判斷牛奶質(zhì)量的小竅門(mén)

看、聞、品
好的牛奶顏色乳白（也可略黃色），聞起來(lái)香味較淡，入口后有淡淡的奶香，口感稀薄。如果濃稠或者濃香都不屬于優(yōu)質(zhì)牛奶，甜香味的牛奶就代表添加了香精。
玻璃杯奶膜掛壁
可以將沒(méi)有加熱過(guò)的牛奶倒入一個(gè)干凈的透明玻璃杯中，慢慢傾斜玻璃杯。如果有薄薄的奶膜留在內壁，且不掛杯，水一沖就容易下來(lái)，那么這個(gè)原料就是新鮮的牛奶。
這種牛奶細菌總數較低，因為是在短時(shí)間內就送到加工廠(chǎng)制作的。反之，如果奶膜不均勻，甚至還會(huì )有小顆粒掛在內壁上，不容易清洗干凈，則說(shuō)明牛奶不新鮮。
煮沸后表面完整奶皮
可以在一個(gè)碗里盛滿(mǎn)冷水，然后滴幾滴牛奶。如果奶汁凝固沉底質(zhì)量較好，如若浮散則說(shuō)明質(zhì)量較差。
或者將牛奶放在奶鍋中煮沸，冷卻后觀(guān)察一下表面是否結有完整奶皮。完整則說(shuō)明牛奶新鮮，質(zhì)量較好，脂肪含量高。反之，則說(shuō)明牛奶質(zhì)量欠佳。
家長(cháng)們即便選對牛奶也不能高枕無(wú)憂(yōu)，還需要配合喝牛奶的黃金時(shí)間段，才能發(fā)揮其較大作用！
牛奶應該在什么時(shí)候喝呢？
具體什么時(shí)間喝牛奶比較科學(xué)，一直有爭論，實(shí)際上何時(shí)飲用牛奶不是原則問(wèn)題。
早晨喝與晚上喝這兩種方式都可以
如果放在早餐飲用就不要空腹喝，應該同時(shí)進(jìn)食適量的糧谷類(lèi)食品(如饅頭、面包、餅干等)，一方面充分利用了牛奶優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值，又補充了谷類(lèi)食物中賴(lài)氨酸的不足，同時(shí)又能保證足夠的能量供應；另一方面固體食物可增加牛奶在胃腸道內的駐留時(shí)間，更有利于牛奶的消化吸收。
睡前喝一杯牛奶，也能夠補充營(yíng)養，而且牛奶中含有一種容易使人疲倦的物質(zhì)——L色氨酸，對人體有鎮靜作用，能夠促進(jìn)睡眠，加深睡眠深度，保證充分的休息，有利于第二天的學(xué)習和工作，特別是對神經(jīng)衰弱，睡眠不佳的人有明顯作用。但晚上不宜喝得太多，如果喝多了，就會(huì )經(jīng)常起夜，反而影響睡眠質(zhì)量。 何時(shí)飲用牛奶可以根據各人的情況自己安排，沒(méi)有必要作強行規定。如果有條件，分幾次服用也尚無(wú)不可。
每天200-300毫升
牛奶除了對一些腸胃功能不全者不適外，對一般的人是否多多益善？每天應該喝多少毫升奶呢？一般來(lái)說(shuō)，每天喝牛奶200-300毫升。
特別提醒：如果你特別愛(ài)奶制品（牛奶、酸奶、奶粉、奶酪），覺(jué)得每天 300 克不夠吃，那就少吃一點(diǎn)主食和肉，保持熱量不超標，營(yíng)養也平衡。
所以家長(cháng)們，不要被一些看似營(yíng)養卻害了孩子身體健康的牛奶飲所誤導。牛奶飲料可以適當喝，但長(cháng)久對身體好的還是只有“純牛奶”。