鮮羊奶和羊奶粉哪個(gè)更好？

先有羊奶后有羊奶粉，有人覺(jué)得羊奶是天然飲品無(wú)加工更好，但是其實(shí)配方奶粉隨著(zhù)工藝技術(shù)的進(jìn)步，在營(yíng)養調配上更均衡適合人體吸收，同時(shí)羊奶粉的口感更佳，易于保存飲用方便。無(wú)論是嬰幼兒還是成人，選擇有品牌口碑的羊奶粉相對會(huì )更好些。
鮮羊奶在于新鮮，所以它的保質(zhì)期更短，保存時(shí)間久了會(huì )影響羊奶的口感。鮮羊奶冬天氣溫低于15度，沒(méi)有污染的前提下，保存24小時(shí)，夏天氣溫高于25度，較多12個(gè)小時(shí)甚至更短。將新鮮羊奶煮沸減少細菌，能有效的延長(cháng)羊奶的保存時(shí)間，但長(cháng)時(shí)間煮沸，會(huì )改變羊奶的口感。羊奶粉的保質(zhì)期一般都是一到兩年左右，每個(gè)牌子的羊奶粉不一樣。包裝盒上邊都有注明出廠(chǎng)時(shí)間和保質(zhì)期，但是不管是鮮羊奶還是羊奶粉開(kāi)封就要盡快吃完。
剛剛擠出來(lái)的鮮羊奶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)除膻味的，有些人對于這味道難以接受，所以羊奶需要杏仁或花茶除膻。在煮羊奶的時(shí)候，向鍋中放入幾顆杏仁或花茶，待羊奶煮沸后撈出，膻味便可消除，相對比較麻煩，煮熟的羊奶應立即喝完。羊奶粉一般都在制作的過(guò)程中經(jīng)過(guò)除膻味的步驟，因此味道和口感得到改善，可直接泡溫度高些的水即可，同時(shí)也要避免過(guò)高而破壞營(yíng)養成分。
鮮羊奶中對于大腦發(fā)育及一些微量元素的含量較低，而羊奶粉則是科學(xué)配比的。根據嬰幼兒、女士、男士及中老年來(lái)說(shuō)，營(yíng)養比例是不一樣，有針對性的給對應年齡及性別進(jìn)行配比，更加的科學(xué)也相對營(yíng)養。消費者在選購羊奶較好選擇有純羊乳蛋白的，目前市場(chǎng)上的部分羊奶粉中加入的牛乳清粉，對于牛奶過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，應該注意看產(chǎn)品標簽，國家食品藥品監督管理總局發(fā)布的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》中就有明確強調：產(chǎn)品名稱(chēng)中有動(dòng)物性來(lái)源的，應當根據產(chǎn)品配方在配料表中如實(shí)標明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的動(dòng)物性來(lái)源。
國內同時(shí)具備鮮羊奶和羊奶粉的農民，需要有自己的山羊養殖基地和乳制品加工鏈，在保障源頭天然的同時(shí)擁有自己的配方營(yíng)養搭配。云南養羊啦目前有9萬(wàn)頭羊羊，也有自家的乳制品生產(chǎn)鏈和配方秘鑰，成人奶粉市場(chǎng)頗具口碑。在選擇鮮羊奶時(shí)，部分消費者更多地是傾向于天然放心，不過(guò)羊奶粉找好品牌其實(shí)各方面的條件都優(yōu)厚于鮮羊奶。