發(fā)展酸馬奶產(chǎn)業(yè) 讓傳統飲品商機多

錫林浩特市通過(guò)引入新機制、新技術(shù)，引導牧民轉變生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，積極從事酸馬奶產(chǎn)業(yè)，增強牧業(yè)發(fā)展，增加牧民收入。
進(jìn)入嚴冬，多數牧民牛羊出了欄，開(kāi)始了短暫休息的日子，可是在錫林浩特市白音錫勒牧場(chǎng)牧民蘇日圖家的暖棚里人們還在忙碌。
新鮮的馬奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵才能成為策格，策格具有舒筋活血、消食健胃、促進(jìn)新陳代謝的功能，是蒙古族傳統的保健飲品，但是受到氣溫條件影響，一直以來(lái)牧民們只能在每年七八月份釀制策格。天氣變冷，馬奶很難發(fā)酵，這樣一來(lái)，養馬戶(hù)冬季的收入就受到了影響。
蘇日圖從1990年就開(kāi)始養馬，十六年的時(shí)間里，從較初的十幾匹馬發(fā)展到現在的近三百匹，這么多的馬冬季歇著(zhù)太可惜了，經(jīng)過(guò)幾年的觀(guān)察和無(wú)數次的試驗，蘇日圖發(fā)現只要將室內溫度保持在二十度左右，每天攪拌上千次，在冬季也能制作出口味上等的策格。
于是蘇日圖搭建了暖棚還專(zhuān)門(mén)購置了攪拌機，如今他家已經(jīng)連續幾年在秋冬季也能制作出新鮮的馬奶了，收入也有了很大提高。
其實(shí)蘇日圖的想法已經(jīng)有了實(shí)踐，現在錫林浩特市像蘇日圖這樣的養馬戶(hù)達到了349戶(hù)，成立了12個(gè)馬養殖專(zhuān)業(yè)合作社，兩個(gè)規模養殖場(chǎng)，養殖了13600多匹馬，今年六月份，錫林浩特市政府專(zhuān)門(mén)組成了考察團，赴北京中運集團考察，不久后，這家公司投資2.5個(gè)億的馬奶精深加工和生物制藥項目就會(huì )在錫林浩特落戶(hù)。