牛奶運輸車(chē),完好保留牛奶營(yíng)養元素有效杜絕二次污染

專(zhuān)用的牛奶運輸車(chē)滿(mǎn)載著(zhù)富裕光明牧場(chǎng)剛剛產(chǎn)出的合格生鮮奶，駛向不遠處的光明松鶴工廠(chǎng)，那里是光明系列奶粉的生產(chǎn)廠(chǎng)。“工廠(chǎng)不會(huì )建得很遠，要確保原料奶在24小時(shí)之內制成奶粉。”光明乳業(yè)人士介紹，每一車(chē)生鮮奶出場(chǎng)時(shí)都會(huì )有鉛封，工廠(chǎng)接收時(shí)首先看鉛封是不是完整無(wú)破壞，以此來(lái)確定牛奶運輸車(chē)是不是在運輸途中被打開(kāi)過(guò)，然后按照公司生牛乳驗收標準，工廠(chǎng)對每批奶源都必須檢測，各項指標合格后才正式接收。
光明松鶴工廠(chǎng)采用的是丹麥生產(chǎn)工藝和專(zhuān)業(yè)設備，所有原奶從預處理、配料、均質(zhì)、濃縮、流化，一直到較后奶粉罐裝成品，全過(guò)程都在封閉的管道內進(jìn)行，不僅使營(yíng)養元素得以完好保留，也有效避免了二次污染。
光明乳業(yè)質(zhì)量總監王惠銘介紹，對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴格把控，光明一直在不斷推進(jìn)和完善制度。2008年以來(lái)光明適時(shí)關(guān)閉了眾多小、散奶源，投資新建、收購、合作經(jīng)營(yíng)規?；笮湍翀?chǎng)，目前原奶100%來(lái)自“規?；?、良種化、健康化”牧場(chǎng)。
光明乳業(yè)也在不斷進(jìn)行奶源的質(zhì)量安全水平升級。生鮮乳的理化指標、微生物細菌總數、農獸藥殘留等關(guān)鍵質(zhì)量指標優(yōu)于國家安全標準并持續向好。公司還形成了從原奶到包裝的產(chǎn)品控制體系，用國際先進(jìn)的設備、科學(xué)嚴謹的檢測技術(shù)，為奶粉品質(zhì)安全提供強有力保障。
為確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全，光明乳業(yè)建立了預防、評估和改善三大系統并持續加以改進(jìn)。光明乳業(yè)2016年底發(fā)布的較新食品安全白皮書(shū)，對評估系統旗下的“千分審核”標準進(jìn)行了修訂，在2015年的標準上新增修訂了198條。“我們已經(jīng)形成覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的追溯系統，為消費者提供更及時(shí)、更便捷的信息追溯渠道。”王惠銘說(shuō)。