奶牛擠奶廳的主要設施及常見(jiàn)類(lèi)型

擠奶廳包括擠奶大廳、設備室、儲奶間、休息室、辦公室、治療室等，此外，還應配套用于牛奶收集、儲存、冷卻和運輸等的相關(guān)器械。主要包括真空泵、壓縮機、冷卻器、熱水器、暖氣爐、冰箱以及相關(guān)的辦公設施?？紤]到奶牛擠完奶后需要為奶牛提供分群，因此，需要在擠奶廳的邊上或一側建設處置及治療室。根據規模的大小，擠奶廳可設待擠區以及牛走廊，對于小規模牛場(chǎng)，擠奶廳待擠區以及走廊在不擠奶時(shí)還可以作為其他用途;對于大牛場(chǎng)，擠奶時(shí)間長(cháng)，有的將近20小時(shí)。因此，處置和治療(甚至分群)操作通常與擠奶廳分開(kāi)。
擠奶廳的尺寸與擠奶機的類(lèi)型、奶牛的體型、儲奶罐的大小、設備擺設的位置、清洗和冷卻設備的類(lèi)型有關(guān)，應與設備供應廠(chǎng)家和建筑商協(xié)調商定。
擠奶大廳的設計首先取決于選擇哪種擠奶機。
(1)平臺式擠奶廳。平臺式擠奶廳適應于投資低的情況，接近于坑道式擠奶廳，但不如坑道式擠奶廳方便，一般建成6～16位的(圖2.14)。對于傳統的拴系式牛舍，可以考慮將一部分頸枷或拴系牛欄用作平臺式擠奶廳的欄桿?？梢园惭b一種水平抬起放下中間卡住的牛頸枷，也可以安裝低頭就能自鎖的牛頸枷，并安裝合適的管道擠奶系統?？梢园惭b自動(dòng)脫奶杯提高勞動(dòng)效率，減輕勞動(dòng)強度?？梢詫⒁徊糠峙Ｉ嶙鳛榇龜D區，把平臺式擠奶廳布置接近于坑道式擠奶廳，如果奶牛能一欄一欄地通過(guò)平臺式擠奶廳要比一組一組地通過(guò)平臺式擠奶廳效率更高。不要在平臺式擠奶廳上投入太多資金，如果將來(lái)資金允許，可以建成其他效率更高的擠奶廳類(lèi)型。
(2)串聯(lián)式擠奶廳。串聯(lián)式擠奶廳一般為2×(2～5)牛位(兩列，每列2～5個(gè)擠奶杯組)，奶牛首尾相接(圖2.15)。串聯(lián)式擠奶廳的優(yōu)點(diǎn)是每頭牛都可以得到較好的觀(guān)察。缺點(diǎn)是與魚(yú)骨式擠奶廳相比，兩頭奶牛的乳房間的距離太遠，如果奶牛增多，或是擠奶廳的自動(dòng)化程度高，擠奶工的工作量會(huì )增加，擠奶設備的運轉時(shí)間要長(cháng)?？拥篱L(cháng)度按每列每頭牛2.4～3米來(lái)做。
(3)魚(yú)骨式擠奶廳。魚(yú)骨式擠奶廳是較常用的坑道式擠奶廳類(lèi)型，一般為2×(4～24)牛位(圖2.16)。魚(yú)骨式擠奶廳與較高的自動(dòng)化程度配合，兩頭奶牛的乳房間的距離為90～112.5厘米，因不同廠(chǎng)家而有差異。與串聯(lián)式和轉盤(pán)式擠奶廳相比，魚(yú)骨式擠奶廳奶牛是按組進(jìn)出的，而不是單個(gè)進(jìn)出的。因此，奶牛群的移動(dòng)和周轉效率較高。但每批奶牛中，如果有一頭出奶速度慢，就會(huì )影響整批牛的擠奶時(shí)間。解決這個(gè)問(wèn)題的方法：一是把所有出奶慢的奶牛集中起來(lái)，單獨作為一批來(lái)擠;二是把出奶慢的牛淘汰掉。
(4)并列式擠奶機。并列式擠奶廳一般為2×(4～50)牛位。奶牛平行站立，與擠奶工站立的坑道成90°角，擠奶工需要穿過(guò)奶牛的后腿從后面把奶杯套在牛乳房上(圖2.17)?？拥乐械臄D奶工需要在相鄰兩頭奶牛間行走距離為67.5～75厘米。某些擠奶廳裝有自動(dòng)識別裝置，根據每頭奶牛的特定信息可在特定奶牛來(lái)到時(shí)自動(dòng)打開(kāi)相應的欄位。
(5)中置式擠奶廳。也叫搖擺式擠奶廳，主要是為了降低投資成本?？梢允褂觅徺I(mǎi)的魚(yú)骨式或并列式牛欄，也可以自己制作擠奶牛欄。與魚(yú)骨式或并列式的區別是，擠奶杯組安裝在操作員的上方，而不是在奶牛的上方，擠奶杯組一會(huì )兒給左邊的牛擠奶，一會(huì )兒再擺到另一邊為另一邊的奶牛擠奶。
(6)轉盤(pán)式擠奶廳。轉盤(pán)式擠奶廳如圖2.18所示。具體又可分為三角形的、魚(yú)骨式的、旋轉門(mén)式的。轉盤(pán)式擠奶廳適應于大型集約化奶牛場(chǎng)，牛位數可根據奶牛的數量而定。奶牛一般頭朝轉盤(pán)中央，擠奶員一般站在轉盤(pán)外側。轉盤(pán)式擠奶機為奶牛提供了流水式集約化的工作程序，擠奶工的工作節奏也必須要符合裝盤(pán)轉動(dòng)的速度。根據轉盤(pán)上奶牛欄位的多少設定轉速，奶牛完成擠奶一般需要8分鐘時(shí)間，轉盤(pán)的轉動(dòng)周期應在10～12分鐘。如果轉盤(pán)轉速太快，擠奶工落在后面，某些工作程序(如乳房消毒、擠掉頭三把奶)就會(huì )被省略掉，或者將轉盤(pán)強行停止，影響正常工作。某些奶牛在入口處行走緩慢，或者達到出口處還沒(méi)有擠完奶，或者由于奶杯非正常脫落，擠奶工落在機器后面，機器故障等均要打斷旋轉平臺的正常節奏。因此，一般裝盤(pán)式擠奶機實(shí)際每小時(shí)奶牛的周轉數要比理論計算的少20%。
(7)其他擠奶廳類(lèi)型。指混合型的或特制的擠奶系統。有的介于魚(yú)骨式與并列式之間，奶牛有時(shí)在側面擠，有時(shí)在后面擠。還有多邊式的擠奶廳，比如菱形的擠奶廳，提高了每邊奶牛進(jìn)出擠奶牛位的速度(圖2.19)。此外，還有機器人擠奶機，機器人擠奶系統的自動(dòng)化程度更高，已在我國某些大養牛場(chǎng)使用，一臺機器人擠奶機可滿(mǎn)足50～70頭牛的全天擠奶任務(wù)，并對每頭牛牛奶的產(chǎn)量質(zhì)量指標進(jìn)行自動(dòng)記錄、分析，通過(guò)顯示屏或與其相連的電腦顯示數據報告。