鮮奶銷(xiāo)量增長(cháng)迅速 ，生鮮乳價(jià)格進(jìn)入上揚軌道

近期，央視財經(jīng)《交易時(shí)間》欄目專(zhuān)門(mén)做了一期關(guān)于鮮奶的節目專(zhuān)訪(fǎng)。一些乳品行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者作為意見(jiàn)領(lǐng)袖發(fā)表了對行業(yè)的看法。從他們的采訪(fǎng)中，我們不難看出鮮奶的未來(lái)市場(chǎng)前景。
欄目報道稱(chēng)，截至 3 月 7 日，申萬(wàn)分類(lèi)乳品，9 家公司已經(jīng)發(fā)布業(yè)績(jì)快報，其中凈利潤同比下滑的有 4 家，凈利潤同比增長(cháng)的有 5 家。5 家公司三元股份、貝因美、新乳業(yè)、伊利股份、科迪乳業(yè)，分別增長(cháng) 141%、103.87%、9.21%、7.31%、2.05%。根據研究機構歐睿國際的研究數據，中國液態(tài)奶市場(chǎng)在 2014-2021 年進(jìn)入新周期，期間復合年均增長(cháng)率預計為 6.7%。
盒馬鮮生深圳區域日日鮮采購經(jīng)理葉紀田：后來(lái)發(fā)現客戶(hù)非常在意鮮度，他們往往會(huì )伸手去挑選貨架較里面的商品，所以，我們特地開(kāi)發(fā)了一款只賣(mài)當天的鮮奶，1 月、2 月的生意比剛上市的時(shí)候增長(cháng)了 20% 的樣子，現在鮮奶占比為 50%。
光明乳業(yè)武漢乳品工廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)周本桂：2019 年一二月份，同比的話(huà)，整個(gè)低溫鮮奶部分增長(cháng)了三成左右，為了滿(mǎn)足消費者對鮮奶這塊的需求，今年也組織了從奶源到生產(chǎn)到加工整個(gè)設備的改造?，F在每天要緊盯鮮奶的出廠(chǎng)情況，今年剛過(guò)去的兩個(gè)月里，基本沒(méi)有休息過(guò)。
光明乳業(yè)武漢商超負責人彭超：從 2019 年一二月份的銷(xiāo)售數據來(lái)看，高品質(zhì)鮮奶，優(yōu)倍同比增長(cháng)了 29%，基礎鮮牛奶，同比增長(cháng) 21%，從整個(gè)增幅來(lái)看，更多的消費者越來(lái)越接受新鮮牛奶。
除了商超是鮮奶的主戰場(chǎng)，近幾年，越來(lái)越多的電商平臺開(kāi)始銷(xiāo)售鮮奶。某電商平臺的頁(yè)面顯示，鮮奶的售價(jià)每盒從 6 元至 30 元左右不等，保質(zhì)期有 1 天、3 天、7 天等，價(jià)格普遍要高于常溫奶。
京東零售子集團 7FRESH 生鮮負責人姚煜東：鮮奶用戶(hù)主要以 80 后和 90 后年輕家庭用戶(hù)為主，而且有越來(lái)越多的年輕家庭用戶(hù)選擇鮮奶產(chǎn)品，這與消費升級大趨勢、國內奶業(yè)向好發(fā)展以及完善的冷鏈物流能力息息相關(guān)。2018 年京東鮮奶日均銷(xiāo)售 10 噸，鮮奶年銷(xiāo)售規模同比增長(cháng) 100%，用戶(hù)規模同比提升 100%，并保持強勁的增長(cháng)趨勢。
鮮奶的暢銷(xiāo)帶動(dòng)了生鮮乳價(jià)格的小幅上漲。根據中國價(jià)格信息網(wǎng)監測，1 月全國監測城市鮮奶平均零售價(jià)格每斤為 5.62 元，環(huán)比漲 4.9%，同比漲 6.4%。同時(shí)，據農業(yè)農村部監測，2019 年 1 月生鮮乳價(jià)格每公斤 3.61元，環(huán)比漲 0.8%，同比漲3 .1%。這是繼 2018 年 8 月以來(lái)生鮮乳價(jià)格連續 6 個(gè)月上漲，累計漲幅達 6.2%。
中國農墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟專(zhuān)家組長(cháng)宋亮：這些年，除了傳統的低溫奶企業(yè)在加快市場(chǎng)布局以外，像伊利、蒙牛也都在加碼低溫奶市場(chǎng)。低溫酸奶這些年的增長(cháng)也非?？?，同比增速大概也在 10% 左右。高端低溫產(chǎn)品的增速保持一個(gè)較高的增長(cháng)速度，2018 年上半年，高端低溫產(chǎn)品的同比增速大概 35%。從 2018 年下半年到 2019 年初，隨著(zhù)這些企業(yè)的業(yè)績(jì)嶄露頭角，特別是今年年初，伊利公布業(yè)績(jì)以后，大家對于乳業(yè)的關(guān)注度重新回到了一個(gè)非常熱情的地步。這個(gè)行業(yè)集中度會(huì )進(jìn)一步提升，龍頭企業(yè)的這種優(yōu)勢會(huì )表現得更加明顯；第二個(gè)是對于低溫巴氏奶，特別是以低溫酸奶為主的上市和未上市公司，它這樣的業(yè)績(jì)會(huì )繼續向好，可以值得關(guān)注。
業(yè)內人士表示，乳制品價(jià)格上行、行業(yè)市場(chǎng)集中度提升，疊加“奶業(yè)振興行動(dòng)”政策長(cháng)線(xiàn)利好，乳制品龍頭企業(yè)成長(cháng)確定性高。隨著(zhù)整個(gè)乳制品新品類(lèi)的開(kāi)拓，一些二三線(xiàn)乳制品企業(yè)也對低溫酸奶、新型乳制品等，有更多的布局。而同時(shí)，龍頭企業(yè)更具備優(yōu)勢去把握這一切。