青海牦牛奶獲市場(chǎng)好評 新東制冷罐保障儲運安全

目前，市面上不僅僅只有牛奶，現如今還有羊奶、牦牛奶。近日，青海省牦牛奶精深加工工程技術(shù)中心掛牌成立，并通過(guò)各方的優(yōu)勢互補，“產(chǎn)、學(xué)、研”有機結合，填補了地區牦牛奶加工專(zhuān)業(yè)研究機構的空白，進(jìn)一步推動(dòng)牦牛奶加工發(fā)展。同牛奶一樣，牦牛奶質(zhì)量安全不容忽視，其生產(chǎn)加工也離不開(kāi)乳制品設備。
牦牛奶是青藏高原上牦牛所產(chǎn)的奶，牦牛作為高海拔地區的生物，它們的生活環(huán)境無(wú)污染。在高原牧區地域廣闊，乳品資源極其豐富。其中，牦牛奶中免疫球蛋白含量高，富含天然乳鈣，還含有人體所必需的18種氨基酸、а-亞麻酸等多種稀有營(yíng)養成分，對于豐富奶市場(chǎng)，提高國產(chǎn)奶粉質(zhì)量、擴大市場(chǎng)占有率，實(shí)現由資源優(yōu)勢向經(jīng)濟優(yōu)勢的轉變將起到積極的促進(jìn)作用。 隨著(zhù)國家對安全奶源的重視，以及對藏族聚居區人民經(jīng)濟發(fā)展的關(guān)切，牦牛奶深度加工基地的建立，帶動(dòng)了牧民增收，同時(shí)滿(mǎn)足西藏市場(chǎng)、內地市場(chǎng)人群和國外市場(chǎng)需求。再加上牦牛奶精深加工工程技術(shù)中心的成立，加快牦牛奶制品的創(chuàng )新研發(fā)，加速新技術(shù)、新工藝的轉化，形成批量化生產(chǎn)規模，也將為消費者帶來(lái)更多高品質(zhì)的牦牛奶產(chǎn)品。
筆者獲悉，日前在某貿易洽談會(huì )上，一團隊歷經(jīng)18個(gè)月精心研發(fā)成功的全球首款100%牦牛奶冰淇淋，受到不少消費者的一致好評。另外，某地的牦牛乳加工能力達60萬(wàn)噸，可消化全國43%以上的牦牛鮮乳，產(chǎn)品涵蓋牦牛乳酪蛋白系列、奶粉系列等10大系列30多種產(chǎn)品，遠銷(xiāo)歐盟、美國、中東等80多個(gè)國家和地區。 如今，牦牛乳產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了基地培育、原料市場(chǎng)、生產(chǎn)加工、自主研發(fā)、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )、產(chǎn)業(yè)延伸的完整產(chǎn)業(yè)體系，牦牛乳的加工、研發(fā)能力達到國內先進(jìn)水平。行業(yè)人士認為，無(wú)論在任何時(shí)候，質(zhì)量都是讓消費者認可的必要條件，也是品牌建設的基礎。因此，做讓消費者放心的乳制品，全面保證牦牛乳品質(zhì)安全，企業(yè)才能走的更長(cháng)久。
眾所周知，牦牛乳進(jìn)入車(chē)間加工之前，需要經(jīng)過(guò)采儲環(huán)節。然而，由于牦牛分布區域較為分散，且交通不便，牦牛乳采儲花費時(shí)間較長(cháng)。如若沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的鮮奶貯存設備或者儲運設備，無(wú)法做到及時(shí)降溫冷藏貯運，勢必會(huì )影響牦牛乳的品質(zhì)安全。 據了解，目前，只有少數合作社具備降溫冷儲設施，加之牦牛奶本身產(chǎn)量較低，如若牦牛奶冷鏈儲運缺失了重要的一環(huán)節，勢必牦牛奶貯運安全受到影響。
日前，新鄉市新東機械一款小型牦牛奶冷鏈貯奶罐研發(fā)成功，其解決了因降溫冷儲設施不足，牦牛奶本身產(chǎn)量較低，牧區交通不便利等因素導致牦牛奶量少且無(wú)法達到銷(xiāo)售標準等問(wèn)題，有效地打破了牦牛奶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過(guò)程中采儲環(huán)節的制約瓶頸。另外，冷儲罐又具有智能化、強制冷、低功耗等特點(diǎn)，一滿(mǎn)罐牦牛奶，從37℃降到4℃，不到1小時(shí)，從源頭保證了牦牛奶的品質(zhì)。
俗話(huà)說(shuō)，一方水土，養育著(zhù)一方人。雖然牦牛乳產(chǎn)業(yè)多處在高原地區，交通相對不便，但是深加工業(yè)的推進(jìn)助推地方脫貧攻堅，增加了地方農民的收入。以產(chǎn)業(yè)鏈為紐帶，科技為先導，冷鏈貯奶罐研發(fā)應用，從而更好地保證牦牛奶質(zhì)量安全，也將持續推動(dòng)牦牛奶深加工業(yè)的健康發(fā)展。