親密接觸“黃金奶源帶” 探訪(fǎng)飛鶴乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式

近日，記者走進(jìn)位于北緯47度上的黑龍江省齊齊哈爾市甘南縣，探訪(fǎng)飛鶴乳業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。
北緯47度歷來(lái)有著(zhù)“世界黃金奶源帶”的美譽(yù)。在這里，漫長(cháng)的低溫期殺死了土壤中的細菌，黑土地、弱堿性水源都為牧草、奶牛提供了良好的生態(tài)環(huán)境。
據介紹，經(jīng)過(guò)十年的布局，飛鶴在此建立了我國嬰幼兒奶粉行業(yè)內第一條完整的全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現了從源頭牧草種植、規?；膛ｏ曫B（大牧場(chǎng)）到生產(chǎn)加工、物流倉儲、渠道管控乃至售后服務(wù)各環(huán)節的全程可控、可追溯。
全產(chǎn)業(yè)鏈從一顆好牧草開(kāi)始。記者在飛鶴的專(zhuān)屬農場(chǎng)中看到，上萬(wàn)畝綠油油的玉米像地毯一樣延伸到天際。這里種植著(zhù)華農292、紅旗688等優(yōu)良青貯玉米，以及紫花苜蓿、籽粒玉米、大豆、燕麥等其它構成奶牛飼料的農作物，一共有9個(gè)萬(wàn)畝農場(chǎng)，總面積達30萬(wàn)畝，年精飼料加工量可達25萬(wàn)噸。
“與普通飼料相比，優(yōu)質(zhì)精飼料大大降低了奶牛的發(fā)病率。所有作物都執行綠色標準，以安全、健康、營(yíng)養豐富的飼草飼料專(zhuān)供牧場(chǎng)，確保奶牛的飲食安全。”飛鶴乳業(yè)方面負責人表示。
距離農場(chǎng)不到十分鐘的車(chē)程，就是飛鶴的合作專(zhuān)屬牧場(chǎng)。走進(jìn)擠奶大廳，正好趕上奶牛在輪流擠奶。記者看到，在擠奶前后，工人使用消毒毛巾藥浴奶牛乳頭，避免傳染性乳房炎的發(fā)生。在擠奶的過(guò)程中，先舍棄頭三把牛奶，據介紹這是為了避免非生物感染，同時(shí)，還可檢驗奶水的質(zhì)量。
通過(guò)針孔擠奶機擠完的鮮奶，經(jīng)過(guò)銀色的真空管道，在10分鐘內被降至4℃存進(jìn)貯奶罐，然后通過(guò)全封閉低溫安全運輸車(chē)運往奶粉加工車(chē)間，全程不超過(guò)2小時(shí)。這就是飛鶴的“2小時(shí)生態(tài)圈”產(chǎn)業(yè)生態(tài)，也是產(chǎn)品品質(zhì)的重要保障。
又經(jīng)過(guò)20分鐘給的車(chē)程，記者抵達了飛鶴甘南智能工廠(chǎng)。據了解，飛鶴目前擁有6個(gè)現代化的核心工廠(chǎng)。其中，甘南智能工廠(chǎng)是國內較大專(zhuān)業(yè)嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)基地，這里主要生產(chǎn)飛鶴“星飛帆”系列等高端嬰幼兒奶粉。
從牧場(chǎng)運抵的鮮奶被迅速采樣檢驗，一小時(shí)后，合格的鮮奶進(jìn)入生產(chǎn)線(xiàn)。根據配方，不同搭配的營(yíng)養素通過(guò)真空濕混的工藝添加到鮮奶中，再經(jīng)過(guò)蒸發(fā)濃縮、噴霧干燥、二級流化床冷卻等工序變?yōu)槟谭?，再進(jìn)行灌裝、包裝、噴碼，一罐罐的成品奶粉從流水線(xiàn)上魚(yú)貫而出。據了解，在24小時(shí)全程跟蹤檢測下，這里的鮮奶、原材料、半成品、成品需要經(jīng)過(guò)25道檢驗程序、411項次檢驗，確保出廠(chǎng)合格率100%。
記者看到，整個(gè)偌大的工廠(chǎng)中，只聽(tīng)見(jiàn)機器的轟鳴，卻很難看到工人的身影。據一位徐姓工作人員介紹，這座工廠(chǎng)已經(jīng)實(shí)現了全自動(dòng)、全封閉的智能生產(chǎn)，生產(chǎn)車(chē)間的潔凈度達10萬(wàn)級，以保證廠(chǎng)房潔凈區每立方米的塵埃粒子不能超過(guò)30萬(wàn)個(gè)。而一般情況下，在我們天天打掃的房間里,光是每立方厘米空氣中就含有200多萬(wàn)個(gè)塵埃顆粒。
全產(chǎn)業(yè)鏈模式從生產(chǎn)的源頭把控奶源品質(zhì)，使牧草種植、奶牛飼養、研發(fā)升級等各個(gè)環(huán)節均由企業(yè)自身規范化、科學(xué)化、精細化管理，在從根本上保障了產(chǎn)品安全的同時(shí)，提高了營(yíng)養與品質(zhì)。
品牌需要得到認可，保障品質(zhì)是前提。在嚴苛的質(zhì)量管理下，2015-2017年，“星飛帆”系列產(chǎn)品連續三年蟬聯(lián)有著(zhù)全球食品界“諾貝爾”獎之稱(chēng)的世界食品品質(zhì)評鑒大會(huì )金獎，飛鶴也于2017年成為第一家入圍世界乳制品創(chuàng )新大獎并提名較佳乳制品成分獎的中國嬰幼兒奶粉品牌。