寧波牛奶恪守本心 引進(jìn)國外先進(jìn)設備讓牛奶更安全

寧波牛奶集團江北現代化生產(chǎn)基地陸續引進(jìn)來(lái)自美國、意大利、瑞典、英國、丹麥等國的21條自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，基本實(shí)現了全自動(dòng)化操作和環(huán)境無(wú)菌化，日處理能力達300噸。為了確保生產(chǎn)過(guò)程的安全，配備從丹麥進(jìn)口的乳成分分析儀、原奶細菌快速測定儀和從美國進(jìn)口的抗生素測定儀，對幾十項衛生質(zhì)量指標進(jìn)行嚴格檢測。
走進(jìn)寧波牛奶集團的大門(mén)，淡淡的奶香味就撲面而來(lái)，一輛輛標記著(zhù)“涌?jì)?yōu)”字樣的運輸車(chē)魚(yú)貫而出，開(kāi)往各個(gè)社區、直銷(xiāo)點(diǎn)、超市，為70萬(wàn)個(gè)寧波家庭帶去50余種新鮮牛奶和新鮮酸奶。
這支“送奶大軍”的掌門(mén)人，就是寧波牛奶集團的董事長(cháng)張銀沖。與改革開(kāi)放前后創(chuàng )業(yè)的一批民營(yíng)企業(yè)家相比，他堅韌不拔、銳意進(jìn)取的品格毫不遜色。
15年前，在寧波市第二汽車(chē)配件總公司長(cháng)期任職、軍旅出身的張銀沖“闖入”了這個(gè)陌生的領(lǐng)域。當時(shí)的寧波市牛奶有限公司，存在各部門(mén)職權不明、交叉運作、管理無(wú)序等問(wèn)題。張銀沖以軍人特有的冒險精神和戰斗勇氣，大刀闊斧地改革公司人事制度、調整業(yè)務(wù)方向，拍板將公司名稱(chēng)變更為“寧波市牛奶集團有限公司”。
從汽配跨界到農副產(chǎn)品加工，張銀沖將“寧波牛奶”拉出泥沼并打造成為城市的標桿品牌。如今，寧波牛奶集團已成為集科研、種植、養殖、加工、制造、營(yíng)銷(xiāo)于一體的寧波乳制品生產(chǎn)龍頭企業(yè)，集團總產(chǎn)值超過(guò)40億元。各種榮譽(yù)也紛至沓來(lái)，國家農業(yè)標準化示范區、全國農產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)、中國學(xué)生奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)等稱(chēng)號在企業(yè)的榮譽(yù)墻上熠熠生輝。
農副產(chǎn)品較貼近生活，也較容易受原材料產(chǎn)量、消費者習慣和市場(chǎng)需求變化的影響。那么，寧波牛奶集團的成功秘訣是什么？“我們始終堅持‘新鮮健康、享受生活’的理念，老老實(shí)實(shí)地生產(chǎn)每一滴奶，直到得到市場(chǎng)的肯定。”張銀沖說(shuō)。
乳制品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)繞不開(kāi)“食品安全”四個(gè)字，張銀沖帶領(lǐng)的寧波牛奶集團也曾遭遇危機。“2008年的三鹿奶粉事件對整個(gè)行業(yè)造成劇烈沖擊，消費者對國產(chǎn)牛奶的信任度大幅降低。那段時(shí)間，寧波牛奶集團也被投訴生產(chǎn)變質(zhì)奶，一度成為本地媒體熱炒的焦點(diǎn)。”談及這一話(huà)題，張銀沖頗為無(wú)奈，“事實(shí)上，變質(zhì)奶出現在運輸和冷藏環(huán)節，不應該是牛奶集團‘背黑鍋’。消費者對鮮奶的冷鏈運輸缺乏了解，致使鮮奶在超過(guò)7攝氏度的保存環(huán)境中提前腐壞。”雖然很“無(wú)辜”，但張銀沖依舊迅速作出反應，斥資5000萬(wàn)元加強冷鏈建設，在可控環(huán)節盡量壓低變質(zhì)奶出現的概率，同時(shí)積極引導市民掌握鮮奶保存和食用的知識，以誠懇的態(tài)度和科學(xué)的應對方式逐漸贏(yíng)得口碑。
經(jīng)歷過(guò)惡性事件的考驗，張銀沖開(kāi)始琢磨維持企業(yè)口碑和消費者信任度的“新招數”。每隔一段時(shí)間，牛奶集團就會(huì )邀請市民組團參觀(guān)位于江北的現代化加工基地，讓市民從源頭上了解牛奶的品質(zhì)。
對牛奶集團而言，“安全”是屹立在較前線(xiàn)的關(guān)卡，也是較難守衛的關(guān)卡。為了讓消費者吃得放心，張銀沖將重心放在設備引進(jìn)、技術(shù)升級的工作上。近年來(lái)，江北現代化生產(chǎn)基地陸續引進(jìn)來(lái)自美國、意大利、瑞典、英國、丹麥等國的21條自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，基本實(shí)現了全自動(dòng)化操作和環(huán)境無(wú)菌化，日處理能力達300噸。為了確保生產(chǎn)過(guò)程的安全，寧波牛奶集團嚴格按照ISO9001和HACCP管理體系進(jìn)行規范生產(chǎn)，配備從丹麥進(jìn)口的乳成分分析儀、原奶細菌快速測定儀和從美國進(jìn)口的抗生素測定儀，對幾十項衛生質(zhì)量指標進(jìn)行嚴格檢測。據悉，寧波牧場(chǎng)每年接受快速檢測的費用高達460萬(wàn)元。
安全生產(chǎn)的腳步逐漸走到了奶制品生產(chǎn)的上游環(huán)節。目前，寧波牛奶集團在全省擁有13個(gè)規?；翀?chǎng)，其中，寧波市杭州灣新區生態(tài)牧場(chǎng)被評為浙江省美麗生態(tài)牧場(chǎng)。依托較新的奶牛養殖技術(shù)和經(jīng)營(yíng)理念，張銀沖“銷(xiāo)售純奶”的理想在此生根發(fā)芽。在這個(gè)牧場(chǎng)里，奶?？梢猿缘骄毰浣o的精粗料，喝到四季恒溫的水，住在敞開(kāi)式鋼結構牛棚里，并接受24小時(shí)健康監控。為保護生態(tài)環(huán)境，根除養殖污染，該牧場(chǎng)還引進(jìn)了先進(jìn)的生態(tài)循環(huán)模式，實(shí)現雨污分離、生活和場(chǎng)地用水生化處理、牛糞牛尿生態(tài)利用，構建奶牛養殖可持續發(fā)展的生態(tài)圈。
“2012年，我們在澳大利亞投資3億元建設牧場(chǎng)，初步實(shí)現了奶源國際化。”張銀沖告訴記者。確保本地奶源安全無(wú)虞后，張銀沖開(kāi)始暢想優(yōu)化奶源的宏偉藍圖。未來(lái)十年，寧波牛奶集團將從澳大利亞引進(jìn)1萬(wàn)頭進(jìn)口種牛，為市民帶來(lái)更多純正、健康、高品質(zhì)的新鮮牛奶。
在恪守原則、做好牛奶的同時(shí)，張銀沖帶領(lǐng)集團走上了多元化發(fā)展的道路，先后成立寧波保稅區涌?jì)?yōu)貿易有限公司、寧波涌?jì)?yōu)文化發(fā)展有限公司和寧波老年康復醫院，建設近8萬(wàn)平方米的產(chǎn)業(yè)園，引進(jìn)先進(jìn)設備服務(wù)有需求的老人。
“寧波牛奶集團將響應黨的十九大的號召，激發(fā)和保護企業(yè)家精神，秉持‘銷(xiāo)好奶、育好人、創(chuàng )價(jià)值’的人生格言，承擔起更多的社會(huì )責任，為同行樹(shù)立典范。”張銀沖表示。