南通大生源牧場(chǎng)：十年創(chuàng )業(yè)，百年傳承，千頭奶牛

摘要：即使是張謇自己大概也沒(méi)有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過(guò)一個(gè)世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。
19世紀末20世紀初，清末狀元張謇在南通近代化的產(chǎn)業(yè)與社會(huì )實(shí)踐正進(jìn)行得轟轟烈烈，1906年，出于發(fā)展農業(yè)技術(shù)，推動(dòng)農產(chǎn)革新的愿望，張謇創(chuàng )辦通州師范學(xué)校農科，并于1918年從荷蘭引進(jìn)一批荷斯坦奶牛，用以學(xué)校奶牛飼養的教學(xué)和研究。 張謇當時(shí)在南通開(kāi)辦的育嬰堂內有許多孤兒缺少母乳喂養，這批奶牛每日的產(chǎn)出就成為了孩子們補充營(yíng)養的來(lái)源。
張謇是清末重臣，亦是民國元老，他“父實(shí)業(yè)，母教育”的社會(huì )實(shí)驗對南通，乃至中國的近代化都產(chǎn)生了十分深遠的影響。
作為實(shí)業(yè)興邦理念的踐行者，將西方的奶牛繁育技術(shù)引進(jìn)中國，張謇此舉頗有深意。
身處新舊時(shí)代交替的“風(fēng)陵渡口”，眼見(jiàn)積貧積弱的祖國飽受西方列強的蹂躪，從知識到體格的全面弱化令張謇決意從頭收拾舊山河。西方人因喝牛奶而高大強健的體格，無(wú)疑是張謇力圖“強壯一代”中國人的重要指引。
不過(guò)，即使是張謇自己大概也沒(méi)有想到，這批為了強健中國人的洋奶牛，在南通的土地上繁衍生息超過(guò)一個(gè)世紀，如今還成為了上海人民的“奶罐子”。 在如皋市204國道旁一個(gè)不起眼的岔路口，每天傍晚都會(huì )開(kāi)出一輛寫(xiě)著(zhù)“上海菜籃子工程專(zhuān)用車(chē)”的大型奶罐車(chē)。
奶罐車(chē)運載的鮮奶，來(lái)自當地一家名叫大生源的牧場(chǎng)，每天20噸，直送224公里外的上海光明乳業(yè)公司的華東中心工廠(chǎng)。經(jīng)過(guò)低溫巴氏殺菌后，保留了原有風(fēng)味和營(yíng)養的鮮奶被灌裝進(jìn)光明“優(yōu)倍”的包裝盒，分發(fā)到全上海的貨架上。
銀光閃閃的奶罐因驚人的體積而顯得十分耀眼。
這間牧場(chǎng)的主人，是曾經(jīng)就職于上海IBM的一名金領(lǐng)。 從辭去高薪的工作，到開(kāi)辦大生源牧場(chǎng)，再到如今成為光明集團、新希望集團的優(yōu)質(zhì)乳供應商，回鄉創(chuàng )業(yè)路，“新上海人”孫晨走了十年。
孫晨作為曾經(jīng)的上海金領(lǐng)，如今華麗轉身，成為乳業(yè)專(zhuān)家。
孫晨告訴《解放日報》?上觀(guān)新聞?dòng)浾?，之所以為自己的牧?chǎng)起名叫大生源，因為張謇當年創(chuàng )辦實(shí)業(yè)多以“大生”命名，今天在他的牧場(chǎng)飼養的1000頭奶牛，正是那批一百年前遠渡重洋來(lái)到南通的荷斯坦奶牛的后代。
十年創(chuàng )業(yè)，百年傳承，千頭奶牛，是概括這間牧場(chǎng)的三個(gè)維度。