疫情之后，乳業(yè)或迎來(lái)三大重要轉變

2020年，新型冠狀病毒疫情突然來(lái)襲，讓眾多行業(yè)措手不及，對餐飲、旅游、快消等行業(yè)造成巨大的影響，而企業(yè)真正的挑戰是疫情過(guò)后面臨的行業(yè)變革和行業(yè)升級，乳制品行業(yè)也不例外。
雖然奶粉行業(yè)也深受疫情影響，但多數奶粉企業(yè)負責人表示，“短期內的沖擊是難免的，但很快就會(huì )緩過(guò)來(lái)。”這場(chǎng)疫情能否讓奶粉行業(yè)產(chǎn)生深刻改變，這值得我們思考。目前來(lái)看，已經(jīng)有三個(gè)重要轉變出現苗頭： 一：奶粉行業(yè)或加速洗牌
可以看到，疫情發(fā)生后，由于疫情防控需要，各地采取交通管制、延遲復工等措施，導致勞動(dòng)人口流動(dòng)和物流運輸遲滯，各生產(chǎn)企業(yè)短期內面臨用工難、原材料運輸難等問(wèn)題，很多供應鏈體系薄弱的中小型奶粉企業(yè)工廠(chǎng)無(wú)法順利開(kāi)工，生存狀況堪憂(yōu)。
而相比之下，疫情對于供應鏈體系較完善的大品牌奶粉企業(yè)市場(chǎng)影響較小，同時(shí)線(xiàn)上布局比較好的品牌也更加受益，比如美贊臣、達能、惠氏、蒙牛、貝因美等在內的大品牌乳企為全力保障奶粉供應，在疫情期間，一直處于開(kāi)工狀態(tài)，持續有序生產(chǎn)，而面對物流難題，乳企也積極與相關(guān)部門(mén)溝通，爭取將奶粉產(chǎn)品盡快送達多個(gè)電商平臺，再通過(guò)平臺物流或組建配送團隊，聯(lián)合社區等方式進(jìn)行補貨和配送，線(xiàn)上線(xiàn)下齊發(fā)力來(lái)完成奶粉的快速配送。
在此背景下，奶粉行業(yè)洗牌或將提速。乳業(yè)專(zhuān)家宋亮表示，“近幾年，奶粉行業(yè)正處于洗牌階段，集中度不斷提升，供應鏈體系逐漸優(yōu)化。疫情或將作為催化劑，加速奶粉行業(yè)整體的洗牌進(jìn)程。” 二：免疫力相關(guān)品類(lèi)興起
這次疫情讓全國人民意識到，強大的免疫力對抗疾病毒至關(guān)重要。
隨著(zhù)疫情的發(fā)展，中國消費者對自身健康的關(guān)注度也達到了一個(gè)新的高度。對于健康的理解，除了加強鍛煉增強體質(zhì)外，也更加希望通過(guò)健康食品來(lái)補充營(yíng)養，提高自身免疫力。
醫學(xué)專(zhuān)家多次提到，免疫力、抵抗力強的患者更易于康復，因此建議大家多食用牛奶、酸奶等營(yíng)養食品；從百度搜索指數看，“免疫力”的搜索量明顯提高，說(shuō)明消費者對這個(gè)功能的關(guān)注程度變高；另有數據顯示，疫情期間，營(yíng)養品尤其是主打免疫功能的營(yíng)養品，如乳鐵蛋白、益生菌、維生素C等產(chǎn)品的銷(xiāo)量暴增。
由此可以發(fā)現，“提高免疫力”明顯成為消費者較關(guān)注的賣(mài)點(diǎn)，從精細化喂養推動(dòng)發(fā)展到特殊疫情時(shí)期的加速滲透，未來(lái)營(yíng)養品的需求還會(huì )不斷擴大，如何更好的瓜分這杯羹值得企業(yè)的思考。 三：提升服務(wù)的契機
在疫情期間，消費者的購物方式的改變讓眾多乳企業(yè)意識到服務(wù)的重要性。
在嬰幼兒配方奶粉這一千家萬(wàn)戶(hù)的“剛需”領(lǐng)域，產(chǎn)品供應受到社會(huì )高度關(guān)注。面對疫情的挑戰，各大乳企不斷開(kāi)拓線(xiàn)上業(yè)務(wù)，通過(guò)線(xiàn)上和線(xiàn)下銷(xiāo)售的結合，滿(mǎn)足消費者疫情期間的產(chǎn)品需求。
據了解，疫情期間，美贊臣先后通過(guò)上線(xiàn)“美贊推薦”小程序、提供免費上門(mén)“無(wú)接觸”配送、升級線(xiàn)上配送物流等多種方式，在特殊時(shí)期為媽媽們提供貼心服務(wù)；蒙牛則與京東、天貓、盒馬等電商平臺合作，來(lái)保障供貨，提升服務(wù)水平，滿(mǎn)足消費者的“無(wú)接觸”的配送需求；伊利金領(lǐng)冠的“營(yíng)養騎士”24小時(shí)不間斷提供母嬰服務(wù)，在行業(yè)內做到“送貨不間斷，口糧不斷檔”的承諾和行動(dòng)。 此外，多家乳企還在線(xiàn)上為消費者提供有價(jià)值內容輸出和服務(wù)，提供專(zhuān)家直播在線(xiàn)答疑，為孕產(chǎn)婦提供24小時(shí)咨詢(xún)答疑，還有部分企業(yè)專(zhuān)門(mén)為疫情開(kāi)啟在線(xiàn)問(wèn)診等。
例如貝因美開(kāi)通了“醫生在線(xiàn)”平臺，為有發(fā)燒、咳嗽等癥狀的患者提供免費在線(xiàn)問(wèn)診服務(wù)，同時(shí)還開(kāi)通心理關(guān)懷中心公益熱線(xiàn)，緩解疫情期間廣大群眾、患者及醫護人員的焦慮、恐慌等情緒；美贊臣則攜手中國兒童少年基金會(huì )、春雨醫生等機構共同發(fā)起“為愛(ài)戰疫，守護新生”公益行動(dòng)，除向湖北省內孕產(chǎn)婦提供援助和支持外，還面向全國孕產(chǎn)媽媽提供專(zhuān)業(yè)醫生在線(xiàn)咨詢(xún)指導服務(wù)，幫助孕產(chǎn)媽媽及時(shí)獲得全方位健康指導服務(wù)和心理干預等。
總體來(lái)看，疫情之下，危與機并存，這也是一次轉型、進(jìn)化的難得機遇，當然關(guān)鍵還在于“高效服務(wù)消費者”，機會(huì )來(lái)了，你準備好了嗎？