乳企、奶農如何搭好奶業(yè)振動(dòng)快速發(fā)展的順風(fēng)車(chē)？

日前，發(fā)改委、工信部等7部委聯(lián)合發(fā)布關(guān)于印發(fā)《國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)方案》的通知?！斗桨浮诽岢?，大力實(shí)施國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉“品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)升級、品牌培育”行動(dòng)計劃，力爭嬰幼兒配方乳粉自給水平穩定在60%以上。業(yè)內人士認為，這將為國產(chǎn)奶粉贏(yíng)得消費者、提升品牌形象創(chuàng )造良好條件。
奶業(yè)的發(fā)展程度是一個(gè)國家農業(yè)現代化水平的較好體現。一個(gè)農業(yè)發(fā)達的國家，一定擁有競爭力較強的奶業(yè)作為支撐。近年來(lái)，國內奶業(yè)振興的步伐正在不斷加快，相關(guān)支持政策也越來(lái)越多。 近年來(lái)重磅的奶業(yè)振興相關(guān)政策和方案
2017年1月，農業(yè)農村部發(fā)布《全國奶業(yè)發(fā)展規劃（2016—2020年）》。
《規劃》首次明確奶業(yè)發(fā)展的戰略定位，指出奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農業(yè)現代化的標志性產(chǎn)業(yè)，是一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調發(fā)展的戰略產(chǎn)業(yè)。
2018年5月，國務(wù)院常務(wù)會(huì )議提出了多項加快推進(jìn)奶業(yè)振興、保障乳品質(zhì)量安全的措施。
這些措施包括：一要大力引進(jìn)和繁育良種奶牛，建設國家核心育種場(chǎng)。加強優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)。發(fā)展標準化規模養殖，建設優(yōu)質(zhì)奶源基地。二要強化質(zhì)量安全監管，修訂提高生鮮乳、滅菌乳等國家標準，建立全過(guò)程質(zhì)量追溯體系。力爭3年內顯著(zhù)提升國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)、競爭力和美譽(yù)度。三要強化金融保險、奶畜養殖用地等支持，為奶業(yè)振興創(chuàng )造條件。 2018年6月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》。
意見(jiàn)提出支持有條件的養殖場(chǎng)（戶(hù)）建設加工廠(chǎng)，提高抵御市場(chǎng)風(fēng)險能力。這一舉措也被業(yè)界認為是奶牛養殖業(yè)走向振興的一個(gè)重要路徑，將對中國奶量的恢復性發(fā)展起到重要的作用。
2018年12月，農業(yè)農村部、發(fā)改委等9部門(mén)聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見(jiàn)》。
《意見(jiàn)》提出，要以實(shí)現奶業(yè)全面振興為目標，優(yōu)化奶業(yè)生產(chǎn)布局，創(chuàng )新奶業(yè)發(fā)展方式，建立完善以奶農規?；B殖為基礎的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系，密切產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節利益聯(lián)結，提振乳制品消費信心，力爭到2025年全國奶類(lèi)產(chǎn)量達到4500萬(wàn)噸，切實(shí)提升我國奶業(yè)發(fā)展質(zhì)量、效益和競爭力。
2019年3月，農業(yè)農村部辦公廳關(guān)于印發(fā)《奶業(yè)品牌提升實(shí)施方案》的通知。
方案以強化質(zhì)量安全鑄就品牌為主要任務(wù)，形成創(chuàng )品牌、推品牌、護品牌的品牌發(fā)展機制，培育出一批具有影響力的產(chǎn)品品牌、企業(yè)品牌和區域公用品牌，使國產(chǎn)奶業(yè)品牌深入人心。
我國奶業(yè)正處在從傳統產(chǎn)業(yè)向現代產(chǎn)業(yè)、由弱勢產(chǎn)業(yè)向高效產(chǎn)業(yè)轉變的階段。提高奶業(yè)競爭力，提振消費者信心，給消費者提供一杯優(yōu)質(zhì)放心的好牛奶，是我國各大奶企奶業(yè)供給側結構性改革要解決的關(guān)鍵問(wèn)題。 奶企負責人對談
蒙牛集團CEO盧敏放：蒙牛通過(guò)科學(xué)制訂奶價(jià)，平衡供需矛盾，幫助供奶方穩定養殖收益；通過(guò)引進(jìn)國際先進(jìn)經(jīng)驗，推廣管理體系，幫助牧場(chǎng)提升效益；通過(guò)開(kāi)展金融幫扶，有效解決了牧場(chǎng)的資金難題。
光明乳業(yè)黨委書(shū)記、董事長(cháng)濮韶華：光明乳業(yè)已經(jīng)建立了大質(zhì)量系統，圍繞光明“PAI質(zhì)量體系”升級各環(huán)節數據化評價(jià)模型，對質(zhì)量安全管理水平進(jìn)行精準評價(jià)；智能化提升監測系統，實(shí)現實(shí)時(shí)、遠程、多向監測數據和異常警示、自主分析。食品安全是底線(xiàn)，品質(zhì)是更高要求。從光明乳業(yè)奶牛育種開(kāi)始，到飼養、生乳管理、產(chǎn)品生產(chǎn)、冷鏈運輸，直至將優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品送到消費者手中。
君樂(lè )寶總裁魏立華：2014年4月12日，作為河北省首款獲國家新版“準生證”的自主品牌嬰幼兒配方奶粉，君樂(lè )寶嬰幼兒配方奶粉正式投放市場(chǎng)。但開(kāi)始形勢并不樂(lè )觀(guān)，在電臺做廣告送給消費者時(shí)，免費的奶粉也很少有人問(wèn)津。關(guān)鍵還是消費者沒(méi)有信心，要闖出市場(chǎng)，必須創(chuàng )建品牌，贏(yíng)得消費者信任。
科迪食品集團副總經(jīng)理張少華：科迪乳業(yè)產(chǎn)品及原料大部分執行國家標準或行業(yè)標準，另外企業(yè)為提高產(chǎn)品質(zhì)量又制定了相關(guān)的企業(yè)標準。如：乳味飲料、包裝飲用水及PE瓶標準，這幾項標準均高于現行的國標及行業(yè)標準，如乳飲料的蛋白質(zhì)含量遠高于國家標準，包裝水、飲用水標準中明確規定了偏硅酸、鎂、鍶、鋰的含量指標，這是其他包裝飲用所沒(méi)有的。
我國現有100多萬(wàn)奶農，1000多萬(wàn)頭奶牛，幾百家乳企。奶業(yè)一頭連著(zhù)養殖業(yè)、一頭連著(zhù)加工業(yè)，一頭連著(zhù)奶農、一頭連著(zhù)消費者，既關(guān)系城鄉居民身體健康，也關(guān)系廣大奶農切身利益。 奶農的好日子
河北省行唐縣余底牧場(chǎng)負責人翟騰：只有好好對待牛，它才會(huì )給你帶來(lái)回報。要讓奶牛產(chǎn)好奶，必須“建好舍、喂好草、養好牛。升級為規模牧場(chǎng)之前，每頭牛每天產(chǎn)奶量只有15公斤，而目前這個(gè)數字能達到30公斤，整整提高一倍。我們養殖小區能夠升級，依靠的是政府補貼、乳企支持的900多萬(wàn)元資金。沒(méi)有政府和乳企的資金支持，僅靠個(gè)人財力是難以想象的。
河南新鄉奶農黃偉平：牛養起來(lái)了，奶價(jià)上去了，我們與公司簽訂了合同，先拿錢(qián)，再擠奶，這對我們的收入是一個(gè)大大的保障，有了保障，我們更多考慮的是如何生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的牛奶。
黑龍江省雙城市立公村奶農衣顯平：前些年由于奶牛養殖的成本不斷上升，乳企也會(huì )壓低生鮮乳的收購價(jià)格，我們一直沒(méi)有擴大規模的動(dòng)力?，F在生鮮乳收購有了政府指導價(jià)，牛奶價(jià)由原來(lái)的每公斤1.80元，提高到2.80元，保護咱們奶農利益。
江西上饒奶農劉振紅：我養殖奶牛已經(jīng)有十五年了，養殖規模也由原來(lái)的十頭發(fā)展到了現在的將近八十頭?，F在公司一斤鮮奶的收購價(jià)是兩塊三，一頭牛平均日產(chǎn)四十五斤，八十頭牛一天收入就有九千多，利潤可觀(guān)，現在搞奶牛養殖也很有干勁。 專(zhuān)家良言
@中國奶業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)劉亞清：未來(lái)幾十年間，奶業(yè)在中國仍然會(huì )是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。十年一瞬，食品安全重拾信心，做強做優(yōu)呼之欲出。不依靠別人，把優(yōu)質(zhì)奶捧在自己手里，中國奶業(yè)所肩負的使命，也是所有中國人的期待。
@中國農業(yè)大學(xué)教授施正香：奶業(yè)要想重拾信心，健康發(fā)展，僅靠某一個(gè)環(huán)節的努力是不夠的，需要全行業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈上中下游共同努力，建立合理的利益機制和信任機制，形成發(fā)展合力。
@中國奶業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)高鴻賓：奶業(yè)一體化建設，要實(shí)現”種養加“一體化和”產(chǎn)加銷(xiāo)“一體化。只有通過(guò)一體化，才能真正建立起多方的、緊密的利益聯(lián)結機制，進(jìn)而達到數量和質(zhì)量的更可控。這可以從根本上解決傳統奶業(yè)”小、散、低“的矛盾，也是我國奶業(yè)參與國際競爭、贏(yíng)得消費信心的舉措。
@中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)谷繼承：奶牛養殖規?；蜆藴驶降奶岣?，在很大程度上改變了傳統奶業(yè)”小、散、低、差“的局面，對提高生鮮乳質(zhì)量作用很大。提供好牛奶，需要創(chuàng )建品牌、有良好的消費市場(chǎng)。