當街賣(mài)的鮮牛奶，衛生到底怎么樣？

“現擠鮮羊奶20元一斤。”5日18時(shí)間許，記者在遠達大街與同康路交會(huì )處某小區門(mén)口看到，一輛電動(dòng)三輪車(chē)后栓著(zhù)1頭奶羊，一名小伙子不停地吆喝說(shuō)：“現擠現賣(mài)”。被這樣主打“放心無(wú)添加”的現擠羊奶銷(xiāo)售，也頓時(shí)吸引附近居民上前咨詢(xún)購買(mǎi)。然而，來(lái)往于鬧市路面，當街叫賣(mài)的場(chǎng)景，也不由得為這樣的衛生安全擔憂(yōu)。
現場(chǎng)擠奶打著(zhù)“綠色牌”衛生卻堪憂(yōu)
當日傍晚，在遠達大街與同康路交會(huì )處某小區門(mén)口，進(jìn)進(jìn)出出的人們都被路邊的奶羊吸引，特別是剛從附近公園玩完，回家路過(guò)這里的孩子，更是好奇地想要上前摸摸奶羊?？粗?zhù)大家這么喜歡奶羊，一旁的男子也就用力地吆喝，“現擠羊奶，綠色無(wú)添加，奶羊是較接近母乳的好奶，快來(lái)嘗嘗吧。”對于這樣的吆喝，也真的吸引路過(guò)人們的注意。“怎么賣(mài)的呀？”看見(jiàn)有人前來(lái)詢(xún)問(wèn)，男子馬上說(shuō)：“20元一斤。”此話(huà)一說(shuō)，很多人也對這樣的價(jià)格“嚇”了一跳。隨后，男子又從旁邊的奶箱中拿出一袋已經(jīng)包裝好的羊奶說(shuō)：“這是250毫升裝，10元一袋。”男子表示，這樣包裝好的羊奶只要回家用鍋燒開(kāi)就可以飲用。記者仔細觀(guān)察發(fā)現，男子在給奶羊擠奶的整個(gè)過(guò)程中也沒(méi)有采取任何消毒措施。擠奶前，沒(méi)有事先洗手，徒手抓著(zhù)奶牛的奶頭擠奶；擠完牛奶，也沒(méi)有洗手繼續擠羊奶。在一旁的車(chē)內，只有一些草料和一個(gè)小盆，并未發(fā)現有任何的消毒設備。
生意頗好 市民反應不一
記者在擠奶攤點(diǎn)蹲點(diǎn)5分鐘左右，4位顧客上門(mén)，以老年人和帶孩子的婦女為主。其中，兩位市民購買(mǎi)量較大。同時(shí)，該男子自己也聲稱(chēng)賣(mài)的很好，小區的居民還有預定了，只要每月300元錢(qián)，就能天天喝到250毫升的新鮮羊奶。“這種現擠的奶新鮮，比超市賣(mài)的好多了，很補身體。”一名中年女子接過(guò)奶時(shí)，嘴上念叨著(zhù)。
對于這些現擠現賣(mài)的主打“放心無(wú)添加”的自然奶，市民反應如何呢？有的市民說(shuō)：“自然奶比工業(yè)包裝的奶營(yíng)養價(jià)值高，市場(chǎng)上很少見(jiàn)到了，是好東西，看到了會(huì )買(mǎi)。”還有的市民則稱(chēng)，營(yíng)養價(jià)值高低不論，重要的還是衛生要過(guò)關(guān)，對現擠現賣(mài)的奶不放心。
不建議飲用現擠羊奶
就在現場(chǎng)擠奶銷(xiāo)售的時(shí)候，記者看到，這個(gè)擠奶攤點(diǎn)就在馬路邊，由于所在的位置還是小區的進(jìn)口，來(lái)往車(chē)輛特別多，不可避免會(huì )受汽車(chē)尾氣排放的污染，而影響奶的衛生。
6日，記者針對此事咨詢(xún)動(dòng)物檢疫部門(mén)了解到，進(jìn)入屠宰場(chǎng)的牲畜，檢疫部門(mén)都是強制檢疫。按照規定，羊一旦離開(kāi)飼養地，就應該申報檢疫。但賣(mài)奶人的這種個(gè)人售賣(mài)，不太可能去檢疫，因為檢疫并非強制性，都是“申報制”。
同時(shí)，羊奶的生產(chǎn)過(guò)程也要參照《乳品質(zhì)量安全監督管理條例》。條例規定，直接從事擠奶工作的人員應當持有有效的健康證明。奶畜養殖者對擠奶設施、生鮮乳貯存設施等應當及時(shí)清洗、消毒，避免對生鮮乳造成污染?，F擠羊奶不符合規定，但因其未形成規模生產(chǎn)，流動(dòng)性大，管理部門(mén)管控起來(lái)也較難。
長(cháng)春市疾控中心了解到，在路邊供應鮮奶的羊奶，乳頭沒(méi)有經(jīng)過(guò)衛生消毒，賣(mài)奶人在擠奶前也沒(méi)洗過(guò)手，這樣擠出來(lái)的奶一般都攜帶有大量病菌。這些現擠奶若是沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴格的消毒，很可能會(huì )使食用者感染腸胃病。另外，沒(méi)有檢疫就無(wú)法保障奶羊的健康。一旦其帶有炭疽、布氏桿菌等，危害就會(huì )很大。此外，即便羊奶沒(méi)有問(wèn)題，也需要高溫處理、巴氏消毒等，同時(shí)要確保容器生熟分開(kāi)。所以，從安全的角度來(lái)說(shuō)，不建議購買(mǎi)或者飲用現擠羊奶。
疾控專(zhuān)家表示，“現賣(mài)奶”表面上看好像更讓人放心，實(shí)則可能存在衛生安全隱患。因為這些奶雖然沒(méi)有“二次添加”，但可能存在“一次添加”的情況，即在飼養環(huán)節喂牛羊的飼料中存在添加劑。此外，賣(mài)家的容器，如果消毒不徹底，或者擠奶時(shí)操作不規范，可能造成二次污染，致人疾病。