉。
羊奶業(yè)發(fā)展規劃和產(chǎn)業(yè)政策的缺失，一方面會(huì )給某些企業(yè)濫用資源留下可乘之機；另一方面，也會(huì )導致國內羊奶行業(yè)區域發(fā)展不平衡。
國產(chǎn)羊奶缺少“領(lǐng)頭羊”
羊奶行業(yè)一片紅火，但至今羊奶市場(chǎng)尚未出現龍頭品牌。
知食君發(fā)現，羊奶市場(chǎng)占國內乳品市場(chǎng)份額很小，但生產(chǎn)企業(yè)卻多達二三百個(gè)，行業(yè)集中度低。包括關(guān)山、圣唐在內的幾家羊奶企業(yè)，也只能算是行業(yè)前列，不能算龍頭企業(yè)。整個(gè)羊奶行業(yè)還沒(méi)有出現牛奶圈里像蒙牛、伊利這樣的著(zhù)名品牌。
業(yè)界人士認為，目前大部分國內羊奶企業(yè)產(chǎn)品與品牌同質(zhì)化嚴重。因此在相當長(cháng)一段時(shí)間內，國內羊奶行業(yè)也還將處于群雄紛爭的狀態(tài)。未來(lái)羊嬰幼兒配方奶粉仍是相對小眾產(chǎn)品，而且對奶源安全要求更為嚴格，因此，建議那些沒(méi)有穩定原料供應的企業(yè)不可盲目投資發(fā)展。
另外，那些準備長(cháng)期進(jìn)入該領(lǐng)域的企業(yè)，不可再盲信所謂全產(chǎn)業(yè)鏈概念，乳業(yè)是高度專(zhuān)業(yè)分工產(chǎn)業(yè)，應汲取奶牛養殖經(jīng)驗和教訓，繼續創(chuàng )新合作模式，推動(dòng)上下游緊密銜接，建立起一批優(yōu)質(zhì)奶源供應基地。
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