2008年以來(lái)中國奶業(yè)的新變化有哪些？

2008年以來(lái)，我國奶業(yè)經(jīng)過(guò)整頓和振興，轉型升級加快，正在從數量擴張型向質(zhì)量效益型轉變，各方面都發(fā)生了新的進(jìn)展和變化，主要體現在：
1、養殖結構在優(yōu)化，盡管荷斯坦奶牛存欄下降明顯，但奶牛群綜合品質(zhì)改善，單產(chǎn)水平提高明顯，原奶產(chǎn)量保持穩定
從規?；潭葋?lái)看，我國經(jīng)過(guò)十年時(shí)間，從千家萬(wàn)戶(hù)散養迅速實(shí)現了規?；?，十年時(shí)間走過(guò)了發(fā)達國家近百年的歷程。近十年規?；壤蠓嵘?，據統計，2008年規?；壤齼H為19.5%，2018年達62.0%。比如，河北的牧場(chǎng)多數存欄在300頭以上，寧夏的牧場(chǎng)多數存欄在1000頭以上。
從規?；翀?chǎng)的分布看，2017年國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系調研數據顯示，存欄百頭以上奶牛約490萬(wàn)頭；規模牛場(chǎng)大約6400個(gè)；500頭以上的牛場(chǎng)占37%，存欄占到77%；2018年國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系調研數據顯示，存欄百頭以上規模牧場(chǎng)3829個(gè)。中國荷斯坦奶牛存欄在1000頭以上的牧場(chǎng)總存欄數達到225萬(wàn)頭。大牧場(chǎng)集中度越來(lái)越高，生鮮乳供應比重越來(lái)越大！
從養殖結構優(yōu)化中，我們發(fā)現近年來(lái)我國高產(chǎn)奶牛群數量占比在大幅度增加，出現了許許多多單產(chǎn)超過(guò)10噸的牧場(chǎng)群。在我國排名前40位的養殖集團中，如現代牧業(yè)、輝山、圣牧、賽科星、優(yōu)然、澳亞、富源國際、寧夏上陵、中元牧業(yè)、樂(lè )源牧業(yè)、恒天然牧場(chǎng)、嘉立荷、首農、中地乳業(yè)、中墾乳業(yè)、前進(jìn)牧業(yè)、天潤、新疆呼圖壁、花花牛以及南方的光明、溫氏、新希望、南京衛崗、燕塘乳業(yè)、晨光等，這些集團總存欄近192萬(wàn)頭，日產(chǎn)奶量2.66萬(wàn)噸，比2015年（138萬(wàn)頭，1.66萬(wàn)噸）分別增長(cháng)了40%和60%。
從全國總存欄量看，如果談所謂的“奶牛”數量，我國的荷斯坦奶牛加上新疆褐牛、西藏的部分雜交奶牛、內蒙古等地區的乳肉兼用型，2018年全國奶?？偞鏅诹看蠹s在1000萬(wàn)頭左右。但是如果是荷斯坦奶牛，據國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系統計，2018年約為504萬(wàn)頭，由于近些年環(huán)保問(wèn)題和散養戶(hù)養殖效益差，退出的比例較大，存欄量下降，支撐國內大型乳業(yè)集團商品化原奶供應方面，已經(jīng)處于緊平衡。 已經(jīng)看到2019年上半年國內開(kāi)始出現的進(jìn)口奶牛數量和價(jià)格上漲的勢頭。
盡管近十年，我國荷斯坦奶牛存欄數下降，但是同期奶牛的單產(chǎn)水平一直在穩步提升，全國生鮮乳的總產(chǎn)量保持穩定。2008-2018年，我國生鮮乳的總產(chǎn)量維持在3000-3100萬(wàn)噸。
2、中國奶業(yè)仍面臨的挑戰
盡管我國奶業(yè)已經(jīng)取得了翻天覆地的新變化，但所面臨的挑戰也是非常突出的。主要體現在以下方面：
一是生產(chǎn)成本高，國際競爭力不足。我國原奶生產(chǎn)成本高，造成終端奶制品的價(jià)格高，歐美國家終端奶制品價(jià)格折合人民幣為7-8元/升，而我國奶制品的終端價(jià)格能達到14-20元/升。
二是產(chǎn)業(yè)鏈利益合理分配機制建立緩慢。
三是種養分離和環(huán)保壓力大。環(huán)保投入也大。
四是很多生產(chǎn)資料和機械裝備對國外依賴(lài)較大。