為什么羊奶更好？細數羊奶的過(guò)“?！敝?/h1>

作者：鮮奶運輸車(chē)發(fā)布時(shí)間：2018-11-16所屬欄目：乳業(yè)百科返回列表

羊奶作為一個(gè)千年傳世藥膳，一個(gè)能夠讓人健康長(cháng)壽的法寶，在它的基因里面，究竟蘊藏著(zhù)哪些不為我們大家所熟知的健康密碼？與牛奶相比，它又有哪些“過(guò)牛之處”呢？
羊奶被稱(chēng)為“人類(lèi)的第二個(gè)母親”，它營(yíng)養豐富、潤而不燥、食而不胖，尤其是經(jīng)過(guò)脫膻工藝處理后的羊奶，芳香四溢。同樣是乳品，為什么羊奶有這樣的功效，而牛奶卻做不到呢？
1、山羊奶的泌乳器官和人相似，都是一對泌乳器官。而牛則是多對泌乳器官。泌乳器官不同，乳汁的營(yíng)養和保健功能必然存在差異；
2、奶山羊的泌乳方式與人相似。乳汁是有乳腺分泌的，方式有兩種，頂漿式分泌和局部式分泌。人乳及羊乳是屬于頂漿式分泌，而牛奶是屬于局部式分泌，所以羊奶中含有較多的功能性營(yíng)養素——上皮細胞生長(cháng)因子（EGF）、涎酸（SA）、核苷酸等物質(zhì)；
3、奶山羊泌乳的階段是自然避孕期，所以它分泌的奶是非應期奶。奶牛是一邊懷孕一邊泌乳，所以它是應期奶。應期奶里面還有孕激素和雌激素，所以有些小孩喝牛奶出現性早熟；
4、羊乳的營(yíng)養成分非常接近人乳，一杯羊奶抵3杯牛奶，更利于人體吸收；
5、羊奶不易過(guò)敏，牛奶易過(guò)敏，因為羊奶中能引起過(guò)敏的α-S2酪蛋白幾乎沒(méi)有，牛奶中則含有50%；
6、羊奶不容易發(fā)胖，牛奶則相反。山羊奶中含有的大量脂肪酸都是短鏈脂肪酸，容易代謝，在體內很少囤積，所以喝山羊乳很少出現肥胖；
7、山羊奶有助于調節體內酸堿平衡，牛奶不能，羊奶含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，PH值為7.0左右，偏堿性，長(cháng)期飲用有益于維持和調節人體酸堿平衡，有效預防因體內酸性物質(zhì)多而導致的痛風(fēng)、腎結石、高血壓、高血脂、糖尿病、關(guān)節炎、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松癥等疾病。

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