2024年全國兩會(huì )期間,全國人大代表、蒙牛集團全球研發(fā)創(chuàng )新中心研發(fā)總監史玉東圍繞“推動(dòng)發(fā)展乳制品深加工產(chǎn)業(yè)”、“協(xié)同科技創(chuàng )新與標法體系”、“建立乳原料收儲機制”、“乳制品營(yíng)養強化”、“加強學(xué)生營(yíng)養干預”主題共提出五大建議。
目前,乳制品行業(yè)存在新技術(shù)、新工藝應用不足、創(chuàng )新產(chǎn)品發(fā)展不足、高附加值乳源產(chǎn)品加工不足、現有標法體系與行業(yè)創(chuàng )新發(fā)展需求不協(xié)同等問(wèn)題。
史玉東建議,研究出臺針對性鼓勵政策,暢通乳制品行業(yè)創(chuàng )新發(fā)展路徑。如引導行業(yè)重點(diǎn)發(fā)展乳清脫鹽制備技術(shù)和乳糖提純制備技術(shù),重點(diǎn)研究乳鐵蛋白等乳源功能成分產(chǎn)業(yè)化技術(shù)與實(shí)現路徑、鼓勵新型殺菌工藝等新工藝在液態(tài)乳中的應用等。
“引導行業(yè)加強新產(chǎn)品研發(fā)。加強添加食藥物質(zhì)乳制品、營(yíng)養重組乳制品、添加益生菌的發(fā)酵乳、延長(cháng)保質(zhì)期的鮮奶等產(chǎn)品創(chuàng )新,不斷豐富乳業(yè)矩陣和價(jià)值鏈條?!笔酚駯|強調,“堅持‘四個(gè)較嚴’的基礎上,從生產(chǎn)準入和產(chǎn)品規范等方面完善乳及乳制品標法體系,支持新技術(shù)、新工藝的應用和新產(chǎn)品的研發(fā)。發(fā)揮國家技術(shù)標準創(chuàng )新基地在本領(lǐng)域的作用,鼓勵創(chuàng )新標準化與科技創(chuàng )新互動(dòng)發(fā)展方式,服務(wù)產(chǎn)業(yè)政策落實(shí)?!?/p>
乳業(yè)是重點(diǎn)民生行業(yè),但是當前中國乳業(yè)面臨宏觀(guān)周期切換和乳業(yè)供需切換雙重挑戰,大宗產(chǎn)品成本高壓力仍然存在,奶產(chǎn)業(yè)鏈可持續發(fā)展面臨一定挑戰。
對此,史玉東提出了“關(guān)于建立大宗乳原料儲備機制更好保障我國乳業(yè)市場(chǎng)供應和價(jià)格穩定的建議”,建立乳原料收儲機制,通過(guò)“乳企+政府”共同收儲的形式,穩定生鮮乳收購,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)穩定發(fā)展,保障產(chǎn)業(yè)鏈安全。
如今隨著(zhù)國民生活水平的提高,對增強自身營(yíng)養健康認知大幅提升,對營(yíng)養健康有強烈訴求。但整體來(lái)看,國民營(yíng)養健康領(lǐng)域在膳食結構不平衡、重點(diǎn)人群營(yíng)養等方面仍有提升空間。
鑒于此,史玉東提出了“關(guān)于加快乳制品營(yíng)養強化的建議”,推動(dòng)相關(guān)部門(mén)出臺指導文件,將大眾食物強化理念納入《食品安全國家標準食品營(yíng)養強化劑使用標準》。
來(lái)源:中華網(wǎng)財經(jīng)