下一代“智能”牛奶盒將幫助減少食物浪費

據外媒報道，盡管很多人在牛奶達到較佳食用日期之前就會(huì )把它扔掉了，但事實(shí)是，這些牛奶很可能還要再好幾天才會(huì )真正地壞掉。為了減少這種浪費，來(lái)自康奈爾大學(xué)的科學(xué)家們正在設計一種“智能”牛奶盒。
據了解，這個(gè)盒子由這所大學(xué)的牛奶質(zhì)量改善項目開(kāi)發(fā)，它將包含一個(gè)二維碼和一個(gè)傳感器。掃描二維碼后用戶(hù)將得到諸如原產(chǎn)奶牛場(chǎng)、加工廠(chǎng)以及特定于該農場(chǎng)和加工廠(chǎng)的微生物等信息。傳感器則將記錄牛奶放入紙盒后經(jīng)過(guò)的時(shí)間以及盒子儲存的溫度。
消費者和零售商將可以通過(guò)智能手機上的應用掃描二維碼和傳感器以此來(lái)獲得牛奶的準確保質(zhì)期。這不僅可以防止消費者浪費食物和金錢(qián)、丟掉完好的牛奶，而且還可以讓零售商通過(guò)降低價(jià)格將保質(zhì)期時(shí)間相對較短的牛奶銷(xiāo)售出去。
該項研究首席研究員Martin Wiedmann教授指出：“由于消費者丟掉牛奶的速度太快了，所以我們可以將數字農業(yè)工具直接應用到牛奶盒上以減少食品浪費。我們可以在提高食品供應可持續性的同時(shí)做到這一點(diǎn)。”
據悉，這一項目由食品和農業(yè)研究基金會(huì )、紐約州乳制品推廣令機構和酸奶公司Chobani共同資助。