關(guān)于2019年對我國奶業(yè)發(fā)展形勢的展望

2.1 乳品消費市場(chǎng)總體平穩
乳制品產(chǎn)量數據總體上反映了乳品消費情況。2018 年，全球宏觀(guān)形勢和經(jīng)濟下行的壓力加大，我國2018 年社會(huì )消費品零售總額增速9.0%，是2004 年以來(lái)的較低值；新生人口1 523 萬(wàn)， 比2017 年下降200 萬(wàn)，直接影響嬰幼兒奶粉消費，導致2018 年乳制品產(chǎn)量增速放緩，這一趨勢可能會(huì )在一定時(shí)期內延續。因此，預計2019 年乳制品消費總體保持平穩，增長(cháng)壓力加大，需跟蹤國內乳企一季度產(chǎn)銷(xiāo)情況。
2.2 受?chē)鴥韧饽虡I(yè)雙周期影響，生鮮乳價(jià)格將上漲
國內奶源生產(chǎn)方面，在連續3 年低迷的奶價(jià)影響下，部分競爭力低的牛場(chǎng)持續退出養殖行業(yè)，2018 年環(huán)保風(fēng)暴使一些奶牛場(chǎng)因環(huán)保不達標而關(guān)停，特別是南方地區，導致南方乳企奶源短缺達到了10%~30%。生鮮乳價(jià)格從2018 年8 月開(kāi)始進(jìn)入上升通道，環(huán)保壓力、熱應激、消費旺季等因素疊加，生鮮乳的供需形勢發(fā)生逆轉，奶牛養殖行業(yè)將迎來(lái)一段較好的盈利周期，將推動(dòng)2019 年生鮮乳價(jià)格的上升，但不可忽略宏觀(guān)形勢帶來(lái)的負面影響，不排除上半年回調的壓力。
國際方面，首先，國內原料奶價(jià)格與進(jìn)口原料奶粉價(jià)格差相對處于較低水平，加上國內奶業(yè)素質(zhì)與消費者信心的提升，進(jìn)口增速減緩，進(jìn)口對國內奶價(jià)的擠壓效應下降。其次，國際市場(chǎng)進(jìn)入恢復性增長(cháng)階段， 主要奶業(yè)出口國由于高奶價(jià)的刺激，總原奶產(chǎn)量連續2 年出現1% 以上的增長(cháng)，2019 年國際奶業(yè)市場(chǎng)將呈現與2018 年類(lèi)似的波動(dòng)趨勢，上半年奶價(jià)有一定的回升， 2019 年初奶粉的拍賣(mài)價(jià)格已經(jīng)出現反彈，可以為國內奶價(jià)在階段高點(diǎn)保持穩定提供支撐（圖5）。
2.3 乳品進(jìn)口增速預計放緩
2019 年乳制品進(jìn)口增速預計放緩，判斷的主要依據是：① 國內生鮮乳收購價(jià)格與進(jìn)口奶粉折原料奶的到岸價(jià)格的差距已縮小至較低水平，國際奶業(yè)市場(chǎng)回升與乳制品價(jià)格上漲將導致差距進(jìn)一步縮小，還原乳制品生產(chǎn)的經(jīng)濟動(dòng)力大幅下降；②在國內奶牛養殖恢復到盈利水平后，國內產(chǎn)出對價(jià)格變化的反應更加強勁，刺激總產(chǎn)量提升；③隨著(zhù)國內奶業(yè)質(zhì)量管理體系的完善和乳品質(zhì)量的提升， 消費者對國內乳品質(zhì)量的信心明顯提升，國內消費需求的增長(cháng)將更多體現為對國內生產(chǎn)的拉動(dòng)。