乳業(yè)市場(chǎng)未來(lái)五年 牧場(chǎng)數量減少而單產(chǎn)增加

近年來(lái)，中國乳業(yè)發(fā)展迅速，同時(shí)，在全球乳業(yè)融合的背景之下，國際乳業(yè)的發(fā)展也同樣影響著(zhù)國內乳業(yè)發(fā)展的構架和速度。GIRA（法國吉來(lái)）食品飲料市場(chǎng)咨詢(xún)研究公司總裁克里斯多夫?拉夫吉爾在2019第13屆內蒙古乳業(yè)博覽會(huì )暨高峰論壇上就全球乳業(yè)市場(chǎng)未來(lái)五年發(fā)展做了前瞻型的展望。 全球原奶產(chǎn)量將放緩
克里斯多夫?拉夫吉爾細致闡述了全球乳業(yè)未來(lái)五年的發(fā)展形勢，他表示，就全球原奶產(chǎn)量而言2018年數據顯示，全球較大的原奶產(chǎn)國是印度，而美國居于第三位，中國是全球第七大全球原料奶生產(chǎn)國，可以看出，中國的位置很重要。
240萬(wàn)噸是中國未來(lái)5年原奶增長(cháng)量。日本將有所放緩，日本是奶產(chǎn)量進(jìn)口量較大的國家，這意味著(zhù)日本將進(jìn)口更多的奶。從各個(gè)國家奶牛存欄量來(lái)看，中國奶牛430萬(wàn)頭，中國還是奶牛存欄量前十的國家。而未來(lái)5年后，2019年——2023年存欄量總的存欄量不會(huì )顯著(zhù)，全球僅僅微增150萬(wàn)頭。 牧場(chǎng)數量減少，單產(chǎn)量增加
克里斯多夫?拉夫吉爾提到，未來(lái)五年中，全球乳業(yè)發(fā)展趨勢中奶牛存欄量增加，牧場(chǎng)數量減少，單產(chǎn)量增加。
對于很多奶牛養殖國家來(lái)說(shuō)，提高奶牛單產(chǎn)是非常重要的一點(diǎn)，中國平均的單產(chǎn)水平已排在所有國家中的第6位，中國奶牛管理的單產(chǎn)水平和歐盟國家非常接近。在全球來(lái)看，單產(chǎn)水平還會(huì )增加。從美國、德國、歐盟、中國過(guò)去十年奶牛單產(chǎn)水平來(lái)看，中國奶牛單產(chǎn)水平增長(cháng)很明顯，從4噸左右到達7噸的水平。美國奶牛單產(chǎn)水平是較高，達到10噸左右，未來(lái)將還會(huì )增長(cháng)。 對于奶牛養殖而言，并不是說(shuō)牧場(chǎng)越大越好，每個(gè)國家都會(huì )找到適合自己的規模和模式，比如法國，牧場(chǎng)規模只有17頭，是非常小的規模，相比美國2000頭的牧場(chǎng)存欄量占據總存欄量的35%。要注意的問(wèn)題是，如果需要大宗乳制品就需要大規模牧場(chǎng)來(lái)降低生產(chǎn)成本，因此中國在發(fā)展大型牧場(chǎng)的同時(shí)，也會(huì )有中小牧場(chǎng)發(fā)展的空間。我們看到中國的原奶收購企業(yè)，對于原奶生產(chǎn)，也是牧場(chǎng)規模在增大，單產(chǎn)水平在增高。
不管世界市場(chǎng)怎么變，照顧好奶牛才是奶農較應該注意的事情！