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內蒙古:羊奶生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化 為“乳都”再出靚麗名片

作者:牛奶運輸車(chē)發(fā)布時(shí)間:2019-11-08所屬欄目:行業(yè)動(dòng)態(tài)返回列表

內蒙古的牛奶美名遠揚,產(chǎn)業(yè)鏈完整,早已成為內蒙古農牧業(yè)的一張靚麗名片。如今,隨著(zhù)人們生活水平的普遍提升,消費者選擇日漸多元,對奶制品的營(yíng)養和口感的要求愈加苛刻。羊奶憑借更全面的營(yíng)養、更接近母乳的結構特性逐漸獲得了市場(chǎng)的青睞。面對市場(chǎng)帶來(lái)的發(fā)展契機,內蒙古畜牧業(yè)以品牌化為抓手,逐漸發(fā)展出高品質(zhì)、高科技含量的羊奶產(chǎn)業(yè)鏈,為草原畜牧業(yè)注入了生機。
提起內蒙古的奶業(yè),人們都會(huì )想到牛奶以及各種各樣的牛奶加工制品??捎浾咻^近走訪(fǎng)卻發(fā)現,在這片大草原上很多養殖戶(hù)、合作社、中小企業(yè)卻養起了奶山羊,而且國內首個(gè)奶綿羊養殖項目也在這里落戶(hù)??梢哉f(shuō),借著(zhù)奶業(yè)發(fā)展的勁風(fēng),羊奶產(chǎn)業(yè)已然成為繼牛奶產(chǎn)業(yè)之后,內蒙古的又一張靚麗名片。目前,羊奶生產(chǎn)正在突破傳統的模式向產(chǎn)業(yè)化邁進(jìn),成為草原綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的代言。
發(fā)掘羊奶的市場(chǎng)潛力
早在《魏書(shū)》中就有記載:“常飲羊乳,色如處子”,說(shuō)的就是羊奶的美容功效,此外羊奶還有調節腸胃,緩解便秘,安神助眠,滋陰補腎等多重功能。從口感上來(lái)說(shuō),羊奶較接近母乳,所以更香更濃更細膩;從營(yíng)養價(jià)值來(lái)看,羊奶中所含的維生素A和維生素C分別是牛奶的2倍和4倍;此外,羊奶中含的蛋白分子更細小,人體更容易吸收。內蒙古正是看準了羊奶產(chǎn)業(yè)中的巨大潛力,走出了一條獨具地方特色的發(fā)展道路。
在呼和浩特新城區大青山腳下的“內蒙古蒙羊羊奶源基地”,一身白大褂的李春霞與員工正在給奶山羊喂飼料。“讓我看看你們是不是又長(cháng)高了,長(cháng)壯了……”李春霞就像照顧自己的孩子一樣,呵護著(zhù)這些奶山羊。
說(shuō)起與奶山羊的緣分,李春霞滔滔不絕。這些年,她誠心鉆研奶山羊產(chǎn)業(yè)鏈,近18年的時(shí)間里,幾乎每一天談?wù)摰亩际桥c奶山羊有關(guān)的話(huà)題。李春霞說(shuō):“當時(shí)選擇養羊,一是因為我是農民的孩子,對土地有感情;二是因為養羊成本低,當時(shí)一頭牛要兩萬(wàn)元,兩萬(wàn)元能買(mǎi)30只羊,我的事業(yè)就能起步了。”
2000年,李春霞先后到北京、西安等地學(xué)習奶山羊飼養技術(shù),并非科班出身的她在學(xué)習期間,更加刻苦。2001年3月份,從陜西省國家級奶山羊良種繁育場(chǎng)購買(mǎi)引進(jìn)良種奶山羊30只,這些體質(zhì)不一的奶山羊在歸途中并不順利,折騰一路回來(lái)后,有的奶山羊生病被淘汰,有的奶山羊適應不了氣候被淘汰。這批被李春霞看作是“實(shí)驗羊”的奶山羊們讓她著(zhù)實(shí)看到了更多在飼養和管理方面的問(wèn)題。
經(jīng)過(guò)3年多時(shí)間的精心飼養,到2004年10月,李春霞手里的奶山羊母羊數量發(fā)展到360多只,共銷(xiāo)售鮮羊奶280多噸,收入50多萬(wàn)元。在她的帶動(dòng)下,當地鄉親們紛紛養起了奶山羊。“養殖數量和規模的逐漸擴大,鮮奶產(chǎn)量必然會(huì )大幅度提高,應盡快解決奶制品開(kāi)發(fā)加工的問(wèn)題。”李春霞用3個(gè)多月的時(shí)間,走遍了呼和浩特市50多家有經(jīng)濟實(shí)力的企業(yè),較終與一家公司達成了聯(lián)合開(kāi)發(fā)羊乳制品的合作協(xié)議,當地村民的鮮羊奶有穩定的銷(xiāo)路,極大地調動(dòng)了村民養殖的積極性。
2005年,李春霞成立了自己的企業(yè)——內蒙古蒙羊羊業(yè)有限公司,以羊乳產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)及銷(xiāo)售為主營(yíng)業(yè)務(wù),成為當地致力于服務(wù)“三農”的龍頭企業(yè),實(shí)現了奶山羊養殖的公司化經(jīng)營(yíng)。到2006年底,當地奶山羊養殖數量達一萬(wàn)多只,日產(chǎn)鮮奶10多噸,養殖戶(hù)每年每只奶山羊的純利潤在1000元以上,帶動(dòng)2000多戶(hù)農民脫貧致富。
如今,蒙羊羊乳業(yè)的“雅曼蘇”羊奶粉已正式投放市場(chǎng),打開(kāi)京東網(wǎng)購平臺,好評100%,“沒(méi)有膻味,香微甜”“已經(jīng)喝了半年了,味道非常好”“質(zhì)量上乘、味道鮮美”……看著(zhù)這些買(mǎi)家評論,更加堅定了李春霞做好這份事業(yè)的信心。
2015年,蒙羊羊乳業(yè)與呼和浩特清水河縣政府簽訂了合作推動(dòng)奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的協(xié)議。“十三五”期間,將使清水河縣奶山羊存欄量達到10萬(wàn)到12萬(wàn)只,幫助和帶動(dòng)2萬(wàn)多戶(hù)貧困農民穩定脫貧。歷經(jīng)近兩年的可行性研究和緊張籌備,2018年7月,蒙羊羊乳業(yè)日產(chǎn)100噸生鮮羊乳加工項目將正式投產(chǎn),這也讓蒙羊羊正式成為“中國乳都”首家羊乳制品生產(chǎn)加工銷(xiāo)售企業(yè)。
從自產(chǎn)自銷(xiāo)到產(chǎn)業(yè)化加速
巴彥淖爾市烏拉特后旗屋蓋蘇木牧民阿拉騰花家有200多只山羊,不出欄每年還能有近10萬(wàn)元的收入,這些錢(qián)是怎么來(lái)的?記者來(lái)到她家時(shí),她正在擠羊奶、做奶酪、熬酥油,她家一天平均要加工幾十斤羊奶,“以前的羊奶都是自己吃,或者送人,現在還能賣(mài)出去有收入,投向市場(chǎng)。”阿拉騰花告訴記者,以前羊奶只用于喂羊羔,要是羊羔吃不了,多余的羊奶只能白白浪費掉。2013年底,旗里的一個(gè)奶食品銷(xiāo)售合作社主動(dòng)找上門(mén)收購羊奶和奶食品,在合作社的指導下,阿拉騰花家羊奶的產(chǎn)量日益增加,收入也越來(lái)越多。
在鎮上的巴音烏力吉奶食品店里,羊奶制品每天的銷(xiāo)售額都在4000塊以上,消費者趙海明專(zhuān)門(mén)來(lái)這里買(mǎi)羊奶制品,“市場(chǎng)上的牛奶制品比較多,這里有羊奶感覺(jué)挺新鮮的,我們過(guò)來(lái)就是嘗一下這個(gè)味道”。
從營(yíng)養價(jià)值和奶源特性來(lái)說(shuō),羊奶的營(yíng)養成分接近于母乳,易于消化吸收,保健作用強,但是奶羊的產(chǎn)奶期短,導致羊奶一直不能產(chǎn)業(yè)化加工。2014年,巴彥淖爾市鼓勵養殖戶(hù)和企業(yè)投資羊奶產(chǎn)業(yè),隨著(zhù)當地奶羊養殖戶(hù)的增多、奶源的增加,羊奶制品開(kāi)始向產(chǎn)業(yè)化邁進(jìn)。
2014年,巴彥淖爾市特羊牧業(yè)科技有限公司在五原縣建設了近2萬(wàn)畝的奶羊養殖基地,每天早上5點(diǎn),下午3點(diǎn),伴隨著(zhù)清澈的哨聲,6000多只奶山羊,從各個(gè)羊舍順著(zhù)專(zhuān)用通道魚(yú)貫而出,排成長(cháng)隊,歡快地奔向現代化的擠奶廳。擠奶廳里是兩臺專(zhuān)為奶山羊設計的并列式擠奶機,4列,192只羊,3名擠奶工,放料、消毒、藥浴、擠奶……一系列工序之后,只要8分鐘就全部擠奶完畢。而擠出的羊奶,會(huì )通過(guò)自動(dòng)化管道進(jìn)入到冷藏罐中,再通過(guò)冷鏈運輸到加工廠(chǎng)加工生產(chǎn),整個(gè)過(guò)程都是全封閉,避免了外界環(huán)境對羊奶品質(zhì)的影響。
“這里的奶山羊引進(jìn)的都是薩能普系奶山羊,產(chǎn)奶量高,有的個(gè)體高產(chǎn)羊,日產(chǎn)量能達到6公斤。”公司技術(shù)員張榮告訴記者,公司已經(jīng)在北京、上海、深圳、呼和浩特、包頭等地,開(kāi)設了30多家產(chǎn)品直銷(xiāo)店。而這僅僅是開(kāi)始,目前,阿拉善盟阿拉善左旗,巴彥淖爾市磴口縣,鄂爾多斯市杭錦旗等3個(gè)地方的萬(wàn)只奶山羊基地都正在建設中;未來(lái)還將開(kāi)設100多家直營(yíng)店。
“內蒙古有土地、人力、技術(shù)等優(yōu)勢資源,羊奶的市場(chǎng)前景無(wú)限大”。內蒙古農牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì )執行會(huì )長(cháng)林永亮表示。
科技支撐規?;l(fā)展
2016年7月,首期投資5000萬(wàn)元的奶綿羊養殖項目落戶(hù)內蒙古烏蘭察布市察右前旗。目前,養殖基地內存欄東弗里斯奶綿羊500多只,東弗里斯羊與小尾寒羊、蒙古羊的雜交一代2000多只,已形成國內較大的東弗里斯羊及其雜交后代群體。到2018年底,雜交群體規模將達到1萬(wàn)只。
內蒙古大學(xué)“省部共建草原家畜生殖調控與繁育國家重點(diǎn)實(shí)驗室”是該項目的倡導者與技術(shù)支撐。“發(fā)展奶綿羊產(chǎn)業(yè)對內蒙來(lái)說(shuō)意義重大。”重點(diǎn)實(shí)驗室主任李光鵬教授坦言,“我國歷史上沒(méi)有專(zhuān)門(mén)化的奶綿羊品種,奶綿羊產(chǎn)業(yè)也無(wú)從談起。我們引進(jìn)的是全球較優(yōu)秀的奶綿羊種質(zhì)資源,目標是利用蒙古羊與小尾寒羊培育出我國自主知識產(chǎn)權的奶綿羊新品種,實(shí)現綿羊養殖業(yè)的轉型升級和羊奶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng )新發(fā)展。”
“東弗里斯羊是世界上較知名的奶綿羊品種,被稱(chēng)為‘綿羊界的荷斯坦’,年泌乳期可以達到210天至230天,產(chǎn)奶500升至800升,而且體型大,生長(cháng)速度快,產(chǎn)羔率達230%,是我們發(fā)展奶綿羊產(chǎn)業(yè)的理想品種。”張立研究員介紹,“我們將利用現代繁殖生物技術(shù)和分子育種技術(shù),擴大群體規模并不斷提升群體生產(chǎn)性能,以滿(mǎn)足新品種培育和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。”
“綿羊奶口感好,營(yíng)養價(jià)值很高,被譽(yù)為‘奶中之王’。”重點(diǎn)實(shí)驗室的助理研究員鄭重博士表示,據研究表明,綿羊奶的乳脂、乳蛋白、維生素含量和鈣含量等各項指標均優(yōu)于山羊奶和牛奶,且不會(huì )引起乳糖不耐受癥,特別適合嬰幼兒和中老年人群體,市場(chǎng)前景十分廣闊。“目前陜西省的奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展良好,這為內蒙古發(fā)展奶綿羊產(chǎn)業(yè)提供了寶貴的經(jīng)驗。鑒于內蒙古地區氣候比較寒冷,綿羊的養殖基礎相對更好,奶綿羊可能是內蒙古發(fā)展羊奶產(chǎn)業(yè)的更好選擇。陜西有句話(huà),叫‘家養3只奶山羊,保你快步進(jìn)小康’,每只產(chǎn)奶奶山羊每年能給養殖戶(hù)帶來(lái)2000多元的收益。相信內蒙古地區的農牧民,以后也一定會(huì )通過(guò)養殖奶綿羊過(guò)上小康生活。”
蒙天然牧業(yè)科技發(fā)展有限公司是該項目的投資方。談起該項目,公司董事長(cháng)李宇棟十分興奮:“內蒙古綿羊養殖基礎好,飼草料資源豐富,具備完善的乳制品產(chǎn)業(yè)鏈,非常適合發(fā)展奶綿羊產(chǎn)業(yè)。在內蒙古大學(xué)專(zhuān)家的技術(shù)支持下,我們的項目已經(jīng)取得了很好的成果。公司今年準備再投資1個(gè)億,擴大現有養殖基地的規模,并建設1個(gè)高標準的奶綿羊生產(chǎn)示范基地,屆時(shí)將會(huì )有5000-7000只產(chǎn)奶母羊入駐。2018年我們將喝到第一杯綿羊奶;2019年,我們將實(shí)現綿羊奶的規?;a(chǎn)。我們也希望有識之士加入到我們的隊伍,共同將內蒙的奶綿羊產(chǎn)業(yè)做大、做強,讓中國人都能喝上內蒙生產(chǎn)的高品質(zhì)綿羊奶。”
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