喝酸奶一定健康嗎？小心交了智商稅！

很多人以為，酸奶就是健康飲品，畢竟酸奶有這么多的好處：
經(jīng)過(guò)發(fā)酵的酸奶，乳糖、蛋白、脂肪都有部分分解，跟牛奶比起來(lái)，它的營(yíng)養更容易被消化吸收；
酸奶有豐富的益生菌，對調節腸道菌群平衡也有幫助；
比起牛奶，酸奶不易產(chǎn)生乳糖不耐受的問(wèn)題。
而且好喝的酸奶品種那么多，每天喝也喝不膩！
可是喝酸奶就一定健康嗎？酸奶沒(méi)挑好，一樣不健康！
* 配料表第一位不是生牛乳
配料表第一位不是生牛乳的「酸奶」，往往營(yíng)養都會(huì )大打折扣。
尤其是一些乳酸菌飲料，蛋白含量和鈣含量往往都不到酸奶的 1/3 ，但里面的糖卻一點(diǎn)都不少，喝「這樣的酸奶」，沒(méi)補充到什么營(yíng)養，反倒是會(huì )胖不少。
* 酸奶中加入過(guò)多的糖
中國居民膳食指南建議：
每天攝入的糖量不要超過(guò) 50 克，較好控制在 25 克以?xún)取?br />很多風(fēng)味酸奶為了調節口感，會(huì )加入額外的糖，普通酸奶的添加糖一般為 6%～7% 左右[1]。
如果喝 300 毫升的風(fēng)味酸奶，那添加糖的攝入量就將近 25 克。
過(guò)多添加糖的酸奶，不僅會(huì )有肥胖的風(fēng)險；若不注意喝完酸奶的口腔衛生，也會(huì )增加齲齒的風(fēng)險。
特別是一些特殊人群，建議盡量少喝或不喝含糖酸奶。
因為普通酸奶中的蔗糖，升血糖的速度很快！所以不適合高血糖人群。
而對控壓非常有幫助的 DASH 飲食模式也明確建議高血壓患者要少糖。
有人會(huì )問(wèn)：對于寶寶來(lái)說(shuō)，酸奶可以補充鈣和蛋白質(zhì)，他又會(huì )更愿意多喝含糖酸奶，能不能給他喝呢?
答案建議還是喝無(wú)蔗糖酸奶。
對1歲內的寶寶來(lái)說(shuō)，任何輔食都應該是不加糖和鹽的。常被當作寶寶輔食的酸奶，較好也不要加糖。
保持食物的原汁原味，有助于孩子接受自然的味道，不容易出現挑食和偏食的問(wèn)題。
當寶寶1歲后可以用酸奶替代一部分奶量。
如果每天飲用的都是含糖的酸奶，額外增加了不必要的添加糖攝入量，也會(huì )增加齲齒和童年期肥胖風(fēng)險。
另外減肥的朋友往往會(huì )選擇一些脫脂酸奶當作減肥代餐，但是酸奶脫去脂肪的同時(shí)也會(huì )脫去脂溶性的維生素，而且口感也寡淡些。
與其忍受不好吃且丟失了部分營(yíng)養的脫脂酸奶，不如選擇無(wú)糖酸奶來(lái)減少能量攝入。
如何選一杯健康的酸奶？
看了上面的，很多人會(huì )覺(jué)得，那以后都不喝酸奶了！
其實(shí)只要抓住兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)——更好營(yíng)養和更少的糖，挑對酸奶，你想要的健康和好身材都能有！
* 生牛乳排在配料表首位
一定要選擇配料表第一位是生牛乳的，這才是真正的酸奶。
千萬(wàn)別把乳飲料當成了酸奶來(lái)喝，乳飲料的配料表排在第一位的是水！
* 選少糖或無(wú)糖的酸奶
過(guò)多攝入糖的危害上面都說(shuō)了，所以對特殊人群來(lái)說(shuō)，選酸奶就選少糖或無(wú)糖的，具體要怎么選呢？
先看配料表，再看產(chǎn)品類(lèi)別：
先看配料表里有沒(méi)有糖，如果配料表太復雜看不懂，還可以用一種較簡(jiǎn)單的辦法快速判斷：
包裝上產(chǎn)品類(lèi)別為「酸乳」或「發(fā)酵乳」的，一般就是我們常說(shuō)的「無(wú)糖酸奶」，選擇這兩種較保險。
營(yíng)養成分表不能少：
國標沒(méi)有強制要求在營(yíng)養成分表里標注糖的含量，但我們可以通過(guò)碳水化合物的含量大體判斷糖的含量：
市面上大部分的含糖酸奶碳水化合物含量都在 12%～14% 左右，而無(wú)糖酸奶的碳水化合物含量基本都在 6% 以下。
看到這里有人會(huì )問(wèn)：無(wú)糖或者少糖的酸奶豈不是跟純酸奶沒(méi)差別了？！
當然不是，有些優(yōu)質(zhì)酸奶能在保證少糖或無(wú)糖的情況下，還擁有醇厚的口感和奶香味！