從奶源抓起 我國奶業(yè)質(zhì)量安全達歷史最好水平

走進(jìn)君樂(lè )寶寬敞明亮的擠奶大廳，透過(guò)落地窗，可以清晰地看到擠奶的過(guò)程。到了擠奶時(shí)間，奶牛會(huì )走到擠奶大廳，排隊經(jīng)過(guò)嚴格仔細的清潔、消毒檢查程序后，在自動(dòng)擠奶轉盤(pán)上接上擠奶杯，擠奶結束后，大轉盤(pán)轉到出口位置，奶牛會(huì )自動(dòng)退出去，回到牛舍。這個(gè)大轉盤(pán)每8分鐘能完成120頭奶牛的擠奶工作，每頭奶牛一天能夠產(chǎn)奶60斤，牛奶擠出來(lái)直接通過(guò)管道輸入到奶罐車(chē)里，送到工廠(chǎng)加工。
記者從農業(yè)農村部了解到，近年來(lái)我國奶業(yè)實(shí)現了翻天覆地的變化，基本實(shí)現了奶業(yè)的結構調整和轉型升級，揭開(kāi)了全面振興新時(shí)代的序幕。當前是乳品質(zhì)量安全監管較嚴格的時(shí)期，也是乳品質(zhì)量安全水平的歷史較好時(shí)期。
中國奶業(yè)崛起從奶源抓起
“每頭牛都有專(zhuān)屬的牛床，床下沙子幾天就得翻一遍。飼料會(huì )根據每頭牛泌乳期的變化單獨配制，標準是每天140元。”飛鶴專(zhuān)屬供應商黑龍江克東勇進(jìn)原生態(tài)牧業(yè)有限公司廠(chǎng)長(cháng)張永志說(shuō)。
“我國奶業(yè)以規模牧場(chǎng)、中高產(chǎn)牛群為主體的生產(chǎn)體系基本形成，奶牛養殖總體水平和生鮮乳安全水平大幅提升。2017年奶牛規模養殖(存欄100以上)比例達到了58.3%，規模牧場(chǎng)機械化擠奶率達到100%。”國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農業(yè)大學(xué)教授李勝利說(shuō)。
“種好草、養好牛、產(chǎn)好奶”。近年來(lái)，農業(yè)農村部通過(guò)種養結合、奶牛品種的改良與提升、奶牛精準飼養提質(zhì)增效技術(shù)、規模牧場(chǎng)保健體系建設等途徑提升奶源質(zhì)量。比如，數據顯示，2012年以來(lái)，農業(yè)農村部共支持建設優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜?；?00萬(wàn)畝，目前可滿(mǎn)足200萬(wàn)頭中高產(chǎn)奶牛飼喂需求，約占總數的60%。
奶業(yè)質(zhì)量安全達到較好水平
數據顯示：2017年, 我國生鮮乳抽檢合格率達到99.8%, 三聚氰胺等重點(diǎn)監控違禁添加物抽檢合格率已經(jīng)連續9年保持100%。嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.5%，乳制品總體抽檢合格率99.2%。乳脂肪平均值為3.80g/100g，乳蛋白平均值為3.23g/100g，菌落總數平均值為31.3萬(wàn)CFU/ml，體細胞數平均值為30.9萬(wàn)個(gè)/ml。
中國奶業(yè)20強成為品牌標桿
7月26日，2018年“全球乳業(yè)20強企業(yè)排行榜”由荷蘭合作銀行公布，伊利股份再度蟬聯(lián)亞洲第一，穩居全球乳業(yè)第一陣營(yíng)。